CHRONIQUE AGRICOLE (1" SEPTEMBRE 1888). 327 



c'est pourquoi nous espérons que les auteurs des propositions sou- 

 mises au Parlement n'hésiteront pas à se rallier au contre-projet dont 

 on vient de lire les termes. Il faut à t >iit pi'iv, dans l'intérêt des pro- 

 priétaires qui no sont pas agriculteurs, aussi bien que pour l'avenir 

 des familles agricoles, enrayer le découragement qui tend à s'empa- 

 rer des exploitants du soi. 



-X. — l.a saccharine. 

 Le comité consultatif d'Jiygiène publique, consulté par le ministre 

 du commerce et de l'industrie, sur 1 emploi de la saccharine dans les 

 denrées alimen-taires, a répondu parles propositions suivantes : 



« 1° La saccharine n'est pas un aHraent el ne peut remplacer le sucre; 



« 2° L'emploi, dans l'aliraentalion, de la saccharine et des préparations sacclia- 

 rinées suspend ou retarde les transformations des substances amylacées ou albu- 

 mioeuses dans le tube digestif; 



« 3*^ Ces préparations ont donc pour etîet de troubler profondément les fonctions 

 digestives. Elles sont de nature à multiplier le nombre des affections désignées 

 sous le nom de dyspepsie; 



-.' 4" L'emploi de la saccharine est encore trop récent pour que les conséquences 

 d'une alimentation dans laquelle entrerait journellement de la saccharine puissent 

 être toutes déterminées ; mais, dès maintenant, il est éta])li que son usage a sur 

 la digestion une influence nuisible, et nous sommes en droit de conclure que la 

 saccharine et ses diverses préparations doivent être proscrites de l'alimentation. » 



On sait (voir notre chronique du 28 juillet, p. 125) que l'usage de 

 la saccliarine dans la fabrication de la bière a été interdit récemment 

 en Angleterre. 



XL — Association brelonne. 



Le concours et le congrès de l'Association bretonne se tiendront, du 

 10 au 15 septembre, à Saint-Pol-de-Léon (Finistère). Les principales 

 questions mises à l'ordre du jour du congrès sont les suivantes : état 

 de l'agriculture dans le Finistère, la race chevaline dans le Finistère, 

 emploi des atnendements calcaires, les beurres et l'industrie laitière, 

 les races ovines et porcines, les pommes et le cidre, le boisement des 

 terrains incultes, etc. L'exposition chevaline parait devoir être par- 

 ticidièrement intéressante, car Saint-Pol-de-Léon est au centre 

 d'une importante région d'élevage. Les diverses expositions se succé- 

 deront comme il suit: 12 septembre, concours des races bovines, 

 ovines et porcines; 13, exposition des produits agricoles et horticoles; 

 14 et 15, concours hippique. 



XIL — Commerce des raisins de vendange. 



En signalant, dans notre chronique du 18 août (p. 244), le rapport 

 présenté à la Société d'ugricultuie de Vaucliise sur le commerce des 

 raisins de vendange, nous avons commis une erreur involontaire. 

 Nous avons attribué ce rapport à M. Séguin, tandis qu'il est dû à 

 M. le docteur Villars, vice-président de la Société. L'erreur étant 

 réparée, nous saisissons l'occasion de féli'ùter la Société d'agriculture 

 de Vaucluse de l'activité qu'elle ne cesse de manifester dans toutes les 

 circonstances. 



XIIL — La greffe de Cadillac. 



Tous les viticulteurs connaissent, au moins de nom, la greffe de 

 Cadillac. La description de cette grelîe a été donnée plusieurs fois dans 

 nos colonnes, et Mme la duchesse de Fitz-James en a préconisé ici 

 l'usage comme moyen de reconstituer les vignes sans perdre de récolte. 

 Nous aurons à y revenir encore. Aujourd'hui nous devons signaler la 



