266 NOURRITURE DU BÉTAIL DE LA FERME. 



Assimilable 



Matière Albuiiii- Carbo- 

 sèche. noïde. hydrates. Graisse. 



5 livres de farine do maïs 4.35 0.45 3.36 0.21 



En ajoutant ceci au total ci-dessus, on obtient. . 2(3.83 2.74 14.31 0.60 



Ration indiquée dans le tableau 27.00 2.50 15.0 0.50 



Voilà un exemple du meilleur moyen qu'on peut employer pour 

 obvier aux inconvénients d'une mauvaise récolte de racines et de four- 

 rages succulents, et c'est de plus un exemple qui démontre au culti- 

 vateur 1 usage qu'il peut faire de la science pour lui aider à surmon- 

 ter les difficultés qu'il rencontre. Cette ration, si on la considère sous 

 tous ses aspects, peut fort bien ne pas être de premier ordre, mais il 

 est certain que si l'on a soin de la préparer de manière à la rendre appé- 

 tante et digestible pour les animaux, elle contient tous les éléments 

 nutritifs nécessaires au soutien de l'animal. 



On peut appliquer les calculs des exemples précédents à l'alimenta- 

 tion des animaux d'espèce ovine et porcine. Ces calculs, il est vrai, 

 demandent du soin et un certain temps, mais le cultivateur trouvera 

 qu'ils lui seront d'une grande utilité et le rémunéreront amplement 

 du travail et de la peine qu'ils pourront lui causer. 



Si ce travail pouvait venir en aide à un seul cultivateur pour lui 

 fournir quelques moyens de surmonter les difficultés qui, hélas ! s'ac- 

 cumulent de plus en plus sur son chemin et rendent presque impos- 

 sible la tâche de tirer profit de son exploitation, ce serait déjà un 

 important résultat ; mais ce serait en outre une protestation contre 

 l'opinion que la science n'est d'aucune utilité à la pratique. Cela dé- 

 montrera, au contraire, que, loin d'ajouter un fardeau quelconque à la 

 pratique du cultivateur, la science lui est un auxiliaire efficace et pré- 

 cieux dont il ne se saurait se passer. F. -II. de la Tréhonnais. 



LES VINS ÉTRANGERS ET LES LABORATOIRES 



DE LA DOUANE. 



Dans sa session du mois d'août 1 887, le Conseil général de la Loire • 

 Inférieure a émis le vœu suivant : 



a Le Conseil, Considérant qu'à la i'aveur des traités de commerce, une grande 

 quantité de vins étrangers sont introduits sur le territoire français ; 



« Que, pour contrôler, autant que possible, la pureté et la sincérité de ces pro- 

 duits, des laboratoires de chimie ont été établis près des principaux bureaux de 

 douane, mais que le résultat des vérilications et des analyses n'est pas porté à la 

 connaissance du public; 



« Considérant que les viticulteurs français auraien!; cependant le droit de savoir 

 si la concurrence écrasante qui leur est faite s'opère au moins dans des con- 

 ditions équitables et loyales; qu'il importe également aux consommateurs d'avoir 

 des données précises sur la qualité et la valeur réelles d'objets qui entrent pour 

 une si grande part dans l'alimentation générale; 



« Emet le vœu que le résultat sommaire des analyses effectuées par les labora- 

 toires de chimie établis près des bureaux de douane soit régulièrement publié, 

 ainsi qu'il se fait pour les vins et autres produits divers présentés à l'examen 

 du laboratoire municipal de Paris. « 



Un vœu analogue a été adopté par les Conseils généraux de la 

 Gironde, de l'Aude et du Gard, ainsi que par le Conseil d'arrondisse- 

 ment de Nantes. 



La demande formulée se j ustifie assez par elle-même, sans qu'il soit be- 

 soin de faire ressortir toutce qu'elle contientde raisonnableetdelégitime. 



Un des honorables sénateurs de la Loire-Inférieure, M. Guibourd, 

 avait bien voulu se charger d'insister auprès de l'administration supé- 



