RAPPORT SUR LES PRIX CULTURAUX DANS L'AISNE. 291 



déjà souffrant lors de la première visite de la commission, a succombé peu de 

 temps après, enlevé trop tôt par une cruelle maladie à l'affection des siens et à 

 l'agriculture dont il était un serviteur des plus méritants. 



Il débute dans la carrière à vinf]ft-sept ans, entreprend une ferme de 120 hec- 

 tares, la draine avec le concours de son propriétaire, se sert l'un des premiers 

 des engrais artificiels, y implante la culture du lin. iScs efforts sont stériles; après 

 avoir lutté pendant seize ans, il quitte l'exploitation avec des dettes, la mort dans 

 l'âme. Il occupe ensuite la ferme voisine, d'une contenance de 120 hectares, la 

 draine en partie, y introduit la culture du lin et de la betterave. C'était l'amélio- 

 ration du sol par les labours profonds, par les fortes fumures et les engrais arti- 

 ficiels; c'était la pulpe de betteraves permettant de nourrir un plus nombreux 

 bétail et la terre rendue propre par desbinages multipliés. Au bout de six ans, il se 

 retire avec un bénéfice de près de 40,000 francs, laissant la ferme à son gendre. 

 Enfin, en 1872, il loue la ferme du Mont-de-Lœuilly, d'une contenance de 2u0 hec- 

 tares divisés en 52 parcelles de 20 à 30 hectares. 



11 abandonne en 1874 la culture du lin, qui n'était plus rémunératrice; en 

 1877 la concurrence allemande sur les sucres le force à chercher un système de 

 culture plus lucratif que celui de la betterave. Il fait un voyage dans la lirie, 

 apprend que la fabrication du fromage de ce nom donne de beaux bénéfices : la 

 ferme de Lœuilly se prêtait admirablement à l'installation d'une fromagerie par 

 suite de la possibilité de creuser des caves dans le roc. Il débute dans cette nou- 

 velle industrie en 1878 avec 40 vaches. Bientôt les résultats obtenus l'engagent à 

 donner plus d'extension à sa fabrication, et en 1880 le lait de 100 vaches irré- 

 prochables ajjpartenant pour la plus grande partie à la race flamande est trans- 

 formé par Mme Thuilliez en fromages de Brie. Mais, pour arriver à ce résultat, 

 il dut construire de nouvelles écuries, agrandir les anciennes, creuser des caves 

 dans le roc, les voûter, les aérer au nord au moyeu d'un conduit souterrain qui 

 traverse toute la cour de ferme, construire la fromagerie; il affecta un capital de 

 80,000 francs à cette opération. De nombreuses récompenses obtenues dans les 

 concours et les prix élevés de vente témoignent de la perfection à laquelle la fabri- 

 cation est arrivée à la ferme de Lœuilly. G est Mme Thuilliez qui a réalisé l'idée 

 conçue; c'est elle qui a surveillé et dirigé cette importante fabrication, et le re- 

 gretté M. Thuilliez lui rendaitbienjustice lorsqu'il disait dansson mémoire : « Si 

 une honnête aisance est venue couronner cette existence de lutte et de labeur, c'est 

 à ma digne compagne que je le dois ; dans la bonne comme dans la mauvaise for- 

 tune, son courage a toujours été inébranlable, mais c'est surtout pendant les Jours 

 d'épreuve qu'elle s'est montrée à la hauteur des circonstances; c'est bien à elle 

 que revient la plus grande part de mérite dans l'tL'uvre accomplie. » La com- 

 mission avait déciirné une médaille d'or grand module à M. et Mme Thuilliez; 

 elle remercie M. le ministre de l'agriculture d'avoir bien voulu remplacer, sur sa 

 demande, cette médaille par un objet d'art. 



Le jury espère que cette récompense sera pour sa veuve un témoignage de la 

 haute estime qu'il avait pour l'œuvre commune. 



C'est en 1768 que Nicolas Conseil se mit à la tête de l'exploitation d'Oulcliy- 

 le-Château, qui comprenait alors 120 hectares. Son dix-huitième enfant, Prosper 

 Conseil, lui succéda; il se livra en grand au commerce des moutons gras. Après 

 avoir augmenté sa culture de 30 hectares, il la céda en 1846 à son ([uatrième fils, 

 M. Armand Conseil, mieux connu sous le nom de Conseil-Lamy, (jui continua 

 avec honneur et profit l'élevage du mérinof , que son père avait commencéen 1818. 

 Avant de laisser la ferme au concurrent, il l'augmenta de 100 hectares. M. Henri 

 Conseil- Tï^'^ow/e^ persévère dans la voie tracée par ses ancêtres et n'abandonne 

 pas l'exploitation encore lucrative du mérinos soissonnais. Il a augmenté sa cul- 

 ture de 250 hectares, ce qui lui donne une étendue de 500 hectares; le sol de na- 

 ture variable, en général de qualité moyenne, est divisé en 55 parcelles de 2 à 

 20 hectares peu éloignées les unes des autres et du corps de ferme. 



L'exploitation d'Oulchy-le-Ghâteau est divisée en 14 soles de 35 hectares 

 chacune : 4 soles ou 140 hectares sont consacrécsà la culture du blé, 3 à l'avoine, 

 5 aux plantes fourragères, 1 sole reste en jachère. L'assolement n est pas absolu- 

 ment régulier; il comporte une forte pro|)ortion de plantes fourragères. Là j)as 

 de betteraves à sucre, mais bien des betteraves fourragères; c'est que la spécula- 

 tion principale est l'entretien d'un magnifique troupeau de race mérinos. 



La commission, en visitant cette importante exploitation, a constaté que le sys- 

 tème suivi n'est pas absolument intensif. 



