6o8 L'AGRICULTURE AUX ETATS-UNIS. 



Ouest de Virginie, 302,177 acres récolte 2,84(),0rO bushels. 



Kentuckv 1 ,089,U3 — — ll,ll:3,0CO — 



Ohio...'. 2, 740,087 — — 3.b, 895,(100 — 



Miciiig^an 1,629,487 — — 21,672,000 — 



Indiana 2,802,083 — — 37.828,000 — 



Dans rOhio on a réduit la cullure du froment de 9 pour 100 ; le 

 Michigan a réduit également sa surface cultivée en froment. 



En 1887, le froment pesait par bushel de 35 litres, 68.4/5 livres, soit 

 26 kilog. 66 grammes. 



La culture de l'avoine s'est étendue plus que celle du maïs et du 

 froment, sans laisser un excédent nominal. L'avoine a occupé aux 

 Etats-Unis en 1862 une surface de 23,658,474 acres; en 1887, 

 25,920,906 acres; la récolte a été en 1886 de 624,130,000 bushels, 

 en 1887 de 659,618,000 bushels. Le prix du bushel a été en 1886 de 

 29 cents 8, soit par ,35 litres 237 d., 1 fr. 49; en 1887, de 30 cents 4, 

 soit 1 fr. 52. Un acre a donné en moyenne en 1886, 26.4 bushels; 

 en 1887, 25.4 bushels. 



On ne cultive que rarement le seigle; le sarrasin a donné en 1886 

 une maigre récolte : en Ohio, 57 pour 100 d'une récolte moyenne, en 

 Indiana la récolte était également mauvaise. 



En pommes de terre on a récolté, en 1886, 1 63,000,000 bushels ; en 

 1887, 134,000,000 bushels. 



Les fermiers d'Ohio, Michigan, Indiana, Kentucky et ouest de la 

 Virginie étaient écrasés par la concurrence du nord-ouest de l'Amé- 

 rique. De plus, les prix étaient si bas que le fermier ne pouvait suf- 

 fire à la charge; la mauvaise récolte est venue augmenter cette dé- 

 tresse. Aussi les dettes des fermiers s'augmentent : on les évalue à 

 350,000,000 dollars dans rOhio; 175,000,000 dollars dans l'indiana; 

 125.0(10,000 dollars dans le Michigan. 



L'intérêt est à 7 pour 1 00 ; le produit donne tout au plus 1 à 2 pour 

 100; il est donc impossible de rembourser ces dettes. 



On compte dans ces états : 



Bœufs et autres 

 Chevaux. Mulets. Vaches à lait, betes bovines. Moutons. Porcs. 



Ouest Virginie 138.281 6,475 171,273 280 892 474.932 432,778 



Kentucky 390.733 165,285 313,953 529,018 797,998 1,718,173 



Oliio 723,156 24,724 788,481 967,540 4,106,622 2,668,78i 



Michigan 458,913 6,035 437,303 511,406 2,113,004 906,255 



Indiana , 461,716 51,382 556,961 694,344 1,003,Od8 2,371,085 



La Californie et le Texas possèdent maintenant plus de moutons que 

 l'Ohio, qui était autrefois le pays qui en comptait le plus. Les fermiers 

 se livrent à cette culture de préférence à d'autres. 



On a élevé un plus grand nombre de vaches à lait. La loi est sévère 

 à l'endroit du beurre artificiel : la situation du marché au beurre 

 s'améliore, de sorte qu'on cultive ce produit ainsi que le fromage sur 

 une plus grande échelle. On n'a plus de grands troupeaux de moutons, 

 mais on les soigne mieux. 



Aux Etats-Unis on abat par année 30 milliojis de porcs : 60 pour 1 00 

 sont livrés à la consommation, le reste entre dans le commerce et les 

 ^.xploitations ne portent pas sur moins de 5 millions de porcs. 



En mars 1886, le porc gras coûtait plus cher qu'on ne s'y atten- 



iait : on a réussi à se débarrasser du stock. L'exportation a été insuffi- 



Àante : en septembre, octobre, on expédiait de jeunes porcs sur les 



marchés ; en novembre, décembre, on manquait de porcs gras, les 



prix augmentèrent. 



