RÉCOLTE DES FOURRAGES ET DES CÉRÉALES EN LORRAINE 271 



les mélanger avec des bulles de céréales, avec des pailles hachées ou des 

 siliqiies de colza et de mettre du sel à la disposition des animaux. 



Sous quelle forme le sel sera t-il distribuée' D'après une opinion 

 assez communément répandue, il serait avantageux, au double point 

 de vue de la conservation du loin et de l'action con(iimenlaire 

 qu'exerce le sel, de l'incorporer à la masse même du fourrage au mo- 

 ment de la rentrée dans le fenil. On conseille d'ordinaire l'emploi 

 d'i 5 kilog. de sel par tonne de foin. On a pendant longtemps, sous 

 l'empire de la propagande qui était faite à ce sujet, procédé de la sorte 

 à la ferme-école du Heaufroy. On n'a pas remarqué que, par la salai- 

 son, la conservation du fourrage lut plus parfaite; on a plutôt reconnu 

 une qualité supérieure à celui qui n'avait pas reçu de sel à la fenaison. 



Le sel est un antiseptique puissant lorsqu'il est employé à haute 

 dose, par exemple lorsqu'on veut empêcher des matières organicjut-s, 

 telles que la viande, les légumes verts, etc., de se putréfier; mais il 

 jouit en même temps de la propriété d'absorber l'humidité atmosphé- 

 rique. Lorsque du sel est exposé au contact de l'air cliargé de vapeur 

 d'eau, il absorbe cette vapeur et fond, les cuisinières disent alors que 

 le sel « fait la pluie ». ISe jouerait- il pas un rôle analogue dans le 

 foin? Au lieu d'en empêcher lacorruj)tion, ne la provoquerait-il pas en y 

 faisant pénétrer Ihuniidité nécessaire au développement et à la mul- 

 tiplication des ferments? C'est là un point qui mériterait d'attirer 

 l'attention des expérimentateurs. Depuis deux ans, nous ne salons 

 plus le foin au moment de la récolte, et nous n'avons pas remarqué 

 que la conservation en fût moins bonne, au contraire. 



Nous avons obtenu une action condimentaire très puissante en arro- 

 sant des mélanges, constitués comme nous l'avons indiqué plus haut, 

 avec une dissolution de sel dénaturé. 



Mais nous croyons qu'en définitive le mieux est de placer dans les 

 râteliers des pierres de sel gemme. Les bestiaux en prennent là tant 

 qu ils en veulent et pas plus qu'ils n'en veulent. On a prétendu que, 

 sous cet état, le sel pourrait favoriser le développement des maladies 

 contagieuses dans le cas où l'un des animaux de l'étable en contien- 

 drait des germes. C est là un argument de peu de valeur, car les ma- 

 ladies contagieuses se communiqueraient plus aisément encore aux 

 abreuvoirs où les animaux boivent presque partout en commun. 



Les efforts des cultivateurs doivent donc tout d'abord tendre à 

 fabriquer le meilleur fourrage possible, quelles que soient les cir- 

 constances météorologi(jues. ils aboutiront, nous en sommes con- 

 vaincu, par l'adoption de la méthode que nous avons décrite. Si mal- 

 gré tout, le foin a subi des avaries graves, on pourra en corriger les 

 défauts en suivant la marche que nous venons de tracer. 



Louis Leblanc, 



{La suite prochaine inenl.) Elève iliplùmé de Gripnoii, chargé dn coure à la ferme-école 



du beaufroy (Vosges). 



LA GREFFE DE LA VIGNE SUR LA CLEMATITE VITALBA' 



Pour arriver au résultat que je me suis proposé, je pai-s du principiî dt; la 

 grelïo. Il n'y a pas de doute ((ue la plante mère, c'est-à-dii'e celle ((ui se trouve 

 dans son terrain propre, mainUent ses ({ualitéa et son lenipéruinent à 1 égard du 

 climat, (fuelle que soit la greffe (fii'elle porte, c'est-à-dire (jue la grell'e na aucune 

 inilucnce sur elle. La plante ra(''re transmet et commiinii[ Me la (pialilé de sa si've 



1. On nous diini.indc Je publier celle nute: uuii.s lexpcrience sxile pcul coalirmer ou inliruier 

 les idées de l'auleur. — 11. S. 



