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aussi a eet ctat qu'il existe Ie plus souvent dans les conditions naturelles. Un 

 développement tri-s actif a basse température (15 C) est seul accompagné de 

 phrnoménes lumineux intenses ; la vie ralentie par insuffisance de nourriture, et 

 1'accroissement tres actif a des températures plus élevées, vont au contraire de 

 concert avec une obscurité complete, et c'est sans doute a ce dernier état que 

 nos bactéries lumineuses se trouveront ordinairement sur les bords de la mer. 

 Par exception, seulement, 1'eau de mer offrira les conditions nutritives nécessaires 

 pour la multiplication rapide avec dégagement lumineux énergique. Ce raissone- 

 ment ne s'applique pas aussi bien, il est vrai, aux Photebacterium Pflügeri et phos- 

 phorescens, dont Ie pouvoir lumineux persiste, même quand la vie y est beaucoup 

 moins active : pourtant, lorsque 1'aliment carboné est tout a fait insuffisant, sans 

 que pour cela mort doive s'ensuivre, ce pouvoir disparait complètement, de sorte 

 que je me figure ces bactéries, elles aussi, passant la plus grande partie de 1'année, 

 dans la mer et sur la plage, a 1'état obscur. 



II. Applications a lVtude des enzyines. 



a) Etude des enzyines diastasiqius. 



Au commencement de ce Mémoire, j'ai noté que Ie Ph. phospliorescens réagit 

 sur la maltose, tandis que Ie Ph. Pflügeri ne Ie fait pas. Cette propriété peut être 

 utilisée, dune maniere simple, pour la solution de certaines questions physiologiques 

 dif ficiles a résoudre par la voie chimique ordinaire, a savoir, pour décider si. dans 

 des actions diastasiques, c'est la glucose 011 la maltose qui prend naissance comme 

 produit de la transformation. Le mode d'exécution et la valeur d'une semblable 

 expérience ressortiront de ce qui suit 1 ). 



On prend de 1'eau de mer mélangée avec 8 pour cent de gelatine 1 pour 

 cent de peptone et l U pour cent d'empois, bien bouillie, de fécule de pomme de 

 terre ; a une première portion de ce melange on ajoute un exces de Ph. phospho- 

 rescens, a une seconde, un exces de Ph. Pflügeri. Après la coagulation, on obtient 

 des plaques de gelatine uniformément lumineuses, dans lesquelles la fécule reste 

 intacte, le Ph. phosphorescens et le Ph. Pflügeri ne pouvant utiliser cette matière 

 comme aliment, ni y déterminer quelque transformation, vu qu'ils ne sécrètent pas 

 d'enzymes exerqant des actions diastasiques. Place-t-on toutefois, a la surface des 

 deux plaques de gelatine, différentes préparations contenant de la diastase, celle- 

 ci se diffuse de tout cóté dans la gelatine et convertit la fécule en sucre et dex- 

 trine. Voici ce qu'on observe alors. 



Quand on emploie, comme préparation diastasique, la maltose et la dextri- 

 nase de malt, la diastase de pancreas 8 ), la ptyaline 3 ), la néphrozymase 4 ), la dias- 



') Comp. Wijsman /. c. (voir p. 244). 



') Obtenue en mettant dans 1'alcool concentré du tissu pancréatique vivant. 11 se 

 forme alors une masse blanche, facile a réduire en poudre, et qui est exempte de 

 trypsine, de sorte que sous son infiuence la gelatine ne fond pas. 



*) Obtenue en agitant de la salive avec du chloroforme. Les cellules et le mucus 

 se déposent avec une partie du chloroforme. Le liquide surnageant est une dissolution 

 de ptyaline dans 1'eau chloroformée, et peut être conservé indéfiniment dans un flacon 

 bouché. 



*) Obtenue en précipitant 1'urine par 1'alcool. 



