L'ACIDE PHOSPHORIQUE DANS LA VÉGÉTATIOX. 385 



tières organiques du sol est sous la forme la plus propre à entrer dans 

 la végétation, et que, si cette petite fortune est alimentée et môme 

 encore accrue par des engrais qui l'apportent sous une forme ana- 

 logue, on pourvoie sous ce rapport à ralimentation des végétaux cul- 

 tivés. Sans doute l'addition des pliospliates sous une forme soluble 

 et associés à des matières organiques pourra être d'un grand secours, 

 mais la présence des matières organiques est le point capital, et ceux 

 qui se ligurent pouvoir s'en passer vivent dans le pays des chimères. » 



Cette citation suffit à expliquer la supériorité des phosphates d'os 

 qui sont de nature organique, sur les phospiiales minéraux. 



Nous avons souvent remarqué que, par suite de l'emploi d'un en- 

 grais riche en phosphates d'os, la grosseur des grains de raisin était 

 sensiblement augmentée. Cet efïclest surtout remarquable dans les 

 cépages à bois dur et dans les hybrides Bouschet. 



L'acide phosphorique a encore une action sur la hâtivité des récoltes, 

 et voici ce que nous trouvons sur cette propriété dans les publications 

 les plus récentes. 



M. Pétermann, le célèbre agronome belge, s'exprime ainsi : « L'ad- 

 dition de l'acide phosphorique aux engrais a toujours un effet favora- 

 ble, parfaitement déterminé, la hâtivité des récoltes, et souvent l'aug- 

 mentation de l'élaboration du sucre. .» 



On a, au contraire, constaté que les engrais qui ne contiennent 

 que de l'azote retardent la maturité, et à ce sujet, M. Damseaux, dans 

 son étude remarquable sur le nitrate de soude, recommande de lutter 

 contre la tardivité de végétation, à laquelle expose le nitrate de soude, 

 par l'application d'acide phosphorique, qui agirait en sens contraire. 

 Ce professeur, parlant plus spécialement de la vigne, ajoute : « Diver- 

 ses observations tendent à établir que l'acide phosphorique exerce une 

 action accélératrice sur la maturité du raisin : la vigne mûrirait plus 

 tôt et plus complètement ses gra})pes quand on fait usage d'engrais 

 phosphatés que lorsqu'elle en est privée. » 



Le professeur Wagner en discutant les avantages et les incon- 

 vénients de cette action de l'acide phosphorique, recommande de ne 

 l'employer qu'avec des engrais azotés, de crainte qu'il agisse trop et 

 il conclut ainsi : 



« i\ous devons cependant convenir que cette action accélérante pré- 

 sente des avantages dans la culture des betteraves, où il importe d'as- 

 surer à la récolte une maturation tranquille et rapide. On a aussi 

 observé une accélération de maturité, et un développement plus 

 complet par l'emploi d'engrais phosphatés dans les vignobles. » 



Cette iniluence de l'acide phosphorique sur la hâtivité des récoltes 

 est bien précieuse pour nos vignobles, surtout pour ceux de nos 

 plaines qui sont menacés par les inondations des rivières. 



Nous ne saurions trop recommandera tous les viticulteurs et aux 

 submersionnistesen particulier, d'employer des engrais riches en acide 

 phosphorique assimilable, ou s'ils préfèrent employer des engrais azo- 

 tés, de les mélanger avec de la poudre d'os ou avec des superphos- 

 phates solubles pour hâter l'époque de la vendange. 



Comme le fait observer le professeur Wagner, plus la situation du 

 vignoble est basse, plus il est humide, moins il faut employer d'azote. 



Avant d'étudier le sol de nos vignobles et pour résumer les avan- 

 tages que l'on peut obtenir par l'emploi judicieux d'engrais riches en 



