REVUE AGRICOLE DE L'ÉTRANGER. 299 



11 en seraitde même d'une loiadoptant les mêmes principes pour la 

 vente de tontes les autres productions de la terre. Pourquoi en serait-il 

 autrement du lait? Le lait est aus-i un produit de la nature. On ne 

 peut demander à celui qui le vend que de le laisser tel que la vache 

 le lui donne, si c'est le fe-mier lui-même qui le livre. D'autre part, 

 exiger du commerçant qu'il ne vende que du lait d'une certaine qua- 

 lité, c'est lui rendre impossible l'exercice de son commerce. Les élé- 

 ments qui composent le lait varient beaucoup suivant les races des 

 vaches, suivant l'état de satité de ces aniiniux, rài»e de leur lait, la 

 nourriture qui leur est donnée, la saison, la température, l'époque de 

 la traite, et d'autres circonstances. Ces considérations si puissantes, si 

 léiiitimes n'ont pas arrêté les législateurs du nouveau monde. 



Les Yankees ne sont pas gens à s'embarrasser de ces objections quand 

 ils obéissent à 1 inlluence de certains courants. Aussi vovons-nous les 

 législatures du Massachussets exiger pouo le lait 13 pour 100 d'extrait 

 sec, de l'F.tatde New- York 12 pour 100 avec un minimum de 3 pour 

 1 00 de matières grasses, de i\e\v-Jersey 1 2 i)our 1 00. Ces exigences irra- 

 tionnelles ont soulevé de vives protestations dont M. Abbot vient de se 

 faire l'élocjuent échodans le journal V American Dairijmdn.hi ne doute 

 pas que ces attaques si puissantes et si bien fondées n'amènent peu à 

 peu une réaction dans l'opinion publique, et plus tard dans l'esprit des 

 législateurs. P. du Pré-Collot. 



[La .tuile jiYochnincincnt.) 



LABOURS DE DEFONCEMENT PAR LES TREUILS 



On se préoccupe beaucoup, dans la région méridionale de la France, 

 de l'emploi des appareils de défoncement pour préparer le sol à la 

 plantation des vignes. Afin d'obtenir des défoncements réguliers, en 

 ne déployant que peu de Force, on a repris l'ancienne idée d'appliquer 

 les treuils ou cabestans à remorquer les charrues. C'est, à notre con- 

 naissance, M. Léonce Grue, propriétaire au domame de lieaulieu, à 

 Solliès-Pont (Nar), quia construit le premier aj)pareil moderne qui ait 

 fonctionné régulièrement. En 1877, il fit établir unemacliineà manège, 

 enroulant un cable en fil d'acier sur un tambour horizontal ; cette dispo- 

 sition lui valut en 1879 une médaille d'or de la Soc-ielé d'agriculture 

 de Toulon. Un nouveau modèle fut construit en 1887; il figurait au 

 concours régional de Nîmes oii nous avons pu en étudier le méca- 

 nisme. 



[^'ancien modèle du treuil (irué est représenté par la fig. 21. Une 

 plate-forme M, carrée, de 2 mètres environ, en tùle, repose sur deux 

 essieux et quatre roues 00. Cette plaque est percée au centre, et porte 

 un palier avec bague de retenue. Elit; est traversée par un arbre ver- 

 tical en fer S, auquel est fixé le treuil sur lequel s'enroule le câble de 

 la charrue. Au-dessus de la plaque, l'arbre vertical porte la poulie \\ 

 qui reçoit son mouvement du pignon P. L'arbre de ce pignon repose 

 sur une crapaudine placée sur une plaque de tôle, et se termine à sa 

 partie supérieure par un plateau K portant un manclion (diveté dans 

 lequel passe la barre d'attelage, l-^nfin une cliaise en l'onle AIJC main- 

 tient la rigidité de tous ces organes. La macdiine roule sur des rails en 

 fer F montés sur bois et que l'on déplace suivant les besoins. Cette 

 machine est très puissante; avec un ou deux chevaux, elle permet 

 d'exécuter des défoncements de m. 50 à m. 00. Alais elle présente 



