472 NOUVELLES DES CULTURES ET DES TRAVAUX AGRICOLES. 



année. Ils se sont vu enlever le tiers de leur récolte et le résultat est désastreux. 



Et cependant, malgré l'infériorité de l'année 1888, elle pouvait être bien plus 

 mauvaise encore; mais le beau temps qui a régné pendant cotte quinzaine l'a 

 remise en équilibre autant que possible. 



Sans parler ici des céréales de printemps auxquelles les circonstances météo- 

 rologiques ont été favorables et qui ont fourni une belle production, on a fait 

 d'excellents regains, et le bétail, qui était exposé à ne pouvoir passer l'hiver 

 qu'avec difficulté, aura ses approvisionnements assurés. En outre, les betteraves 

 et carottes sont superbes. 



D'un autre côté, les pommes de terre, qui menaçaient de pourrir en masse, 

 sont dans de bien meilleures conditions, et, si l'on a soin de ne les emmagasiner 

 qu'après les avoir bien asséchées et triées rigoureusement, on en conservera une 

 quantité suffisante pour la consommation. 



On peut donc dire que ces beaux jours ont sauvé la situation. Les haricots sont 

 productifs, les sarrasins également; la vigne elle-même qui allait succomber 

 sous les attaques de ces terribles ennemis, a mis cette température à profit et 

 s'apprête à donner des vendanges assez satisfaisantes; enfin, malgré de trop nom- 

 breuses causes de malaise, l'année 1888 n'est pas sans offrir quelques heureuses 

 compensations. Salomox. 



Saint-Jean-d'Ataux (Dordogne), 16 septembre. 



Bien que, dans la première quinzaine du mois d'août, la température se soit 

 élevée jusqu'à H- 38 degrés centigrades, la. moyenne -h 18". 98 est relativement 

 basse pour notre région. L'année 1888. par ses pluies intempestives et ses basses 

 températures, comptera décidément parmi les plus insolites du siècle. 



Les maïs ont mieux réussi que nous ne l'avions supposé dans notre précé- 

 dente chronique, mais par contre la vigne semble ne plus vouloir tenir ce qu'elle 

 promettait; la feuille tombe, même dans les vignes traitées, et le raisin ne mûrit 

 pas. Les nuits commencent à devenir sensiblement froides; quelques gelées blan- 

 ches ont môme fait leur apparition alors qu'il faudrait et pour obtenir une bonne 

 et rapide véraison, une température chaude et humide. 



Gomme nous l'avions fait pressentir, les rendements des froments sont excel- 

 lents relativement au nombre de gerbes, mais non dans une proportion à com- 

 penser le déficit; en somme, nous ne pensons pas qu'en Périgord, on atteigne la 

 moyenne. 



Le cours du bétail s'est sensiblement relevé en Dordogne depuis la suppres- 

 sion des privilèges dont jouissait l'Italie. Une grande partie de nos bœufs s'embar- 

 quent aujourd'hui pour le midi qu'inondaient les fournisseurs italiens. 



E. DE Lentilhac. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE 



La TrulJe, élade sur le-; triiU'es et les truffières, par M. le D" (1. de Ferry de la Bellone, président 

 (lu Coiiiii:e aiçrieole d"Apt. — In vol. in-18 avec 21 gravures. — Librairie Baillière et (ils, 

 19, rue Hautefeuille, à Paris. — Prix : 3 fr. 00. 



Parmi les productions qui constituent un privilège presque exclusif 

 pour la France, celle de la truffe occupe un rang distingué. Nous en 

 récoltons des quantités considérables qui servent non seulement à la 

 consommation intérieure, mais aussi à un commerce d'exportation 

 important. Le Périgord et la Provence ont le privilège de la quantité 

 et de la qualité, quoique plusieurs autres régions produisent aussi des 

 truffes; en effet, dans bon nombre de départements du centre et de 

 l'est, on en récolle des quantités plus ou moins considérables. .Jadis, 

 on se bornait à l'exploitation des truffières naturelles; aujourd'hui, on 

 a créé de nombreuses truffières artificielles, par lesquelles on a tiré un 

 parti excellent de terres pauvres qui ne pouvaient donner que de mé- 

 diocres récoltes. En voulez-vous un exemple? ABédoin (Vaucluse), on 

 comptait en 1876, sur le mont Ventoux, 7,894 places truffières qui 

 avaient été créées par le reboisement; en 1879, ce nombre s'en élevait 

 à 25,463 ; le fermage de ces places, qui était de 1 1 ,000 francs en 1 879, 

 s'est élevé à 23,350 francs à l'adjudication de 1882, et à 38,485 francs 

 à celle de 1887. 



