ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 113 



et Gilbert sur la composition des animaux à l'engrais et des animaux 

 de boucherie, le résumé des recherches de M. Griffiths sur l'emploi 

 du sulfate de fer en ai^riculture, le résumé des recherches du I)"" Wolff 

 sur l'alimentation du ciieval, des études de M. C-ornevin sur l'admi- 

 nistration de l'arsenic aux ruminants soumis à l'engraissement, et 

 enfin la traduction d'une étude de sir B. Lawes sur la culture perma- 

 nente du blé et de l'orge dans les champs d'expériences de Woburn, 

 de 1877 à 1880. — L'étude de [.awes et Gilbert sur la com|)osilion des 

 animaux de boucherie a porté sur des animaux des races bovines, 

 ovines et porcines; l'analyse à laquelle M. Grandeau s'est livré r/a pas 

 porté sur moins de vingt mémoires publiés de 1849 à 1883; l'en- 

 semble constitue les documents les plus complets que l'on possède 

 sur la composition probable du bétail vivant et sur l'influence des 

 diverses alimentations auxquelles le bétail est soumis. 



Les mêmes annales ont publié, comme nos lecteurs le savent, la 

 traduction raisonnée des travaux et expériences du D"" Voelcker sur la 

 chimie appliquée à l'agriculture. Le premier volume de cette traduc- 

 tion, due à M. llonna, a été analysé dans nos colonnes. Le deuxième 

 volume vient de paraître (un vol. in-8, de 484 pages, librairie de lier- 

 ger-Levrault, à Paris) ; il est consacré aux recherches culturales, aux 

 expériences d'alimentation du bétail, aux industries de la ferme (lait, 

 beurre, et fromages), aux travaux divers sur les eaux, les antiseptiques, 

 diverses analyses de sols, etc. Il renferme, comme le précédent volume, 

 une mine féconde de renseignements originaux sur un grand nombre 

 de questions d'une haute importance. IL S. 



REVUE GOM.MEllGIALE ET PRIX GOUIIANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(21 JUILLET 1888.) 



l. — Situation générale. 



Les agriculteurs sont toujours vivement préoccupés de l'avenir de la récohe 

 des blés, auxquels les pluies et l'absence de chaleur causent du préjudice. La 

 rentrée des foins se continue dans des conditions peu favorables en général. La 

 vigne n'a pas encore trop souffert ; mais elle demande du soleil. Les marchés 

 agricoles ont été dérangés par les fêtes ; il y a eu peu de transactions, mais les 

 cours se sont maintenus partout. 



H. — Les blés et les [farines. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger. 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr fr 



Algérie, Alger | ^'é tendre.. » p 14.50 



^ ° ( ble dur 20.. lO » » » 



Angleterre. Londres 18.26 13.80 19.90 16.75 



Belgique. Anvers 17.50 13.75 18 75 14.75 



— Bruxelles 18.75 19.50 19.00 13.25 



•- Liège 18.75 13.75 17.00 14.50 



— Namur 18.50 13.00 la. OÙ 14.00 



Pays-Bas. Amsterdam 17.65 10.4.') » t 



Alsace-Lorraine. Strasbourg 25.50 18.50 » 18.40 



— Colniar 25.50 19.35 » 18.50 



— Altkirch 23.90 1G.35 20.50 14.50 



Allemagne. Berlin 20 50 15.75 » » 



— Cologne 24.00 17.75 » » 



Suisse. Genève 21.00 16.00 18.00 17.50 



Italie. Milan 22.25 14.25 14.25 13.25 



Autriche. Vienne 15.40 » s » 



Hongrie. Budapest 14.80 » » » 



Russie. Saint-Pétersbourg... 17.40 9.35 » 8.20 



Etats-Unis New- York 16.50 » » » 



