430 LA VACHERIE DE SAINT-REMY EN 1888. 



l'emplacement du silo une couche de paille d'environ m. 15 d'épais- 

 seur; puis, tous les jours, on amenait une voiture de trèfle qu'on 

 tassait fortement avec les pieds. On a cru devoir arroser légèrement 

 les premières couches de trèfle en vue de favoriser leur fermentation. 

 Le silo terminé, on a placé les planches et les pierres de manière à 

 avoir environ une pression de 1 ,000 kilog. par mètre carré. 



Ce silo a été entamé le 25 octobre, et il a duré jusqu'au 19 novem- 

 bre. Contre le mur, le fourrage était gâté sur une largeur de m. 50, 

 et de m. 40 sur les autres bords. Le dessus était pourri sur une 

 profondeur de m. 10. 



Sous cette première couche, il y avait une épaisseur de trèfle de 

 m. 08 légèrement moisi; les vaches l'ont refusé, mais les moutons 

 l'ont assez bien mangé. Le trèfle reposant sur la paille placée sur le 

 sol était moisi sur une épaisseur de m. 10. La partie bien con- 

 servée avait une odeur de poires cuites, et elle a été mangée avec 

 plaisir par les vaches. La quantité donnée par jour, à chaque vache, 

 a été de 20 kilog. La ration a été complétée avec 6 kilog. de foin ou 

 l'équivalent. Ce fourrage n'a donné aucun mauvais goût au lait, et 

 n'a pas nui à la santé des animaux. Il est probable que si ce trèfle a 

 moitié desséché sur pied, à tiges grossières, avait subi une pression 

 plus élevée, il y en aurait eu moins de gâté : l'air n'aurait pu circuler 

 aussi facilement dans le silo. 



Un autre silo a été fait également, en plein air, avec du trèfle, de 

 la luzerne et de l'herbe. Ce fourrage a été disposé en un tas prisma- 

 tique recouvert de planches placées jointivement et chargées d'environ 

 1,000 kilog. par mètre carré. Sous l'influence de cette pression, la 

 hauteur du tas s'est réduite considérablement; au bout d'un mois, 

 elle n'était plus que le tiers de la hauteur primitive. Pendant toute la 

 durée de l'ensilage, il s'est écoulé du tas, en petite quantité, un liquide 

 de couleur noire et ayant une forte odeur. 



Ce silo, fait en automne, a été ouvert fin mars. Tout dabord, on a 

 constaté qu'immédiatement sous les planches, il n'y avait qu'une 

 quantité insignifiante de fourrage gâté, à peine m. 01 à m. 02; 

 mais les bords étaient avariés sur une épaisseur moj'enne de m. 15 

 à m. 20. Ce fourrage gâté préserve l'intérieur du tas; il faut bien se 

 garder de l'enlever avant l'ouverture du silo. 



Le poids total du tas était de 37,473 kilog., dont 31 ,417 bien con- 

 servés et 6,056 kilog, gâtés. La valeur de ces derniers, comme engrais, 

 peut être d'environ 48 fr. en comptant les 1,000 kilog. à 8fr., tandis 

 que sa valeur comme fourrage vert pouvait atteindre le chiffre de 72fr., 

 à 12 fr. les 1,000 kilog. ; il y aurait donc une perte de 24 fr., mais 

 elle est plus que compensée par la plus-value du fourrage bien con- 

 servé et qui aurait été mal consommé par les animaux s'il n'avait pas 

 été ensilé ; il y a aussi cet autre avantage de pouvoir donner une 

 nourriture fraîche aux vaches en hiver. 



Quarante-cinq animaux, tant vaches que génisses et taureaux, ont 

 été nourris pendant deux mois avec le fourrage ensilé ; ils n'ont ma- 

 nifesté aucun signe de dérangement physiologique. La grande majo- 

 rité des animaux préférait le fourrage ensilé au meilleur foin, et 

 même un certain nombre de nos vaches, auxquelles on donnait simul- 

 tanément du son et du fourrage vert ensilé, mangeaient d'abord ce 

 dernier, bien qu'il eût une odeur, très prononcée d'acide butyrique. 



