GESCHMACK UND CHEMISCHER SINN. 277 



Ihre Zahl ist in den einzehien Ordnungen sehr verschieden. 



PoüLTOX berechnet sie für die größern Marsupialier auf etwa 10000. 

 Bei der kleinen Fledermaus fand Tuckerman immerhin noch etwa 800, 

 beim Eichhorn 4000 bis 6000, bei dem Hasen 9000, Kaninchen 17000, 

 Schwein und Geißbock 15000, beim Schaf 10000 und beim Rind bis 35000. 

 Beim ausgewachsenen Menschen _ sollen etwa 9000 Geschmacksknospen 

 vorhanden sein. 



Hierbei ergibt sieh die interessante Tatsache, daß beim Siui^ding die fungi- 

 formen Papillen mehr entwickelt sind als beim Erwachsenen, wo die (auch phylo- 

 genetisch re/.entere) Pap. circumvallataedann mehrGeschaiacksknospen fülu'en, während 

 die fiingiformeu Papillen teilweise verhornen. Auch die beim iSiiugliug noch vorhan- 

 denen Gesehmacksknospen auf der Innenseite der Backen atrophieren später (Stahr). 



Im allgemeinen findet man also bei den Säugetieren eine große Ver- 

 mehrung der Geschmacksknospen im Vergleich zu den Rejitilien und Vögeln. 



Dabei muß betont werden, daß bei den Säugern speziell die Zunge 

 als Explorationsorgan des Geschmacks auftritt, eine wichtige Tatsache, die 

 auch in dem Bau der bulbären Geschmackszentren zur Geltung kommt. 



Mit Hinsicht darauf, daß die Fische im allgemeinen so enorm viel Geschmacks- 

 knospen haben, ist die Tatsache befremdend, daß die Zetazeen — welche doch 

 auch aquatile Tiere sind — so wenige besitzen. Eawitz fand, daß die Geschmacks- 

 becher der Zetazeen, wenigstens bei Delphinus delphis, fehlen. Eigentümlich ist 

 es auch, daß bei denselben Tieren der Nervus olfactorius fehlt. 



• Was die Physiologie des Geschmacks und den Unterschied zwischen dem 

 letztern und dem chemischen Sinn der freiendenden Hautnerven anbelangt, 

 sei folgendes erwähnt: 



Wir wissen seit längerer Zeit, daß die somatischen (Haut-)Nerven eine 

 Empfindlichkeit haben, welche als „chemischer Sinn" bekannt ist und die 

 nur bei der Verhornung der Haut verloren geht. 



Bei einem Tier, welches auf der äußern Körperhaut keine Geschmacks- 

 knospen hat 1), wie z. B. die Larve des Neunauges, ein Haifisch oder ein 

 Frosch, ist die Haut doch empfindlich für Salze, Alkalien, Säuren und 

 Amara (nicht für Zucker). 



Auf diese Stoffe reagiert das Tier (namentlich der Fisch) gewöhnlich 

 am stärksten, wenn der Stofif auf den Kopf appliziert wurde; der Schwanz 

 und die Gliedmaßen sind weniger empfindlich und der Rumpf am wenigsten. 



Diese Empfindlichkeit für chemische Eindrücke ist an freie Endigungen 

 der Hautnerven geljunden, denn besondere rezeptive Körperchen kommen 

 bei solchen Tiere nicht vor, und außerdem ist der chemische Sinn dort 



') Bei Tieren, welche Geschmacksnerven auf der äußern Haut haben, wie die silu- 

 roiden Fische, bleibt diese Funktion der äußern Haut auch bestehen, wenn der Nerv für 

 die Geschmacksbecher durchschnitten wird, so daß auch hier oH'enbar die gewolinlichen 

 spinalen Hautnerven eine chemische Emplindlichkeit besitzen. 



