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vigoureuses de notre bacterie réduisent Ie bleu d'indigo l ) ; cela, toutefois, demande 

 beaucoup de temps, et exige donc f usage de vases oü 1'air ne puisse pénétrer 

 que tres lentement, par exemple, de ballons a col étroit. 



Le B. cyaneo-fuscus ne reduit pas, au contraire, son p gment bleu- 



noiratre, car on voit celui-ci. dans fexpérience avec le bleu d'indigo soluble, 

 communiquer peu a pen, a partir de la surface, la coloration foncée originale a 

 la dissolution qui contient du blanc d'indigo. Il serait inconsidéré, toutefois. d'en 

 conclure que notre bacterie est absolument incapable de réduire son propre pigment. 

 En efïet, les sphérites bleues fussent-elles réellement compi ucipalement de 



bleu d'indigo 2 ), il n'y aurait pas encore lieu de s'étonner qu'un pareil corps coloré 

 solide, précisément a cause de sa solidité ne pouvant pas se diffuser dans la bacterie. 

 ce qui semble pourtant nécessaire pour la réduction, reste inaltéré. 



La seconde question. a savoir. si d autres bactéries que j'ai soumises a cette 

 expérience sont en état de réduire les pigments du B. cyaneo-fuscus, doit être r 

 par la négative. Cela s applique, notamment. aux ferments lactiques du fromage 

 d Edam, lesquels exercent une forte action reductrice sur le bleu dindigo. On 

 comprend ainsi pourquoi les taches foncées du fromage. (|ui sont dues a une 

 infection par le B. cyaneo-fuscus, conservent invariablement leur couleur, bien qu'elles 

 regorgent ordinairement de batonnets du ferment lactique. Au § 9 nous reviendrons 

 d ailleurs sur la matiére colorante des taches bleues du fromage. quoique je n'aie 

 pas grand chose a ajouter en fait de détails vraiment nouveaux. 



§4- 



Nutrition du Bacillus cyaneo-fuscus. 



Xotre bacille pigmentaire se range, sous le rapport 'les matières nutritives 

 reconnues nécessaires, parmi les organismes a pepkme, c est-a-dire que, pour aliment 

 plastique complet, suffisant au developpement de tous les phénomenes biologiques, 

 il ne demande, en dehors des sels. qu'un corps albuminoïde. Comme tel, on peut 

 prendre le peptone sèche, la gelatine, le blanc d'oeuf, la fibrine, le gluten, la caséine, 

 et probablement toute une série d'autres corps protéiques. 



Dès que ce point eut été fixé, j'exécutai les expe-riences suivantes. 



Un ceuf cuit dur fut soigneusement dépouillé de sa coque, tlambe a un bec 

 de Bunsen, puis place dans une boite de verre bien propre. Il fut alors inocule 

 en différents points de la surface avec une culture de B. cyaneo-fuscus et abandonne 

 a lui-même, a une température de 6 a io° C. Au bout de trois jours, un deve- 

 loppement se laissait deja constater. et apre- trois semaines il s'était formé des 

 taches noires larges d'un centimètre, qui continuèrent a s'etendre pendant plusieurs 

 mois, jusqu'a ce qu'enfin la surface entiere de I'cEuf fut couverte d'utie couche 



') Je ne connais encore aucune bacterie, liquéfiant la gelatine, qui 1 

 le bleu d'indigo soluble. Par contre, je puis citer plu- aux - 



(juelles ce pouvoir fait défaut, par exemple, le B. radicu 



-) Actuellement, je suis convaincu que le corps pigmentaire des sphéi 

 ,, est bien réellement du bleu d'indigo, ou u 

 rite- colorées en d'autres nuai mpconne, comme 



leur analogue, .le- produits de 1'oxydation de l'indig 



e. m 



M. W. Beijerinck, Verzamelde Geschriften; Tweede Deel. 



