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il se forrae tou jours, comme produit final, de 1'ammoniaque, qui dans les cultures 

 se presente tres souvent a 1'état de phosphate ammoniaco-magnésien 1 ). En cas 

 de conditions nutritives plus favorables, par exemple si les sels, les acides, les 

 alcalis et autres corps non assimilables se trouvent dans les proportions les plus 

 avantageuses et surtout si les conditions thermiques sont Ie mieux appropriées 

 a la vie, il pourrait au contraire se former, aux dépens de la peptone, des pro- 

 duits de dédoublement moins avances. Tout au moins, 1'obtention de produits de 

 décomposition cristallins est alors beaucoup moins facile que dans Ie cas precedent. 

 Peut-être cela tient-il en partie a 1'enzyme albuminique sécrété par les bactéries 

 a peptone, enzyme qui, surtout a des températures un peu élevées, agit tres éner- 

 giquement et décompose même la peptone en leucine et en tyrosine. 



Une autre question qui, au point de vue de la nutrition exclusivement pep- 

 tonique, parait avoir de 1'importance, est celle de la possibilité ou de 1'impossibilité 

 de Tanaérobiose dans cette forme d'échanges nutritifs, A eet égard, malheureusement, 

 il n'y a pas grand"chose a dire jusqu'ici. Je ne saurais encore décider si, dans Ie 

 regne des microbes, un développement anaérobie peut a un degré quelconque avoir 

 lieu, lorsqu'on leur ofïre seulement de la peptone ou des corps albumineux sus- 

 ceptibles de protéolyse 8 ) ; certains processus de putréfaction semblent. il est vrai, 

 1'indiquer, mais ces processus n'ont pas encore été suffisamment étudies 3 ). Chez 

 Ie Bacillus cyaruo-fuscus, qui est strictement aérobie. il ne saurait naturellement 

 être question d'un pareil phénomène. Mais Ie développement n'est qu'une des 

 nombreuses fonctions vitales d'un organisme, et lors même que ce développement 

 exige la présence d'oxygéne libre. il ne s'ensuit nullement qu'il doive en être de 

 même pour d'autres fonctions 4 ); c'est ce que nous apprend d'ailleurs Ie fait de la 

 reduction, par beaucoup de schizomycètes aérobies. du bleu d'indigo en blanc d'indigo, 



— reduction que nous avons trouvée aussi, a un faible degré, chez Ie B.cyaneo-fuscus, 



— ou du salpêtre en nitrite, reduction qui naturellement do'it avoir lieu sans 1'inter- 

 vention de 1'oxygène. D'autres bactéries a pe[)tone peuvent également fonctionner, 

 sans développement il est vrai, en 1'absence d"oxygéne libre, comme je pourrais Ie 

 prouver par plusieurs exemples. 



') Cette substance n'est nullement propre aux microbes a peptone; elle se trouve 

 aussi comme produit d'excrétion chez des organismes dont Ie schème de nutrition est 

 tout différent, par exemple, chez les bactéries a peptone et carbone, qui, outre la peptone, 

 exigent eneore quelque matière carbonée particuliere, telle que Ie sucre, la glycerine, etc. 

 \ ce groupe appartiennent, entre autres, la bacterie lumineuse ordinaire t Photobacteriutn 

 phosphorescens). 



! ) Les anaérobies qui me sont connus d'un peu prés demandent, comme sources 

 'Ie carbone et d'azote, deux corps différents. 



') Note postérieure. Le Bacillus putrefaciens coli peut se multiplier, fonctionner et 

 produire des spores a 1'abri des derniers tracé- d'oxygéne libre, dans une solution qui 

 m- contient que de la peptone. 



*) Une réserve d'i t-a-dire une provision d'oxygéne fixe, précipité en 



quelque sortc -ui le protoplasme, esl indispensable a tou- les aérobies, pour toutes les 



tions vitales; mais 1'exi s'en laisse demon trer que par des expériences sur 



le développement. A. 1'observation directe, eet oxygène tixé sur la matière vivante reste 

 jusqu'a présent inaccessible. 



