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noire de bactéries. Une semblable préparation, parvenue au stade moyen, se voit 

 representée dans la fig. 2. Les bactcries ne donnent lieu, évidemment par suite de 

 la richesse en peptone du blanc d"ceuf peptonisé, qua une liquéfaction insignifiante : 

 néanmoins, Ie centre de chaque tache est excavé et rempli de matière demi-liquide. 

 Au microscope (fig. 6), on reconnait que les bactéries des taches sont assemblees 

 en pellicules, d'oü il rcsulte que des masses grises cohérentes deviennent visibles 

 dans les préparations. La figure est tres interessante encore sous d'autres rapports. 

 On y distingue des bactéries vivantes incolores, en forme de batonnets ou de 

 fuseaux: des corps bactériens morts, bruns, qui ont accumule la matière colorante 

 brune; des corpuscules noirs, souvent a faces planes, provenus soit de bactéries 

 mortes, soit d'autres particules dans lesquelles s'est déposée la matière colorante; 

 enfin, quelques sphérocristaux de pigment, colorés en bleu d'outremer. Le blanc 

 d'ceuf, a 1'état cuit. constitue une excellente masse nourricière. 



Cette dernière remarque s'applique aussi a la caséine. Celle que j'employai 

 était d'un blanc de neige et avait etc purifiée au moyen de dissolutions répétées 

 dans le carbonate de soude, suivies de précipitations par 1'acide acétique, et au 

 moyen de 1'éther. De cette préparation, je fis simplement bouillir 1 a 2 °/ dans 

 de 1'eau de conduite, jusqu'a stérilisation assurée. J'infectai alors avec le B. cyaneo- 

 fuscus et abandonnai le liquide trouble a une température de 6 a io° C. Au bout 

 de quelques jours déja, la dissolution de la caséine commenqa a devenir manifeste, 

 et en même temps commencèrent les changements de couleur. Le vert et le bleu 

 purent a peine être observés, si rapide fut la prééminence acquise par le brun 

 et le noir. Les sphérites étaient identiques a celles qu'on trouve dans les taches 

 du fromage, c'est-a-dire qu'elles n'étaient pas de couleur indigo, mais noiratres. 

 Avec la caséine j'ai encore exccuté une autre expérience. Du lait frais ayant 

 été coagulé par la présure. la masse caséeuse obtenue, soit préalablement salée, soit 

 non salée, fut infectée, tant a la surface qu'a lintérieur, avec le B. cyaruo-fuscus. 

 Le développement ne fut pas aussi vigoureux qu'il 1'avait été dans I'expé- 

 rience précédente; au bout d'une couple de semaines seulement, on put voir de 

 petites taches bleu-noiratre, remplies de corpuscules pigmentaires foncés, comme 

 le montre la fig. ~. A 1'intcrieur aussi, le processus était reconnaissable; mais des 

 que les bactéries étrangeres, que je n'avais pas éliminées, eurent déterminé la 

 putréfaction de la masse caséeuse, le développement du B. cyaruo-fuscus et la for- 

 mation du pigment cessèrent entièrement. 



Des expériences analogues a celles qui viennent d'être décrites ont été faites 

 avec du gluten de froment et ont donné les mêmes résultats. Il va sans dire que 

 la vessie des animaux, leur chair et autres matières de ce genre se brêtent 

 également, après lavage et purification, aux expériences sur le B. cyaneo-fuscus. 

 Quant au tissu corné et aux fibres élastiques, la question de savoir s'ils peu- 

 vent être décomposés par notre bacterie et servir a sa nutrition, n'est bas encore 

 r< -olue. 



Avec 1'asparagine seule, je n'ai pu observer aucun développement. Celui-ci 

 est au contraire possible quand, outre 1'asparagine, on donne de la glucose: on 

 obtient alors une culture dont la couleur est d'abord Ie vert de vessie, puis le 

 brun jaunatre, mais cette culture renferme tres peu de sphérites, et celles-ci sont 

 colorées en vert, non en bleu. Dans ces conditions, le développement est lent et 



