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la coagulation va commencer, d'un nombrc modéré des bactéries en question, ce 

 qui s'obtient Ie plus facilement en raclant avec une spatule de platine un peu de 

 muctis bacteriën lumineux d'une culture ordinaire en tube, et Ie portant dans la 

 gelatine nourricière; aprés distribution uniforme, on verse Ie melange dans un 

 tube d'essai. A la vérité, il y a alors au début encore un peu d'oxygène dissous 

 dans la gelatine, mais il est bientöt consommé par les bactéries, et comme 1'oxy- 

 gène ne se diffuse que lentement de haut en bas ')» 1'anaérobiose, et par suite la 

 fermentation, ne tardent pas a se produire dans la profondeur du tube; la fer- 

 mentation est reconnaissable aux développement de bulles gazeuses, qui ne peuvent 

 s'échapper de la gelatine. 



La fermentation déterminée par Ie Ph. phosplwrescens, en cas d'exclusion de 

 1'oxygène, precéde 1'entrée en jeu de la fonction réductrice; cela ressort du fait 

 que, si la gelatine saccharifère est mêlee de bleu d'indigo, cette matière n'est trans- 

 formée en blanc d'indigo que lorsque les bulles de gaz n'augmentent plus guère, 

 ui en nombre, ni en volume. En executant cette expérience, on a 1'occasion d'obser- 

 ver encore un autre fait assez interessant, a savoir, que 1'addition d'un peu de 

 sucre protégé pendant quelque temps 1'indigo contre 1'action réductrice: si 1'on 

 prend deux tubes, dont 1'un contienne Ie Ph. phosphorescens en présence d'indigo 

 seul, 1'autre en présence d'indigo et de I °/o de glucose, on voit, toutes circon- 

 stances égales d'ailleurs, la décoloration apparaitre dans Ie second tube un couple 

 de jours plus tard que dans Ie premier. On rec,oit ainsi. au premier abord, 

 1'impression que la fermentation de la glucose pourrait être considérée comme un 

 phénomène de réduction de cette substance. Mais, en y réfléchissant, en reconnait 

 que cette interprétation ne saurait étre admise. En effet, avec d'autres organismes- 

 ferments, tels que les espèces ordinaires de levures, on n'observe aucune réduction, 

 et les manifestations les plus énergiques de cette dernière fonction se présentent 

 justement chez les espéces aérobies, par exemple chez les différentes formes du 

 Bacillus. subtilis et de ses analogues ; rien n'autorise donc a penser qu'il existerait 

 quelque rapport causal entre Ie pouvoir réducteur et Ie pouvoir ferment du Pk. 

 plwsphorescens. 



Il est difficile de se faire une idéé quelque peu précise de la quantité d'oxy- 

 gène qui doit se trouver a l'état d'union lache dans les cellules pour rendre 

 possibles et maintenir en activité les phénomènes de la fermentation et de la 

 réduction. Tout ce qu'on peut dire avec certitude a eet égard, c'est que cette 

 quantité est moindre que celle de 1'acide carbonique formé pendant la fermentation; 

 en efïet, si 1'on calcule combien d'acide carbonique il pourrait approximativement 

 se produire, en partant de la supposition pue Ie poids entier des bactéries semées 

 consistat en oxygène libre et en y ajoutant 1'oxygène dissous dans la gelatine, 

 on obtient un chiffre qui est un grand nombre de fois plus petit pue celui de 

 1'acide carbonique réellement dégagé. Au reste, Ie dégagement d'un volume d'hydro- 



') La vitesse de diffusion de 1'oxygène dans la gelatine est faible, environ i cm. 

 en 24 heures, et beaucoup plus petite que celle de 1'acide chlorhydrique, de 1'acide lactique, 

 etc. Des nombreuses matières (|uc j'ai essayées, c'est rammoniaque qui se diffuse Ie 

 plus rapidement; les grandes différences observées sont évidemment réglées en premier 

 'ieu pai Ie degré de solubilité des matières dans 1'eau, et en second lieu par les con- 

 stantes de diffusion. 



