CONCOURS DE LA SOCIÉTÉ ROYALE D'AGRICULTURE D'ANGLETERRE. 333 



pie curiosité. Des prix étaient offerts aux manipulateurs, et une femme 

 renommée pour son habileté dans l'art laitier faisait des conférences 

 fort appréciées sur tous les tra\aux et sur toutes les pratiques de 

 l'industrie laitière. Le concours des vaches laitières a été fort bien 

 conduit, A uneép()f|ue comme la notre où l'industrie laitière acquiert 

 de plus en plus d importance, je crois utile de donner ici les détails 

 de l'organisation que les sociétés d'agriculture de l'Angleterre ont jugé 

 rationnel de donner à leur concours de laiterie. On y trouvera peut-être 

 quelques données pratiques qui jjoui'ront èii-e adoptées avec fruit. 



Au concours de laiterie de Nottingham, les vaches laitières étaient 

 divisées en quatre sections. Les aptitudes laitières devaient être appré- 

 ciées non seulement par les signes extérieurs, tels que les formes et la 

 structure de l'animal, le développement des mamelles et des veines 

 lactifères, mais aussi par une expérimentation sérieuse et approfondie, 

 ayant pour objet de déterminer la quantité et la qualité du lait produit 

 par chaque vache dans des conditions précises et égales pour toutes. 



C'est ainsi que dans deux des quatre sections, le jugement portait sur 

 les apparences extérieures et dans les deux autres sur des épreuves 

 de mulsion. Dans la première section il y avait dix vaches concur- 

 rentes, dont plusieurs appartenaient à des troupeaux de la race 

 durham célèbres parleurs succès. Le premier prix fut adjugé à une 

 paire de superbes vaches durham appartenant à M. lïoilins. La 

 seconde section comprenait les vaches de toutes races ou croisées, 

 en lait, ne pesant pas moins de 545 kilog.et ne donnant pas moins de 

 20 kilog. de lait par jour. Il y a\ait dans cette section neuf concur- 

 rentes. Le lait fut pesé le matin et le soir })endant deux jours et sou- 

 mis ensuite à l'analyse faite par le docteur A oelcker, chimiste de la 

 Société. Le prix ex leijuo pour celte catégorie l'ut adjugé : 1° à une 

 vache durham-ayr; cette vache était vêlée le 9 mai et donnait une 

 grande quantité de lait; 2" à une vache durham ayant j)roduit un 

 veau le 1 I juin dernier; elle donna à la mulsion du matin du pre- 

 mier jour 16 kilog. de lait. Les autres prix furent remportés par des 

 vaches appartenant à la race de Jersey. Voici quelques chiffres 

 indiquant la quantité de lait donné par ces vaches. Le pi-emier prix 

 de la classe comprenant les vaches pesant moins de 545 kilog. et ne 

 donnant ])as moins de 12 kilog. de lait par jour a été décerné à une 

 vache de la race de Jersey. Elle donna à la mulsion du matin 14 kilog. 

 et à celle du soir 9 kilog. ! e second prix donna à la mulsion du 

 nuitin 12 kilog. et à celle du soir 8 kilog. Cette section, qui était 

 fort remarquable comme ensemble, comprenait onze animaux des races 

 jersey, ayrshire, sans cornes rouge, guernesey et croisés. J'aurai soin 

 de publier le résultat des analyses faites par le docteur Voelcker, aus- 

 sitôt que le l'apport aura été publié. F. -II. de l\ 'ruÉiioNVAis. 



EXPÉRIENCE SUR LE TRAITEMENT DE LA MALADIE 



DE LA POMME DE TERRE '. 



Depuis que l'on a bien constaté l'efficacité des traitements au cuivre 

 pour arrêter le développement du péronospora de la vigne, on a pensé 

 que les mêmes remèdes pouri-aient probablement être utili.sês pour 

 combattre la maladie de la pomme de terre. Dès 1885, M. Jouet em- 

 ployait la bouillie bordelaise au traitement des tomates malades, f|ui 



l. Noli- |pii>onlce. le '20 huiU, à l'Ac:;iili''niic il'-s scionces. 



