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BOITE AQX LETTRES. 



A. M., à L. (Vienne). — Vous expo- 

 sez que, à la suite de la destruclion des 

 vignes par le phylloxéra, vous avez con- 

 sacré une certaine étendue de terre à la 

 culture du sorgho, sur les conseils de 

 personnes qui vous avaient affirmé que 

 vous obtiendriez par la distillation un 

 produit de 4,000 à 5,000 francs par hec- 

 tare ; vous désirez savoir quelle est la 

 méthode à suivre pour distiller cette 

 plante et quels sont les appareils à 

 adopter. Quand on vous a annoncé un 

 produit de 4,000 à 5,000 francs par hec- 

 tare, on a commis une exagération évi- 

 dente, que vous réduirez à ses véri- 

 tables proportions quand vous saurez 

 qu'il ne faut pas compter obtenir plus 

 de 7 litres à 7 litres et demi d'alcool à 

 90 degrés par 100 kilog. de tiges; 

 d'après le rendement en poids de votre 

 culture, vous pourrez vous rendre 

 compte delà quantité d'alcool que vous 

 pourrez obtenir, et du prix que vous en 

 obtiendriez, en consultant dans la revue 

 commerciale les cours de l'alcool. Quant 

 aux méthodes à suivre pour distiller le 

 sorgho, elles sont les mêmes que pour 

 toutes les plantes de nature analogue. 

 Les tiges renferment 16 pour 100 envi- 

 ron de sucre, qui doit fermenter pour 

 se transformer en alcool, avant qu'on 

 puisse songer à la distillation. 11 faut 

 donc faire d'abord un vin de sorgho; 

 à cet eflet, après avoir débarrassé les 

 tiges de leurs feuilles, on les découpe 

 au hache-paille de manière à obtenir 

 des rondelles qu'on fait macérer dans 

 des cuves, avec de l'eau chaude, en 

 ajoutant au besoin de la levure; la fer- 

 mentation se fait par coupage des cuves. 

 Lorsque la fermentation est achevée, 

 on distille le vin obtenu, comme on le 

 fait pour les liquides alcooliques, dans 

 des appareils à colonne. Pour traiter 

 une récolte d'une certaine importance, 

 il est donc nécessaire de se munir de 

 l'outillage d'une distillerie agricole, 

 car on ne peut pas compter sur une pro- 

 duction assez économique avec les alam- 

 bics en usage pour la distillation des 

 lies de vins et des marcs ; on doit se 

 servir d'appareils à distillation continue. 

 ■ M., à P. {Aube). — Les renseigne- 

 ments publiés par le Journal sur le 

 commerce, particulièrement sur les 

 importations et les exportations de 

 grains et farines, sont toujours des 

 documents officiels, dont les uns vien- 

 nent du ministère de l'agriculture ou 

 de celui des finances, et les autres des 

 tableaux dressés par la direction géné- 

 rale des douanes. 



Y. T. {Turquie). — Le psylle de 

 l'olivier, sur les mœur-< duquel vous 

 demandez des renseignements, est un 

 insecte hémiptère, très voisin des puce- 

 rons. C'est sur les écorces de l'arbre, 

 principalement des rameaux, que la 

 femelle dépose ses œufs qui n'ont pas 



I millimètre de longueur, sont roux- 

 jaunâtre, conoïdes, pointus par un 

 bout et arrondis par l'autre ; tantôt isolés 

 et tantôt rapprochés, ils sont nus et 

 sans duvet cireux pour les abriter; c'est 

 surtout dans les sinuosités des écorces 

 qu'on peut les rencontrer. Les larves et 

 les nymphes se développent sur les 

 feuilles et sur les jeunes fruits. On 

 recommande surtout de chercher à dé- 

 truire les œufs ; on peut en atteindre de 

 grandes quantités en frottant les 

 branches, pendant l'hiver, avec une 

 brosse dure mouillée avec du vinaigre, 

 ou bien avec des badigeonnages au lait 

 de chaux auquel on ajoute un peu 

 d'acide phénique. On a recommandé 

 aussi les bassinages avec des décoctions 

 de jus de tabac, pour détruire les nym- 

 phes et les larves, mais ces procédés 

 ne paraissent pratiques que lorsque l'on 

 n'a que quelques arbres à traiter, à 

 moins qu on ne dispose d'une main- 

 d'œuvre considérable et peu coûteuse. 



T., à C. [Nièvre). — Les feuilles de 

 poirier et de pommier que vous nous 

 avez envoyées sont attaquées par la 

 rouille. Cette rouille est une altération 

 produite par le développement d'une 

 urédinée, qui est une des formes sub- 

 séquentes d'une cryptogame microsco- 

 pique qui vit sur le genévrier ; la rouille 

 au pommier et celle du poirier sont 

 dues à deux espèces diiférentes, qui 

 vivent l'une et l'autre sur le genévrier. 



II est probable que la maladie des pom- 

 miers et des poiriers, que vous signalez 

 depuis deux ans, est due à ce que des 

 genévriers ont été plantés dans le voi- 

 sinage de ces arbres. La rouille fatigue 

 les arbres, sans en compromettre l'exi- 

 stence; on ne connaît aucun moyen de 

 la combattre directement. On peut en 

 diminuer les effets en enlevant les 

 feuilles atteintes et en les brûlant; le 

 seul moyen de ne pas avoir la rouille 

 est de ne pas avoir de genévriers dans 

 le voisinage de ces arbres fruitiers. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de l'Agriculture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouç^e. à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



