DES DENRÉES AGRICOLES (15 SEPTEMBRE 1888). 



439 



semaine, de 2,280 bœufs, 14,906 moutons, 665 veaux et 116 porcs, dont 

 397 bœufs venant de New-York, 420 de Baltimore et 570 de Boston. — A Liver- 

 pool, on a reçu 519 bœufs de Baltimore, 66"^ de lioston, et 922 bœufs et 

 2,328 moutons de Montréal. — Prix par kilogf. à Londres : bœuf, fr. 63 

 à 1 fr. 72; mouton, 1 fr. 22 à 2 fr. 06; veau, 1 fr, 

 à 1 fr. 57. 



Viande à la criée. — 11 a été vendu à la halle 

 tembre : 



Prii du kilog. le 10 sc]iteinlir<' 1888. 



27 à 1 fr. 79; porc, fr. 

 de Paris, du 3 au 10 sep- 



kilog. 

 Bœuf ou vache., l'^l ,'.ù2 



Veau 2J2,437 



Mouton 142,525 



Porc 49. Ail 



07 1,975 



l'Iioii. Basse boucberit 

 l.-2<) à 2.68 O.IOà 0.90 

 1.16 2.12 » » 



l" qnal. T quai. S* quai. 



1.52 à 1.72 l.Oi à 1.5Û 0.82 à 1.02 

 1,52 1.70 1.30 1.50 1 10 l.;?0 



1.66 1.86 0.92 1.04 0.70 0.90 1.'22 2.90 » » 



Porc frais 1.06à 1.42; salé, l.:}i. 



Soit par jour : 95,995 kilog. 

 Les ventes ont encore diminué de 3.300 kilog. environ par jour. Les écarts 

 entre les prix e.xlrèmes ont été moindres pour le bœuf et plus grands pour le 

 veau; mais le prix moyen est resté le même à peu près; le mouton a un peu 

 baissé. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les céréales se sont vendues en baisse ; les spiritueux et les sucres 

 soutiennent leurs cours ; les houblons sont en hausse ; les fourrages sont fermes, 

 et le bétail ne se vend pas mieux que par le passé. A. Rbmy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 13 SEPTEMBRE 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



quai, 

 'r. 



70 



Co'irs 



70 à 90; 



Bœufs 



quai, 

 fr. 

 C2 



V'eaoï. 



quai, 

 fr. 

 55 



Moutons. 



quai. 2' quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai 



ir. fr. ir. fr. Ir. 



90 H-Z 72 90 83 



On vend à la Villette par 50 kilog. : 



de la charculerie. 

 2" 63 à 65 poids vif, 46 à 48 fr 



ii. — Marchés du bétail sur pied 



3* quai 

 fr 

 70 

 1" qualité 



Animaux 



amener. 



2,(i'i9 



169 



l'J7 



. 1,3:.; 



. 19. -iS 

 . 4,237 



liiTeiKlus 



3:9 



87 



V8 



161 



2,2/7 



2& 



Hoids 



mu yen 



: ■'.lierai. 



kil. 



3'.3 



23i 



(lours ofliciels. 



Cours des cuminissionnaires 

 en bestiaui. 



3!tj 

 Kl 



quai, 

 l.in 



11. s 



l.rt.» 



1.44 

 1.16 



1 16 

 l.Ui 



lijutt... 

 Vaches ... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. 

 Porcs gras 

 migres. . * „,,..»»• 



Venle Wnle sur le gros bétail, plus facile sur les vcaui et les porcs, dillicile sur les moulons 



1 9.1 

 I 36 



i)ual. 



1.28 

 I .18 

 l.«4 

 1.50 

 l.ti2 

 1.30 



i' 



quai. 



1.98 



0.90 



0.8.S 



1 2« 



Prix 

 BXlrètnes. 



t 4ti 



1 2« 



0.81 

 o.^2 



0.78 

 1.06 

 1.30 



I" 2* 



quai. quai, 

 t. 48 1.26 



3* 



quai. 

 . 90 

 88 

 0.86 



Prii 



extrêmes 



84 àl b6 



80 1.60 



0.76 1.24 



l.iO 



1 S» 



I 93 

 l.'O 



BOITE AUX LETTRES 



R., à R. (Indre-et-Loire). — Vous 

 demandez quelles sont les maisons aux- 

 quelles vous pouvez vous adresser pour 

 vous procurer des engrais chimiques, 

 sans autre indication. Il est impos- 

 sible de donner une réponse précise à 

 une question aussi générale. Les bonnes 

 maisons chez lesquelles on peut acheter 

 des engrais commerciaux bien préparés 

 et de bonne qualité sont assez nom- 

 breuses, mais la composition de ces 

 engrais doit varier avec la nature des 

 plantes qu'on cultive, et aussi avec la 

 nature des sols. En tous cas, vous trou- 

 verez les noms des principales maisons 

 de venle des engrais dans les annonces 

 des diilérents numéros du Journal. 



C. C, à F. [Vauclusé]. — Vous dé- 

 sirez savoir où vous pourrez vous pro- 

 curer, dans une région le plus rappro- 

 chée de votre climat, quelques litres 

 du blé blanc à épi blanc carré, pour 

 servir à faire une culture d'expériences. 

 Cette variété, dont vous avez vu les ca- 

 ractères dans la note de M. FI. Desprez 

 que le Journal du 1" septembre a pu- 

 bliée, n'est pas, à notre connaissance, 

 cultivée dans la région méridionale; 

 vous devrez donc vous adresser à 

 M. Desprez. Il en est autrement pour 

 le blé roux à épi carré, ou simplement 

 blé à épi carré de Schérilf; vous en 

 trouverez, par exemple, chez M. Rou- 

 viôre, à Mazamct (Tarn). 



