656 EXCURSIONS AGRICOLES EN 1888. 



IVaii dans tous les bâtiments et à un abreuvoir extérieur derrière 

 retable; ils partent de réservoirs où s'emmagasinent l'eau de source 

 et les eaux des toitures. 



La maison d'habitation se compose d'un rez-de-chaussée où sont le 

 logement et la cuisine, et d'un sous-sol demi-souterrain qui renferme 

 bûcher, cellier, four, laiterie. Cette laiterie est parfaitement aménagée; 

 la pièce est entourée de cuves en pierre où les terrines de lait sont 

 plongées dans un courant d'eau froide; elle est précédée d'une laverie 

 où des robinets apportent, à volonté, l'eau chaude et l'eau froide. 



La grange est précédée d'un hangar, garni d'un manège qui fait 

 mouvoir la batteuse, les hache-paille, coupe-racines, broyeurs de 

 pommes, etc., et la pompe pour alimenter les réservoirs et les con- 

 duites d'eau. D'un côté, le pressoir à cidre; de l'autre, le lavoir; der- 

 rière, la grange où des piliers en granit supportent le plancher d'un • 

 grenier à grains. Ln petit chemin de fer part du hangar et se dirige 

 vers l'étable qu'il traverse pour aboutir derrière celle-ci à l'extrémité 

 d'un remblai qui surplomble la plate-forme à fumier. 



L'étable est la partie capitale des bâtiments d'exploitation ; c'est vers 

 elle que tout converge. Elle est bâtie en croix et a 26 mètres de lon- 

 gueur; deux côtés forment létable proprement dite, qui renferme une 

 quarantaine de vaches ; les deux autres côtés constituent les boxes 

 pour les taureaux et les jeunes élèves. Des auges en pierre servent de 

 mangeoires, et on peut y faire circuler l'eau qui sert à abreuver le 

 bétail. Le sol est pavé, et des rigoles conduisent les urines à des 

 tuyaux souterrains qui les dirigent à deux fosses à purin, au bout de 

 la plate forme à fumier. Au-dessous, des caves renferment les provi- 

 sions de racines pour la nourriture d'hiver. Les fenêtres sont garnies 

 de volets et de toiles métalliques pour arrêter les mouches et les 

 insectes. 



Le troupeau se divise en deux parties. La partie principale, et 

 numériquement la plus nombreuse, est le troupeau de race pure de 

 durham ; l'autre partie se compose surtout de croisements du durham 

 avec la race bretonne rouge, en vue de la vente du lait. Le troupeau 

 durham est un des plus nombreux et des mieux soutenus qui 

 existent en France; il est constitué exclusivement par des animaux 

 de famille laitière. C'est, en effet, à la production du durham laitier 

 que M. de Cliampagny s'est adonné depuis longtemps, et avec un 

 succès réel; aussi les reproducteurs qui sortent de son étable sont hau- 

 tement estimés sous ce rapport, qui n'exclut en rien la valeur des ani- 

 maux en ce qui concerne la précocité et l'aptitude à l'engraisse- 

 ment. Il résulte de relevés faits avec soin à l'étable de Keranroux, mois 

 par mois, sur le rendement en lait, que les vaches durham n'y sont 

 pas rares qui donnent un rendement moyen de 7 litres et demi à 

 près de 10 litres pour chacun des 365 jours de l'année; la proportion 

 de beu'Te, d'après les mêmes relevés, varie de 1 kilog. pour 24 litres 

 à 26 litres et demi de lait. L'effectif moyen de l'étable est d'environ 

 70 têtes; si l'on y ajoute l'effectif des chevaux et celui de la porcherie, 

 on arrive au total de 36,000 kilog. de poids vif, soit 550 kilog. par 

 hectare; c'est un résultat doat M. de Champagny a le droit d être fier. 



L'élevage et la vente du lait sont, avec la vente des céréales et celle 

 des excédents de fourrages, les principaux produits de vente de Keran- 

 roux. Le lait est vendu en nature à Morlaix au prix de 20 centimes 



