140 SUR LE COMMERCE DES VIANDES ÉTRANGÈRES, 



La Cliambre a refusé de voter des droits sur le maïs. Elle a eu tort 

 et sera oblii^ée de revenir sur cette décision. Elle devra prochainement 

 frapper de droits le seigle et les farines de seigle, l'orge et les farines 

 d'orbe, parce qu'il faut se défendre et qn'il serait vraiment trop naïf, 

 en face des lois votées par les nations voisines, en présence des primes 

 accordées par les autres pays, de laisser nos frontières et nos ports 

 ouverts à tous les produits étrangers affluant d'autant plus en France 

 quils sont repoussés parles contrées limitrophes. 



En effet, que voyons-nous dans les Etats qui nous joignent? 



L'An2;leterre ferme ses marchés à nos bestiaux qu'elle exclut depuis 

 plus de dix ans sous prétexte de maladies contagieuses, alors que notre 

 service sanitaire est des plus sérieux et que nos comptes rendus éta- 

 blissent la parfaite santé de nos étables. En même temps, elle prétend 

 taxer nos vins mousseux non compris dans le tarif, et les soumettre à 

 un relèvement de droits important. 



L'Allemafiçne établit une série de droits à sa frontière. 



L'Italie dénonce le traité de commerce très favorable pour elle 

 dans l'espérance d'obtenir de nouveaux avantages. 



Et devant cette disposition générale, nous ne nous défendrions pas! 

 Soyons généreux, je le veux bien, mais ne soyons pas dupes. C'est un 

 rôle ridicule qui ne convient pas à une nation comme la France. Nos 

 gouvernants, hélas! ont trop souvent, depuis quelques années, accepté 

 cette situation. Il est bon que le pays se reprenne et fasse entendre sa 

 voix en réclamant pour les agriculteurs une juste protection qui leur 

 permette de lutter à armes égales contre des concurrents moins éprouvés 

 par la crise agricole et surtout moins écrasés par les impôts. 



Recevez, etc. A. Barouille, 



membre île la Chambre des députés. 



MARMITE POUR CONSERVER LES SUBSTANCES 



ALIMENTAIRES* 



La conservation des substances alim.entaires est un problème inté- 

 ressant à bien des titres ; il existe des méthodes industrielles offrant 

 des garanties certaines et qui donnent lieu à des fabrications très impor- 

 tantes, mais jusqu'à présent on ne possédait aucun moyen pratique 



d'empêcher dans les ménages la détériora- 

 tion rapide des aliments usuels pris sous 

 la f6rme où nous sommes habitués à les 

 consommer journellement. C'est ce pro- 

 blème que M. Schribaux, directeur de la 

 Fig- 9 <^^io- - ï^;'.''"";' !;^.f"'' station d'essais de semences à l'Institut 



u col sinueux et a col ellilf. _ . . . , . 



national agronomique, a poursuivi depuis 

 plusieurs années et auquel il vient de donner une solution aussi com- 

 plète qu'élégante. 



M. Schribaux s'est inspiré des expériences classiques de M. Pasteur 

 que je rappelle en deux mots : Si l'on enferme une substance putres- 

 cible, eau de levure, décoction de foin, urine, etc., dans un ballon 

 dont le col étiré et recourbé plusieurs fois demeure ouvert, puis si 

 l'on porte le liquide pendant quelque temps à rébullilion de façon à 

 remplir complètement de vapeur d'eau l'atmosphère du ballon, l'air 

 est chassé, en même temps que les germes de ferments que contenait 

 le liquide se trouvent détruits. 



1. Rapport adoplé par la Société tl'encourageiiient pour l'industrie nationale. 



