DES DENRÉES AGRICOLES (14 JUILLET 1 



79 



1 fr. 10 à 1 fr. 50 ; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 30— Dijon, 

 bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 08 à 1 {r. 28: veau (vif), fr. 68 à fr. 80; 

 mouton, 1 fr. 14 à 1 fr. 64; porc (vif), fr. 86 à fr. 94. — Nevers.bœuf, lfr.40 

 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — 

 Genève, bœuf, 1 fr. 44 à 1 fr. 50; vacl)e, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau (vifj, 1 fr. à 

 1 fr. 10. — Lî/07i, bœuf, 105 à l^iOfr. les 100 kiiog.; veau, 80 à 98 fr.; mouton, 

 105 à 190 fr.; porc, 75 à 91 fr. — Nîmes, bœuf, 102 à 127 fr.; taureau, 108 fr.; 

 mouton, 115 à 152 fr.; veau (vif), 85 à 90 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger, pendant la semaine dernière, 

 ont été de 949 bœufs, 11,338 moutons, 644 veaux et 278 porcs, dont 415 bœufs 

 venant de New-York et 200 de Montréal. — A Lweij)Ool, on a reçu 169 ba-uf 

 de New-York, 585 de Boston. — Prix par kilog. à Londres : bunif, fr. 80 à 

 1 fr. 72; mouton, 1 fr. 09 à 2 fr.; veau, 1 fr. 29 à 1 fr. 79; porc, fr. 80 à 1 fr. 44. 



Viande à la criée. 



Il a été vendu à la halle de Paris, du 2 au 8 juillet: 



Prix du kilog. le 8 juillet 1888. 



kilo^ 

 Bœuf OU vache.. ;ît8.«73 



Veau 400,424 



Mouton 146,682 



Porc 58,287 



Choix. Basse bouctierie, 

 1.00 à 2. TO 0.10 à 1.06 

 0.90 2.:w » » 



1.26 3.70 » » 



1" quai. 2* quai. 3" quai. 



1.40 à 1.76 1.18 à 1.38 0.80 à 1.16 

 1.36 1.90 1.14 1.34 60 1.12 

 1.50 1.90 1.28 1.48 0.86 1.26 



Porc frais l.lOà 1.50; salé, 1.56. 



924,266 Soit par jour : 1:32,3:4 kilog. 



Les ventes ont surpassé de plus de 8^000 kilog. par jour celles de la semaine 

 précédente. Le bœuf a baissé de 15 à 25 centimes par kilog., le veau de 20 à 

 25 centimes; le mouton a haussé de 5 centimes en moyenne; le porc n'a pas 

 varié. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les blés et les avoines sont en hausse ; ainsi que les fourrages ; 

 les spiritueux et les sucres ont aussi pris de la faveur; les houblons se vendent 

 assez bien: les cours des laines se soutiennent. Le bétail est toujours à bas prix. 



A.Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 12 JUILLET 



I. — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 



Bœufs 



Veaux. 



3* quai. 



1" quai, 

 fr. 

 92 



Moulons. 



2" quai 

 fr. 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 80 à 83 fr. ; 2% 75 à 80 fr. Poids vif, 57 à 60 fr. 



11. — Marchés du bétail sur pied. 



quai 



fr 



75 



qualité, 



Invendue. 

 52 

 29 



210 



50O 

 59 



Poids 



moyen 



général. 



kil. 



352 



233 



300 



79 



19 



81 



Cours officiels. 



Cours des commissic 

 en bestiaux. 



0.92 

 0.84 

 0.99 

 1.32 

 1.34 



1.62 

 1.32 

 1.90 

 2 02 

 1.60 



1.30 

 1.56 

 1.22 



Animaux 

 amenés. 

 Bœufs... . 1,907 



Vaches 576 



Taureaux.... 215 



Veaux 1,810 



Moutons 15,256 



Porcs gras... 4,lo3 



maigres... » 9>>>>*> 



Vente active sur le gros bétail, calme sur les veaux, bonne sur les moutoss el les porcs 



r* 

 quai 

 1.62 

 1.58 

 1.24 

 1.70 

 1.94 

 1.54 



2° 



quai. 

 1.38 

 1.30 

 1.12 

 1.46 

 1.70 

 1.48 



3" 



quai 

 1.10 

 0.78 

 0.94 

 1.10 

 1.50 

 1.38 



Prix 

 extrêmes. 

 1.02 1.70 



1" 2* 



quai. quai. 



1.36 

 1 28 

 1.10 



3* 



quai. 



1.08 

 96 

 0.92 



Prix 



extrêmes 



1 00 à 1 68 



90 l.ôO 



82 1.30 



BOITE AUX LETTRES 



L., à B. [Nièvre). — Vous exposez 

 qu'un champ, mis depuis cinq ou six 

 mois en luzerne, ayant été défriché, a 

 été mis en avoine, puis fumé, laboiiré 

 et remis en blé; le propriétaire préten- 

 drait que le fermier a outrepassé son 

 droit en faisant une surcharge. La solu- 

 tion de la difficulté dépend d'abord du 

 bail ; si, dans le bail, le fermier s'oblige 

 à suivre un assolement absolument dé- 

 t erminé, ainsi qu'il arrive trop souvent 



par suite de traditions abusives qui se 

 perpétuent dans beaucoup de contrées, 

 il peut susciter des difiicultés s'il change 

 cette rotation sans l'assentiment du pro- 

 priétaire, surtout lorsque ce dernier 

 n'est pas suffisamment éclairé sur les 

 choses agricoles. Mais, dans le cas 

 actuel, cette question étant laissée de 

 côté, on ne peut pas accuser le fermier 

 d'avoir surchargé le sol; il a fait, au 

 contraire, une opération qu'on peut con- 



