186 CONCASSAGE DES GRAINES. 



teur fournissant aux cylindres broyeurs une quantité de grains tou- 

 iours régulière ; 2° de deux cylindres cannelés, en acier, dont un mo- 

 bile. Le réglage du cylindre mobile se fait par un arbre à excentrique 

 qui agit à la fois sur ses deux paliers, de sorte que les deux cylindres 

 conservent toujours entre eux un intervalle parallèle. L'ai-bre tourne 

 dans des coussinets en bronze, ajustés avec soin. Le bâti est de forme 

 évidée à l'intérieur, afin que les produits ne puissent pas s'y arrêter 

 et que la farine ne formeras d'empâtement en bout des cylindres. 



11 existe trois modèles de ce moulin concasseur; le débit de ces mo- 

 dèles varie de 100 à 220 litres de grain par heure. Les deux plus 

 petits sont mus à bras; leur prix est de 100 et 125 fr. Le type plus 

 fort, mu à bras ou à manège, coûte 135 fr., muni d'une manivelle et 

 d'une poulie. L. de Sardriac. 



RAPPORT SUR LE CONCOURS DES PRIX GULTURAUX 



DANS LES VOSGES 



Le département des Vosges est, sans contredit, un des plus pittoresques que 

 l'imagination puisse rêver, un de ceux où lesj caprices de la nature se révèlent 

 dans toute leur grandeur. 



Quels sites charmants pour le touriste que ces montagnes hardies, couvertes 

 de noirs sapins, dont la cime élancée se noie dans la nue! que ces vallées 

 encaissées, ces lacs majestueux, ces chalets, ces métairies, véritables oasis de 

 verdure où l'œil se repose agréablement! Que d'excursions fécondes et agréables 

 pour le géologue comme pour le botaniste! Que de sujets pour le pinceau de 

 l'artiste comme pour la lyre du poète ! 



Mais laissons à d'autres le soin de décrire, d'une façon poétique, ces mer- 

 veilles sans nombre, et envisageons-les sous un jour tout à fait prosaïque, mais 

 non moins intéressant pour le cultivateur. 



Situation topographique. — Le département des Vosges est des plus acci- 

 dentés : à l'ouest, vers Mirccourt et Neufchâteau, la plaine; à l'est, vers Saint-Dié 

 et Remiremont, la montagne, et, servant de transition, de trait d'union, entre 

 ces deux échelons extrêmes, un pays intermédiaire, la Voge comme l'on dit dans 

 le pays. 



Bien différentes sont ces trois parties du département. L'est, la montagne, est 

 essentiellement sylvicole, forestier; ces montagnes granitiques, arides, d'une 

 altitude de 1,000 à 1,400 mètres, n'offraient d'autre mode d'exploitation que le 

 boisement; c'est d'ailleurs ce qui a été fait, d'une façon judicieuse, en se confor- 

 mant à la nature du sol ingrat et superficiel d'une part, et à l'altitude d'autre 

 part. Le sapin des Vosges iAbies pectinata) recouvre le flanc de ces montagnes; 

 plus haut, souvent à une altitude inaccessible au sapin, le hêtre, non pas avec 

 son houpier élancé, mais converti en un simple arbrisseau rabougri, se ressen- 

 tant du milieu défavorable qui lui est offert. 



C'est grâce à ces boisements, qui font des Vosges un pays forestier par excel- 

 lence, que l'on est arrivé à assurer un écoulement lent et continu des eaux plu- 

 viales, et à empêcher l'érosion qu'elles n'auraient pas manqué de provoquer sur 

 ces escarpements, s'ils eussent été nus; c'est grâce, enfin, à ces forêts, jouant le 

 rôle de véritables condensateurs, que l'on est parvenu à régulariser le débit des 

 cours d'eau qui parcourent et enrichissent les vallées environnantes. 



Sous ces divers rapports de boisements, aménagement des sources et irriga- 

 tions, le département des Vosges peut être donné en exemple. 



Dans l'ouest, la physionomie change complètement ; c'est un pays relativement 

 plat, dont quelques collines rompent la monotonie; la culture y remplace l'exploi- 

 tation forestière. 



Hydrographie. — Le département des Vosges appartient à plusieurs bassins 

 différents : le Rhin, la Meuse, le Rhône et la Seine, mais principalement au 

 premier. 



Beaucoup de sources aux eaux minérales et thermales ont fait des Vosges un 

 vrai centre de villes d'eau (Vittel, Gonlrexéville, Bain, Plombières, etc.); de nom-; 

 breux ruisseaux et petites rivières sillonnent le pays, entre autres la Vologne, 



