CULTURE INTENSIVE ET INCULTURE EXTENSIVE DE LA VIGNE. 689 



des visiteurs. Voici celte question; j'ose la poser parce que j'espère 

 y répondre : 



« Si vraiment la vii^ne rapporte de 40 à 400 liectolitres à l'hectare, 

 comment se fait-il qu'on ne compte ])as autant de millionnaires que 

 de méridionaux'^' » 



En efl'et, la rigoureuse logique de ce raisonnement nous expose à 

 passer pour de proches parents de Tartarin de Tarascon, ou tout au 

 moins pour des illuminés, nourris de rêves et payés de chimères 

 fugaces, se préparant à partager la banqueroute de la vigne partout où 

 il n'y a ni sables ni submersion. 



Voici rex[)lication de ce non-sens apparent : jadis, avec la viii;ne 

 française, chacune des 4,000 souches composant un hectare ressem- 

 blait sensiblement à sa voisine. 11 suffisait de peser le raisin de 

 quatre souches moyennes, prises aux quatre coins du clos, d'ajouter 

 trois zéros à leur poids, pour avoir approximativement le produit de 

 l'hectare. 



Or, les américanistes (surtout ceux qui ont peu lu de livres amé- 

 ricains en ce américain » ) ont voulu dire, croire et compter de môme 

 dans les vignobles reconstitués. Aussi, tantôt pour une faute, tantôt 

 pour un accident incompris, chaque année a-t-elle remplacé leur 

 espérance par une cruelle énigme. 



Cette année a livré aux chercheurs actifs, aux chefs de file, les 

 dernières clefs du mystère viticole et financier qui depuis quinze ans 

 obscurcit l'horizon méridional. 



J'ai dit « les clefs », et en cela je dis bien, car, s'il sufiit d'une étroite 

 lézarde pour permettre à la ruine de vider un palais, c'est à peine si 

 cent portes grandes ouvertes suffiront pour décider la frtune à entrer 

 où on l'attend, où on l'appelle de mille vœux ardents. 



Nous laisserons, bien entendu, de côté les sables et la submersion, 

 car pour continuer leur marche triomphale ces deux viticultures 

 n'ont à éviter que la pyrale, la cochylis, le Peritelm (/riseus, l'altise, 

 le black-rot, le mildew, l'anthracnose, le coniothyrium, etc. Vous 

 médirez que cela suffit pour les occuper pour jeter sous la marmite 

 d'or, la poignée de cendres qui de feu de paille fait feu qui dure. 



Il s'agit donc de nous, pauvres américanistes! Après avoir été 

 traités de marchands de bois trop malins, nous voilà jugés comme "-ens 

 sans cervelle, qui ne savons pas établir notre compte par doit et 

 avoir. On nous traite de rêveurs parce que, propriétaires de coteaux 

 profonds, nous avons annoncé comme rendements probables ceux 

 d'autrefois, soit 40 hectolitres à l'hectare; à 25 francs l'un, ils don- 

 neraient 1,000 francs; moins les frais, 300 francs, il restait 700 fr. 

 nets par hectare; avec cela, on deviendrait riche. 

 , En plaine, cette même théorie d'autrefois faisait osciller le rende- 

 ment de 40 à 300 hectolitres, avec des frais v ariant de 300 à 800 francs'. 



1. ^ B.-UL'-U. JIÉUAULT (jAIil) CARI» 



rr ... Plaine Moy. : plaine cl coteaux Moy.: plaine cl coteaux Coteaux 



T-î'"'- 30 fr. 38 IV. ]5 IV. 20 fr. 



Kecliiuissaire. . . . kO 14 6 \q 



[:""'"'■'' • 300 Ijy 125 100 



^'>J''''=io« 100 42 60 33 



î-al^ouirs 12ô 80 75 60 



iiinai^GS [,o 30 ,S0 39 



,, , ''^■T 321 ' îm 362 



^ cndanges . . . . 200hectoi. 100 licctol. 64 CO hectol. 42 40 heclol. 40 



soit 32 64 70 1 



