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BOITE AUX LETTRES. 



laitiers emploient souvent, sous le nom 

 de liquide conservateur, une dissolution 

 de 100 grammes de bicarbonate de soude 

 par litre d'eau ; un de'cilitre de cette dis- 

 solution, versé dans 20 litres de lait, 

 en arrête l'altération pendant vingt- 

 quatre heures, sans lui communiquer 

 de goût désagréable. On obtient encore 

 le môme résultat avec 1 gramme d'acide 

 borique par litre de lait; mais l'emploi 

 de cet agent est prohibé en France. 



L, à G {Yonne). — On a essayé 

 beaucoup de procédés à appliquer aux 

 vignes atteintes par le pourri dié; mais 

 aucun ne paraît avoir donné jusqu'ici 

 de résultats concluants. Un des meil- 

 leurs moyens pour circonscrire la ma- 

 ladie, consiste à creuser autour des 

 taches un fossé assez profond, en reje- 

 tant la terre en dedans de la zone isolée; 

 on peut arriver, par cette méthode, si- 

 non à enrayer complètement les pro- 

 grès du mal, du moins à les entraver, en 

 empêchant le rayonnement du mycé- 

 lium des champignons qui attaquent 

 les racines de la vigne. 



B., à P. {Puij- de-Dôme). — On 

 trouve des jus des tabacs pour les 

 usages insecticides dans tous les entre- 

 pôts de tabacs fabriqués, qui ont leur 

 siège dans tous les chefs-lieux d'arron- 

 dissement; vous pouvez donc vous en 

 procurer en vous adressant à l'entrepôt 

 de tabac de votre chef-lieu d'arrondisse- 

 ment. Gela est bien préférable à essayer 

 que de faire des décoctions de tabac 

 qui reviennent à un prix élevé et qui 

 n'ont pas la même valeur que les jus des 

 fabriques. Pour faire ces décoctions, on 

 fait infuser à froid, pendant quarante- 

 huit heures environ, dans 100 litres 

 d'eau 2 kilog. de nervures de tabac, 

 provenant des déchets de fabrication du 

 tabac à fumer. Les renseignements 

 donnés dans le n° 964 ont été pris au 

 Jardin des plantes de Paris, où le pro- 

 cédé indiqué donne de bons résultats. 

 — Le Journal a indiqué les méthodes 

 préconisées contre le puceron lanigère 

 (voir notamment les n''^ du 14 et du 

 28 janvier 1888); pour l'automne, on 

 recommande aussi de dégager la terre 

 autour du collet des racines, et d'y en- 

 fouir de la chaux éteinte, afin d'enrayer 

 la période hivernale de la vie de l'in- 

 secte. Quant aux chenilles, le mieux est 

 de leur faire la chasse directe, et de 

 procéder à un échenillage rigoureux 

 pendant l'hiver pour détruire les Ijourses 

 et les chrysalides qui doivent éclore au 

 printemps. On peut aussi procéder avec 

 avantage au nettoyage des troncs et des 



branches avec le gant à mailles d'acide 

 du système Sabaté (en vente chez 

 Kehrig, 45, rue Notre-Dame, à Bor- 

 deaux). Il est souvent difficile, malgré 

 les efforts, d'arriver à détruire rapide- 

 ment toutes ces vermines, dont le déve- 

 loppement varie d'ailleurs beaucoup 

 suivant les années. 



C, à M. [Lorraine) . — Vous nous 

 avez adressé quelques feuilles d'un 

 poirier, dont on appelle le fruit en Lor- 

 raine poire d'oignon, avec les explica- 

 tions suivantes : « L'arbre est une 

 greffe très vigoureuse qui possédait 

 trois branches. L'une d'elles a eu toutes 

 ses feuilles tachées depuis ces derniers 

 temps; quelques feuilles du sommet de 

 la voisine commencent aussi à avoir 

 quelques points noirs. Je suppose avoir 

 affaire ici à un champignon. Il doit 

 différer de celui du beurré d'Aremberg 

 qui apparaît bien sur les feuilles dès le 

 printemps, et quelque temps qu'il fasse, 

 tandis que celui-ci doit probablement 

 avoir sa cause dans le temps froid, 

 chaud et humide que nous traversons. 

 Le connaît-on, et quel remède peut-on 

 lui appliquer? A cette époque de l'année, 

 il doit peu nuire au développement 

 ligneux de la branche qui est presque 

 accompli, mais les fruits seraient 

 perdus. » Ces feuilles portaient les 

 traces d'un acarien fort commun sur le 

 poirier; c'est le Phytocaptes pyri. Cet 

 acarien n'est réellement dangereux que 

 quand il pullule à l'excès. Malheureu- 

 sement, il n'y a jusqu'ici aucun moyen 

 connu pour le détruire. 



F., à S. [Marne). — Vous exposez 

 que vous voudriez hacher vos pailles, 

 les cuire à la vapeur, et les donner au 

 bétail mélangées avec un peu de sel, 

 de son et autres substances do même 

 nature ; vous demandez s'il a été fait, des 

 essais comparatifs, au point de vue de 

 la nutrition, sur l'emploi des fourrages 

 ainsi traités et des fourrages crus, et 

 quels résultats on a obtenus. De l'en- 

 semble des expériences faites jusqu'ici, 

 il paraît résulter que la cuisson des ali- 

 ments qu'on distribue au JDélail donne 

 surtout de bons résultats quand ces 

 substances sont riches en fécule, comme 

 la pomme de terre, ou bien quand ils 

 présentent, à l'état naturel, une saveur 

 acre que la cuisson fait disparaître. 

 Quantauxpailles,auson,auxballes,etc., 

 la cuisson ne paraît pas en augmenter 

 la digestibilité; mais ces substances 

 sont plus faciles à faire prendre quand 

 on les administre dans des barbotages 

 ou en mélange avec des racines fraîches. 



Le Gérant : A. Bouché. 



