38 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT. 



prix sont de 55 .à 57 fr.; pour le dehors les affaires sont régulières aux cours de 

 60 à 62 fr. 



Laines. — On peut résumer ainsi les prix de vente de laines sur les princi- 

 paux marchés des départements suivants : Marne, 1 fr. 50 à 1 fr. 75 le kilog.; 

 Cher, 1 fr. 20 à 1 fr. 40: Oise, 1 fr. 20 à 1 fr. 30; Seine-Iuféneure, I fr. 40 à 



2 fr. 60 ; Indre, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; Creuse, 1 fr. 80 à 1 fr. 90 ; Vosges, 2 Ir. 40 ; 

 Seine-et-Oise, 1 fr. 48 à 1 fr. 60; Hérault, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; Lot-et-Garonne, 

 1 fr. 40 à i fr. 50 ; Meurthe-et-Moselle, 2 fr. à 2 fr. 50; Aisne, l fr. 50 à 1 fr. 80; 

 Eure-et-Loir, 1 fr. 50 à 1 fr. 80. 



Chanvi'es. — Cours sans changements, comme suit : l''''qual., 34 à 37 fr. les 

 50 kilog.; 2" quai., 31 à 33 fr.; 3« quai.. 26 à29fr. 



Cocons. — Les cours se sont un peu améliorés dans quelques départements. 

 Voici les dernières cotes : Ardèche, 3 fr. 10 à 3 fr. 40 le kilog.; Drôme, 3 Ir. à 



3 fr. 40; Gard, 3 fr. 10 à 3 fr. 60; Hérault, 3 fr. 45; Vaucluse, 2 fr. 70 à 3 fr. 30. 



IX. — Suifs et saindoux. 



Suifs. — Le suif frais fondu de la boucherie de Paris reste au prix de 62 fr. 

 les 100 kilog., ce qui met le suif en branches pour la province à 43 fr. 40. — 

 A Marseille, on vend : suif de pays, 58 fr. fr.; bœuf Plata, 62 fr.; mouton, 60 fr.; 

 mouton d'Australie, 61 fr. 



Saindoux. — Les saindoux ont haussé au Havre, où l'on cote 104 fr. les 

 100 kilog. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 25 au 31 juillet, 246,383 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait: en demi-kilog., 1 fr. 50 à 2 fr. 70; 

 petits beurres, 1 fr. 34 à 2 fr. 18; Gournay, 1 fr. 40 à 2 fr. 98; Isigny, 

 1 fr. 94 à 6 fr. 20. 



Œufs. — Durant la même période, il a été vendu 4,794,064 œufs, aux prix, 

 par mille, de : choix, 78 à 104 fr. ; ordinaires, 58 à 84 fr. ; petits, 48 à 52 fr. 



XI — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 27 juin au mardi 3 juillet 1888 : 



Poids Prii du kilog. de viande nette sur 

 Y . moyen pi ed au march é du 2 j uillet 18 88. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2* 3* Prix 



Amenés. Paris. l'eitérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4,26.T 2,647 1,412 4,059 348 1.66 1 40 1 14 1.36 



Vaches 1,702 1,02.5 493 1,518 234 1.60 1.30 96 1.28 



Taureaux 553 369 55 424 392 1.28 1.16 98 1.12 



Veaux 5,152 3,282 1,478 4,760 81 1.86 1.60 1.30 1.58 



Moutons 38,562 24,349 9,243 33,-592 20 1.85 1.65 1.46 1.63 



Porcs gras 7,385 3,141 4,163 7,304 80 1.40 1.36 1.30 1.34 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne, 9; Allier, 12 ; Calvados, 609; Charente, 44; Charente-Inférieure, 218; Cher, 8- 

 Côte-d'Or, 1 18 ; Côtes~du-Nord, 148; Deux-Sèvres, 177; Dordogne, 55; Doubs, 13; Eure, 8; Finis 

 1ère, 31; Indre, 18; Loire, 20; Haute-Loire, 16; Loire-Inférieure, 189; Loir-et-Cher, 49; Maine- 

 et-Loire, 903; Manche, 24; Haute-Marne, 17; Morbihan, 18; Nièvre, 166; Orne, 186; i'uy-de-Dônae, 

 3; Saône-et-L')ire, 483; Sarlhe, 22; Somme, 11; Vendée, 442; Vienne, 12; Vosges, 15; Yonne, 

 33; Sardaigne, 12 



Moutons. — Aisne, 581; Allier, 506 ; Ardennes, 63 ; Aube, 446; Aveyron, 191 ; Cantafl, 2,&93; 

 Charente, 73 ; Cher, 266 ; Corrèze, 505 ; Côte-d'Or, 1 57 ; Creuse, .503 ; Dordogne, 516 ; Eure, 55 ; 

 Eure-et-Loir, 744; Indre, 654; llaule-Loire, 180; Loir-et-Cher, 95; Loiret, 324; Lot, 762; Lot-et- 

 Garonne, 1,420; Maine-et-Loire, 337; Marne, 53; liaule-Marne, 270; Nièvre, 1,336; Nord, 120; 

 Oise, 50; Puy-de-Dôme, 455; Seine-et-Marne, 1,685; Seine-el-Oise, 430; Somme, 111 ; Tarn, 173; 

 Vendée, 217; Yonne, 419; Afrique, 8,631; Allemagne, 4,659; Hongrie, 1,570; Prusse, 3,977. 



Les ventes ont eu à peu près la même importance que la semaine précédente; 

 les arrivages de moutons ont sensiblement diminué. Les prix se sont relevés de 

 9 centimes par kilog. pour le bœuf, de 8 centimes pour le veau, de 4 centimes 

 pour le mouton, de 6 ceutimes pour le porc. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on cote : Nancy, bœuf, 75 à 76 fr. les 52 kilog.; vache, 60 à 65 fr.; 

 mouton, 105 fr.; veau, 52 à 55 fr.; porc, 58 à 60 fr. — :Rennes^ bœuf, 1 fr. kk. à 

 1 fr. 60 le kilog.; taureau, 1 fr.à 1 fr. 16; vache, 1 fr, 20 à 1 fr. 44; mouton, 1 fr, 50 

 à 1 fr, 90. — Beavvais, veau, fr. 90 à 1 fr. 10. — Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 

 l|fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 fr, 75; veau, 1 fr. 15 à I fr. 50; mouton, 1 fr. 75 

 à 2 fr. 15; porc, fr. 95 à I fr. 35, — Le Havre, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 52; 

 vache, 1 fr. 25 à 1 fr. 42; veau, 1 fr, 30 à 1 fr, 80; mouton, 1 fr. 85 à 2 fr, 10; 



