CHRONIQUE AGRICOLE (20 OCTOBRE I888j. 60' 



cago (lu 26 septembre, pour faire participer les éleveurs de l'ouest à 

 ce mouvement. 



IX. — Questions viticoles. 



Les vendanges sont à peu près terminées aujourd'hui; les derniers 

 renseignements c-oniirment ceux, que nous avons donnés jusqu'ici. 

 D'après les affirmations de M. Viette, ministre de l'agriculture, le pro- 

 duit total approcherait sensiblementde 40 millions dhectol. de vin; le 

 Gard aurait récolté 6 millions d'hectol,, l'Hérault 8 millions, la Gironde 

 plus de 2,500,000. On ne peut donner ces chiffres quesous toute réserve. 



La semaine dernière, nous avons protesté (page 563) contre les 

 nouvelles mesures prises par la régie en ce qui concerne le sucrage 

 des vendanges. De toutes parts, les viticulttnirs se plaignent des for- 

 malités nouvelles qu'on leur impose, au point qu'un certain nombre 

 déclarent qu'ils sont obligés de renoncer à l'emploi du sucre. Parmi 

 les nombreuses lettres que nous avons reçues sur ce sujet, nous en 

 reproduisons une, qui pose en môme temps une question à laquelle 

 nous devons répondre : 



« Je tiendrais à savoir, vu tontes les formalités à remplir, s'il n'y aurait pas 

 possibilité d'employer le sucre ordinaire vendu chez les épiciers, ce qui facilite- 

 rait la chose, et dans ce cas s'il n'y a pas possibilité de restreindre la dose de 

 sucre à cause du prix. 



a II nous est à peu près impossible à l'heure actuelle, surtout quand il s'agit 

 de petites quantités, de remplir toutes les formalités exigées pour l'emploi du 

 sucre dit sucre pour vin. Nous sommes donc obligés d'employer le sucre ordi- 

 naire. » 



Qu'il s'agisse de sucre en grain, de sucre cristallisé ou de sucre 

 rafiiné, tel qu'il est vendu dans les épiceries, la quantité à employer 

 pour le sucrage ne varie pas, car la proportion réelle de sucre y est 

 à peu près la même. 



Le questions viticoles ont occupé le Parlement dès sa rentrée. Dans 

 sa séance du 16 octobre, le Sénat a adopté en première délibération 

 la proposition de M. Griffe ayant pour objet de prévenir les fraudes 

 en manière de vente de vin. Voici le texte adopté : 



Article!". — Nul ne pourra expédier, vendre ou mettre eu vente sous la dé- 

 nomination de vin un produit autre que celui de la fermentation des raisins 

 frais. 



Article 2. — Le produit de la fermentation des marcs de raisins frais avec 

 addition de sucre et d'eau, le mélange de ce produit avec le vin, dans quelque 



firoporlion que ce soit, ne pourra être expédié, vendu ou mis en vente que sous 

 e nom de vin de sucre. 



Article 3. — Le produit de la fermentation des raisins secs avec de l'eau ne 

 pourra être expédié, vendu ou mis en vente ({ue sous la dénomination de vin de 

 raisins secs ; il en sera de même du mélange de ce produit, ([uelJes qu'en soient 

 les proportions avec du vin. 



Article 4. — Les fûts ou engins contenant des vins de sucre ou des vins de 

 raisins secs devront porter en gros caractères : vins de sucre, vins de raisins 

 secs. 



Les livres, factures, lettres de voiture, connaissements, devront contenir les 

 mômes indications, suivant la nature du produit livré. 



Article 5. — Les titres de mouvement accompagnant les expéditions de vins, 

 vins de sucre, vins de raisins secs, devront être de couleurs spéciales. 



Un arrêté ministériel réglera les détails d'apjilication de cette disposition. 



Article 6. — En cas de contravention aux articles ci-dessus, les délinquants 

 seront punis d'une amende de 25 à 500 fr. et d'un emprisonnement de dix jours 

 à trois mois. 



L'article 463 du Gode pénal sera applicable 

 En cas de récidive, la peine de l'cmprisonn 



peine de l'emprisonnement sera toujours prononcée. 



