552 LES VENDANGES EN 1888 EN BOURGOGNE ET DANS LE CENTRE. 



40,000 kilog. de raisins par jour ; les grappes étant en partie soustraites de la 

 vendange à la mise en cuve, laisseront au vin tout l'alcool et de plus du moelleux, 

 de l'ampleur et toute la finesse que l'on peut obtenir. 



Depuis plus de soixante-dix ans, l'égrappage est pratiqué en Bourgogne et 

 dans les départements voisins : le succès a toujouis été constaté. 



Ga'llot, 



Construiteur et viliculLeur a Beaune (Cùte-d'Or). 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 3 octobre 1888. — Présidence de M. Duchartre. 



Après deux mois de vacances, la Société reprend aujoui^d'hiii ses 

 séances, mais le nombre de ses membres présents à Paris est encore 

 peu nombreux. 



M. Louis Passy, secrétaire perpétuel, énumère les publications et 

 communications reçues par le Bureau pendant les vacances. Nous 

 signalerons : une lettre de M. Naudin relative à la culture du Voand- 

 zeia siiblerranea et disant que cette légumineuse fructifierait proba- 

 blement en Algérie, surtout dans les oasis du sud; des fascicules des 

 Annales d'agriculture d'Italie renfermant des rapports sur les écoles 

 royales pratiques et spéciales d'agriculture et sur le concours agricole 

 régional d'Arezzo; le texte et l'atlas d'un rapport de MM. G. Zoppi et 

 G. Torricelli sur les irrigations et les lacs artificiels de l'Espagne. 



M. Ponsard, membre correspondant, pose sa candidature à la place 

 de membre titulaire vacante dans la section de grande culture. 



M. Levasseur fait hommage d'une brochure intitulée : L abolition 

 de resclavage au Brésil. 



M. le docteur Lodovico Sartori adresse le compte rendu du cente- 

 naire du professeur Giovanni Antonio Scopoli. 



M. Jullien envoie une brochure renfermant l'indication d'un pro- 

 cédé de traitement des vignes phylloxérées par les eaux de vidange 

 polysulfurées hydrocarburées. 



M. Louis Passy annonce le décès de M. Raspail, agriculteur à 

 Gigondas (Vaucluse), correspondant dans la section de la grande cul- 

 ture. 



M. Bouquet de la Grye présente un opuscule de M. Croizette-Des- 

 novers, inspecteur adjoint des forêts, relatif à la destruction de la larve 

 du hanneton (ver blanc) avec le pal et la benzine. M. Croizette-Des- 

 noyers est parvenu, sur 5 hectares de pépinières domaniales de plants 

 feuillus et résineux, à une destruction radicale des vers blancs, sans 

 que le prix de revient ait dépassé 40 francs par hectare. Il propose de 

 répandre dans le sol, un peu au-dessous de la zone de stationnement 

 des vers blancs, unesuhstance comme le sulfure de carbone ou la ben- 

 zine émettant rapidement des vapeurs délétères. Le traitement est ana- 

 logue à celui employé contre le phylloxéra; néanmoins la benzine a 

 donné des résultats bien supérieurs à ceux du sulfure de carbone ; la 

 dose employée est de 3 grammes par mètre carré, et le prix du traite- 

 ment varie entre 30 et 40 francs par hectare. 



M. Sacc, correspondant, signale l'emploi fréquent en Bolivie, pour 

 l'alimentation, du maïs coupé alors que Tépi est encore tendre. — 

 M. Duchartre ajoute que ce fait n'est pas local : en Amérique on con- 

 somme de grandes quantités de ces jeunes épis de maïs; on en fait 

 même des conserves pour l'hiver. C'est le maïs doux qui est sur- 

 tout recherché, et cette variété viendrait très bien dans le midi de la 



