CULTURE IXTEXSIVE ET INCULTURE EXTEXSIVE DE LA VIGNE. 691 



greffe en place serait suffisante. Aujourd'liui, devant des vignes de 

 six ou sept ans, dont le rendement reste ol»stinétnent au-dessous de 

 ce qu'on pourrait demander à de.-; plantiers de quatre ans, on s'aper- 

 çoit que le procédé commode de la première heure donne trop souvent 

 de mauvaises soudures, et qu'ensuite il les dissimule*. Les souches 

 soumises à ce procédé, bonnes, mauvaises, médiocres, partageant à 

 égalité des cultures et des fumures coûteuses, répondent par des 

 déceptions financières à des façons et à des engrais stérilisés d'avance 

 par le mauvais état des grelTes. 



Les inconvénients de la grelYe en place (dont on est obligé de subir 

 les soudures), comparés aux avantages de la grelTe-bouture (dont 

 on les choisit avant la phmtation), ont forcément ramené ce dernier pro- 

 cédé qui, au dél)ut, avait provoqué un moment d'entliousiasme, trop 

 vite refroidi par ses difficultés: aux moins clairvoyants il a paru, 

 sinon impraticable, au moins délicat. Aujourd'hui qu'on comprend 

 et admet la nécessité de son buttnge complet, comme pour les greffes 

 en place, il se révèle comme éminemment rémunérateur, puisque la 

 réforme des mauvaises soudures se fait avant la |)lantation. 



Voici en quoi ces considérations touchent les faibles récoltes. 



Etant donné qu'une souche isolée, choisie dans la fertilité moyenne 

 du clos, donne 5 kilog. de raisin, il faudrait pouvoir espérer que les 

 4,000 composant l'hectare en donneront chacune autant; attendu 

 que, un peu plus belles, un peu moins, cliacune de ces 4,000 souches, 

 d'une même espèce, devra être sensiblement pareille à sa voisine. Or, 

 à l'automne, la vendange se trouve de moitié ou même des trois quarts 

 au-dessous du chitîre que promettait la moyenne de 5 kilog. par 

 souche. Pourquoi? Parce que la parité de ces 4,000 souches n'existe en 

 réalité que dans le prix exorbitant qu'elles ont coûté entre planta- 

 tion, remplacement, gretîage, soins (quoique insuffisants), regref- 

 fage, etc., etc. 



Cette dure vérité admise, nous savons où chercher une des causes 

 obscures des déceptions tangibles dans les comptes. Nous verrons com- 

 ment les conjurer en les recherchant dans leurs détails. 



Première cause d'inégalité : lors de la plantation et plus tard dans 

 les remplacements, a-t-on évité le mélange, non seulement des races, 

 mais des espèces et môme des variétés? Seconde cause d'inégalité : les 

 soudures sont-elles toutes bonnes? 



La réponse à ces deux questions est le plus souvent : « \on », et 

 alors on cultive naïvement sur un pied variant de 300 à 800 francs, 

 par hectare, un mélange de souches aptes, les unes à fournir les plus 

 beaux rendements, les autres les plus piètres', mais toutes égales 

 devant le prix qu'elles coûtent; tandis que l'inégalité de leur produit 

 ramène la moyenne à une infériorité surprenante, comparée à celle 

 des vignobles vraiment bien greffés sur variétés uniformes. Citons 

 comme exemple celui de M. Vialla, président de la Société d'agricul- 

 ture de l'Hérault, et de MM. Boissier père et fils, lauréats de la prime 

 d'honneur du Gard cette année. Parmi les autres heureux, je ne puis 



1. Je (lis « en ixérif^ral s, car dw/. les gens Irrs soii^iieiix la plnpnil (K-s soudures sont bonnes; 

 chez les ncgligt-nls, leur noniLiie aiigmenïe. Enlin, je connais un vignoble où les porle-greires se 

 débarrassen de leuis greffons, loul comme un clieval de son cavalier. 



2. Le méhniic amène les cullurcs à être ou Ir ip profondes pour l'un ou trop superficielles 

 pour laulre. Le Jacquez voit couper ses grosse- racines et les Hiparias manquent d"aéralion. 

 Enfin, en ce qui touche ces derniers, les uns sont très bien adaptés; les autres, mal; la majo- 

 rité, médiocrement. 



