CHRONIQUE AGRICOLE (3 NOVEMBRE 1888). 685 



tant par la Société d'agriculture de l'Aude que j)ar les Comices de 

 (lastelnaudary, de Limoux et de Narbonne; les résultats en ont été 

 présentés dans des rapports dus à MM. Rousseau, Arnaud, Adamoli, 

 buisson et Tourel. L'anal}se de chacun de ces raj)ports est impos- 

 sible; il suftira de dire que l'enquête a porté sur 501 vignes ou par- 

 celles de vignes ap])artenant à 317 ])ropriétaires et réparties dans I 14 

 communes, savoir 212 vignes appartenant à 127 propriétaires dans 

 43 communes de l'ari'ondissement de Carcassonne, 140 vignes appar- 

 tenant à 00 propriétaires dans 26 communes de celui de iNarbonne, 

 87 vignes aj)parLenant à 69 propriétaires dans 33 communes de celui 

 de Limouv, et enfin 62 vignes appartenant à 31 jjropriétaires dans 

 12 communes de celui de Castelnaudary. Le Jacquez et le lliparia, ce 

 dernier plant en plus grande proportion, constituent les principaux 

 plants employés. Les résultats acquis jusqu'ici permettent d'espérer 

 qu'on arrivera rapidement à des proportions analogues à celles con- 

 statées dans le département de l'Hérault, après lequel le département 

 de l'Aude vient d'ailleurs immédiatement pour l'importance de ses 

 replantalions. 



\'III. — Les vins de Californie. 



On connaît les efforts développés par les agriculteur^ californiens 

 pour développer la culture de la vigne et créer des débouché.^ pour 

 leurs vins. Ils s'inquiètent de les introduire en Europe, surtout en 

 France, et, à cet effet, ils ont déjà envoyé des chargements, peu impor- 

 tants, il est vrai, dans nos ports. Le San-Fraiicisco Merchanl donne, 

 relativement à la manière dont ces vins se sont comportés, des rensei- 

 gnements qui ne manquent pas d'intérêt. Un chargement de plusieurs 

 milliers de gallons de vins de Californie a été expédié en France par 

 un voilier qui a passé par le cap llorn et est resté six mois en mer. 

 Riche en couleur à son embarquement, le vin avait perdu 60 pour 

 100 de sa coloration, et il avait pris une teinte orangée, en gagnant 

 beaucoup sous le rapport de la maturité et du parfum; ce par- 

 fum, très accentué, n'est pas, paraît-il, fort du goût des Français. 

 Mais notre confrère américain ajoute qu'en mélangeant un tiers de 

 vin de Californie avec deux tiers de vin français, on obtient quelque 

 chose d'exquis. D'après lui, les vins communs de Californie sont hau- 

 tement supérieurs aux vins communs de France, et ils sont émi- 

 nemment aptes à améliorer ces derniers par le coupage; il reconnaît 

 que la perte de couleur subie pendant le voyage est un grave incon- 

 vénient pour cet usage, mais cet inconvénient lui paraît compensé par 

 la maturité rapide et les grandes qualités des vins californiens. De 

 tout ceci il résulte que les vins de Cialifornie ne paraissent pas avoir 

 acquis jusqu'ici les qualités qui leur assurent un grand débouché sur 

 les marchés européens; mais la viticulture française et le commerce 

 des vins doivent avoir l'œil ouvert sur les progrès que ce pays ne man- 

 quera pas de réaliser. 



IX. — Les vins à l'Exposition universelle de 1889. 

 On nous communique la circulaire suivante émanant, à la date du 

 26 octobre, de la direction de l'exploitation universelle de 1889 : 



a. Paris, le 26 octobre 188ij. 

 « Les résultats, très généralement satisfaisants, de la vendange de 1888, 

 semblent de nature à encourager les producteurs de vins el d'eau-de-vie à parti- 

 ciper d'une façon plus importante et brillante que jamais à l'Exposition de 1889. 



