DES DENRÉES AGRICOLES (28 JUILLET 1888). 159 



mouton, 1 fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. 40. — Monlereau, bœuf, 1 fr. 40 k 1 fr. 55; 

 vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 60 à 2 fr.: mouton, 1 fr. 60 à 2 fr.; pore, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — Ihir-sur-Seine, btuuf, I fr. 20 à 1 fr, 40; veau, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 50; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 80: porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — Toucij, bœuf, 

 1 fr. :;'.0; veau, 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 50; porc, 1 fr. 10 — Nevers, bœuf, 1 fr. 40 

 à I fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — 

 Dijoii, bœuf, Ifr. 16 à 1 fr. 36;vache, 1 fr. 06 à 1 Ir. 26: veau (vif), fr. 72 

 à fr. 84; mouton, 1 fr. 10 à 1 fr. 60; porc (vif), fr. 92 à 1 fr. — Genève^ 

 bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 20; veau (vif , fr. 95; mouton, 1 fr. 60; porc (vif), 

 fr. 95. — Lijon, bœuf, 115 à 1^16 fr. les 100 kilog.; veau, 70 à 86 fr.; mouton, 

 105 à 185 fr. : porc, 91 à 105 fr. — Nîmes, bœuf, 105 à 130 fr.; taureau, 100 à 

 122 fr.; vache, 95 à 121 fr.; mouton, 125 à 160 fr.; veau (vif). 80 à 85 fr. — 

 Marseille, bœufs de pays et sardes, 130 à 135 fr.; africains, 115 fr. 



A Loiitlres, les importations de bétail étranger se sont élevées, pendant la 

 semaine écoulée, à 2,2 )6 bœufs, 15,248 moutons, 1,107 veaux et 291 porcs, dont 

 814 bœufs venant de New-York, 225 de Montréal, 510 de Boston et 128 veaux 

 de Baltimore. A Liverpool, on a reç^u 588 bœufs de Montréal et 727 de New- 

 York. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 80 là fr. 78; mouton, 1 fr. 09 

 à 2 fr. 06; veau, 1 fr. 27 à 1 fr. 78; porc, fr. 87 à 1 fr. 31. 



Viande ù la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 16 au 22 juillet • 



Prix du kilog. le 23 juillet 1888. 



kiloff. 1" quai. 2* quai. î'qual.. Choix. fiasse boucherie. 



Bœuf OU vache.. 310,403 1.36 à 1.70 1.14 a 1.34 0.80 à 1.12 1.06 à 2 30 10 à 1.06 



Veau 381,651 l.'2-2 1.70 1.00 1.'20 50 98 0.86 2.00 » » 



Mouton 182,687 1.22 1.60 100 1.20 0.60 0.98 1.10 3.00 p » 



Porc 61,892 Porc frais 0.90àl.40; salé, I.IO. 



936,633 Soit par jour : 133,805 kilog. 



Les ventes ont dépassé de 12,000 kilog. par jour celles de la semaine précé- 

 dente. Totues les sortes de viandes ont baissé de 12 à 25 centimes par kilog. 



XIL — Résumé. 

 En résumé, les blés ont encore haussé de 25 centimes en moyenne ; les autres 

 céréales sont restées stationnaires. Les fourrages maintiennent bien leurs cours. 

 Les sucres et les spiritueux sont plus faibles que la semaine dernière. Le bétail 

 s'est encore vendu en baisse. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 2() JUILLET 



I. — Cours de la viande à L'abattoir (par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux^ Moutons^ 



1" quai. 2* quai. 3* quai. 1'* quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. Ir. fr 



70 C3 53 90 80 70 90 82 68 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : K" qualité, 

 75 à 77 fr. ; 2", 70 à 75 fr. Poids vif, 52 à 55 fr. 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ e n bestiaux. 



Animaux général. 1" 2° 3" Prix 1" 2* 3* Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes 



Bœufs... , 2,089 321 342 1.58 1 . 30 1.02 0.92 1.66 l.î>6 1.28 1 00 90 à l 64 



Vaches t;6 84 238 l.S'i 1.22 0.92 0.84 1.63 t. 52 1 20 90 82 l.àS 



Taureaux 230 25 387 1.20 l.ne 0.90 0.80 1.28 1.18 1.04 0.88 78 1.26 



Veaux 1,619 238 77 l.i2 1.32 0.90 0.80 1.76 » » • » 



Moutons 17,128 2023 20 î.86 1.60 l.'iO 1.26 1 98 » » » » 



Porcs gras... 4,226 152 80 1.46 t.3s 1.30 1.22 t.s4 » » » • 



maigres... * »»•»»»» »»• 



Vente difficile sur le gros bétail et les veaux, calme sur los moulons, meillBure sur les porcs. 



BOITE AUX LETTRES 



G. D., à W. [Pas-de-Calais]. — La 

 plante dont vous nous avez envoyé un 

 échantillon est le liseron des champs 

 [Convolvuliis arvensis], qu'on appelle 

 vulgairement petite vrillée, clochette, 

 lisette. etc. C'est, comme vous le savez, 

 une plante vivace qu'il est difficile de 



détruire, d'autant plus que les débris 

 de racines reprennent rapiflemeiit ; on 

 ne peut s'en débarrasser dans les jar- 

 dins ou dans les champs que par des 

 labours et des hersages répétés. Les 

 vaches en mangent les tiges avec avi- 

 dité, mais cette plante gêne beaucoup 



