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glycerine ou a d'autres corps cai , ns vu, plus haut. que Ie PA 



phorescens peut dégager de la lumière et croitre faiblement sous 1'innuene de cer- 

 taines matières secretees par des microbes vivants, matières qui se trouvent 

 dans les précipités alcooliques des décoctions de tissus animaux et végétaux, par 

 exemple, de poudre de pancreas. Ici. je ferai remarquer qu'il parait y avoir une 

 certaine analogie entre ces matières et 1'aliment photogène et plastique lentement 

 difïusible des bactéries a peptone, tel que nous i'avoi Former par l'i 



de 1'enzyme tryptique sur la gelatine, 1'albumine, la caséine et Ie gluten. 



Dans les derniers temps. j'ai essayé de faire coaguler d 

 dicum au moven de Ia gelatine, et d'exécuter. avec les plaques lumineuses ainsi 

 préparées, des expériences de nutrition. J'ai reconnu que cela r irfaitement 



et que des résultats peuvent être obtenus avant que ne commence Ia li 

 par 1 enzyme sécrété. Ce fait un peu inattendu est Ia consequeno 

 doit opérer a basse température, et qu'alors la secrétion de trypsine et la cro:- 

 sont extrèmement lentes. La décoction de poisson. concentrée par évaporation, 

 donne sur un pareil terrain un large champ tres lumineux, tjui toutefois se liquéfie 

 bientöt. La peptone et 1'asparagine donnent, chacune a part. de faibles pheno- 

 mènes de lumière et d'accroissement. Le sucre de canne. la glucose et la lévu- 

 lose déterminent une forte extinction, en mème temps que la secrétion d'un acide. 

 Ces diverses réactions sont complexes. et 1'on sait peu de chose relativement 

 a Tinfluence que les matières en question y exercent sur la secrétion de la tryp- 

 sine, et a la transformation, si faible soit-elle, que la gelatine doit simultanément 



Les bactéries lumineuses a peptone ne forment nullement. en ce qui con- 

 cerne le chimisme de leur nutrition, un cas isolé. Il me semble que tous les 

 Spirilles et les Vibrions, un peu connus jusqu'ici, vivent d'une maniere entièrement 

 semblable. c'est-a-dire. empruntent leur aliment plastique exclusivement a de- 

 tones, qu'ils peuvent. tout comme le Pk. indiaan, a 1'aide de leur enzyme tryp- 

 tique, préparer aux depens des matières albuminoïdes. Ainsi, M. Hueppe a montre 

 que les spirilles du cholera, découverts par M. Koch, se laissent cultiver dans le 

 contenu des oeufs, par exemple. en pratiquant a la coquille une petite ouverture. 

 a travers laquelle on introduit une tracé de bactéries dans le blanc. Moi mème 

 j'ai cultivé quelques spirilles marlns sur gélatine-eau de nier, sans aucun autre 

 aliment, et j'ai obtenu de cette fac,on un accroissement vigoureux: toutes - 

 de matières, ajoutées a la gelatine, restèrent inactives. Un bacille pigmentaire ex- 

 trèmement interessant, qui est generalement répandu dans la terre. croit, ei» - 

 une matière colorante violette et en produisant un enzyme doue d'un grand pouvoir 

 de liquéfaction. sur la gelatine pure, ainsi que dans le lait aux depens de la caséine. 

 Je suis mème porté a croire que ce qu'on entend par putréfaction est toujours 

 une transformation de corps albuminoïdes sous 1'inriuence de b i teries a peptone 

 Cela est indubitablement vrai pour ce qui concerne la plus commune de toutes 

 les bactéries de la putréfaction. le Bacillus fluorescem lique/aciens, qui peul 

 vivre parfaitement de gelatine seule, et qui est la cause ordinaire de l'altération 

 des décoctions de pois et de haricots. V- cilles de la pul dite pan- 



créatique vit et agit d'une maniere analogue. Quant a la formation ou non-for- 

 mation de produits accessoires fetides. elle parait dépendre aussi bien de la nature 

 chimique du corps attaque, notamment de la présence ou de 



