ÉCREMEUSE CENTRIFUGE DE LAVAL. 581 



Une petite pompe centrifuge a dernièrement aussi été adaptée sur 

 l'arbre du bol; elle a pour but d'envoyer le lait écrémé dans n'importe 

 quel endroit de la laiterie; nous estimons que c'est là une complica- 

 tion presque inutile, attendu qu'il est aussi commode de recevoir ce 

 lait dans un réservoir quelconque et de l'en retirer à l'aide d'une 

 pompe ordinaire qui l'envoie n'importe où. 



De cette manière, le lait de plusieurs écrémeuses peut venir dans ce 

 réservoir commun, et les écrémeuses ne reçoivent aucune complica- 

 tion nouvelle. 



Cependant, il peut se faire que dans un cas particulier il soit agréa- 

 ble de voir disparaître le lait écrémé aussitôt après sa production et 

 ce sans aucun réservoir, mais simplement à l'aide d'un tube partant 

 de cette écrémeuse. La petite pompe centrifuge peut alors rendi'e ce 

 service, et elle présente cet avantage de ne pas inlluencer le débit de 

 l'écrémeuse pendant la marche. |{. Lezé. 



LA TAUPE A LtTRANGER. 



J'ai choisi là un singulier titre et un sujet bizarre en apparence 

 pour en entretenir des agriculteurs français. Pourquoi parler de la 

 taupe, quand on n'est pas un naturaliste'!* et pourquoi parler de la 

 taupe à l'étranger, comme si cet animal se comportait autrement en 

 Allemagne ou en Autriche que dans les autres contrées de l'Europe 

 ou en France? Voici mes raisons : Je suis fatigué d'entendre dire des 

 choses contradictoires sur un sujet qui devrait être à la fm connu et 

 classé. On devrait bien être fixé chez nous sur les mœurs, les habi- 

 tudes d'un animal qui n'est que trop commun; on devrait savoir tout 

 au moins de quoi il se nourrit, s'il est par son alimentation même un 

 danger et un auxiliaire pour l'agriculture et l'horticulture. Je suis 

 fatigué d'entendre dire de la taupe, par les uns qu'elle est bien utile 

 parce qu'elle détruit la vermiiic, par les autres qu'elle est très nui- 

 sible parce qu'elle dévore les racines des plantes. Puisqu'on connaît si 

 mal cet animal chez nous, je m'étais promis de profiter de la première 

 occasion pour savoir si on le connaît mieux chez nos voisins. Je viens 

 de lire un petit travail de M. Edouard lludiher, de Darmstadt, rempli 

 de faits et d'observations sur les habitudes de la taupe. En m'inspi- 

 rant de cette monographie et en la reproduisant dans ses traits prin- 

 cipaux aujourd'hui, j'entends faire connaître ce que les étrangers 

 disent de la taupe, et en intitulant cette communication la Taupe à 

 rHranrjer, j'entends parler de ce que les étrangers pensent, savent et 

 disent de la taupe. 



Si la taupe n'est pas une espèce animale créée avec le monde, il 

 faut avouer qu'elle a fait bien des évolutions avant d'arriver à sa per- 

 fection actuelle au point de vue de son outillage fonctionnel. Voilà un 

 joji sujet d'observations pour les darwinistes. Supposons que la taupe 

 ne soit qu'un rat (Ugént-rê, un rat qui, descendant de celui du fabu- 

 liste, aurait déserté la ville pour les champs, ou abandonné les ruis- 

 seaux pour la plaine, si ce rat était un rat d'eau. Ce rat imaginaire 

 avait sans doute enlevé la compagne d'un de ses meilleurs amis et 

 s'était retiré à la campagne pour abriter ses amours coupables. Cette 

 origine a un côté romanesque séduisant et vraisemblable : l'amour, 

 qui perdit Troie, a peut-être bien fondé l'espèce taupe. Suivez par la 

 pensée ce couple adultère. Il cherche naturellement à se mettre à l'abri 



