CULTURE INTENSIVE ET INCULTURE EXTENSIVE DE LA VIGNE. 693 



(( Le pied ci-dessous {M. Ch. Joly en donne une û^ure, Journal du 

 20 décembre 1884, paire 457) a été coupé pour être montré à l'exposi- 

 tion universelle de IMiiladelphie en 187G. Le vin qu'il produisait était 

 très alcoolique. » On voit par la gravure susmentionnée que ce pied 

 ne reroit pas de culture, car il est entouré d'une espèce de pavage, 

 qui exclut toute idée d'ameublissement correspondant à l'étendue 

 de ses racines. « A côté de l'ancien pied dont je viens de parler, se 

 trouve un plant qui n'a guère que vingt-cinq ans et qui produit déjà 

 6,000 livres de raisin annuellement. Sa circonférence, mesurée à 

 1 mètre du sol, est de 1 m. 30. A cette hauteur le pied se bifurque 

 en plusieurs branches qui ont de m. 50 à m. 00 de diamètre et 

 s'étendent sur un treillis placé à 2 mètres d'élévation. Quelques 

 branches ont déjà 15 mètres de longueur, » 



En serre, c'est-à-dire en culture relativement très intensive, il 

 existe des exemples de grande arborescence, que nous ne citerons 

 qu'en passant, devant revenir sur cette culture spéciale plus loin. 

 I^es pieds en question, aj)partenant à la variété liiaciv-Hamburg, sont 

 notamment: la vigne d'Uampton-court, qui produit de 1,800 à 

 2,500 grappes, celle de Windsor qui produit de 1 ,500 à 2,000 livres de 

 raisin, etc. Il est évident qu'aucune culture ne peut correspondre au 

 développement souterrain des racines; la vigne de Windsor reçoit une 

 fumure très intensive, car elle se nourrit de la desserte des rois et 

 reines d'Angleterre. 



Le sol qui les porte est enrichi par des eaux de vaisselle, aussi 

 royales que séculaires, et de même que la rose oublie le fumier à qui 

 elle doit sa beauté, une suite de souverains a cueilli les fruits d'or 

 de la treille de Windsor et admiré sa magnifique ramure, sans cher- 

 cher l'origine de leur splendeur. 



Après la treille royale, plaçons celle qui orne la chaumière; 

 s'élançant entre deux pavés, elle lutte pour la vie et affronte des com- 

 pacités de sol dépassant tout ce (|ue la plus persistante inculture 

 pourra jamais atteindre. 



En suivant la série des grandes arborescences, nous trouverons la 

 vigne italienne qui, malgré le petit nombre de souches à l'hectare et 

 la grâce de ses testons, donne une moyenne supérieure à celle de la 

 vigne française avec ses 2,500 et jusqu'à 50,000 pieds. 



Ceci prouve que la grande arborescence est en elle-même uqc force 

 considérable, et que, dans certaines conditions de sol, de climat et de 

 cépages, elle peut, avec une culture réduite presque jusqu'à l'absence, 

 donner d'aussi grands résultats (|ue de nombreuses souches basses, 

 chèrement et superlativement cultivées. 



Chez certaines variétés américaines, cette culture, parfois heureuse 

 mais toujours irrationnelle dans son essence, ne remplace pas une puis- 

 sante charpente; elle ne réussit pas à amener le produit à la hauteur 

 de la dépense dont le résultat immédiat est la restriction du système 

 aérien, restriction entravant le développement du vaste racinage indis- 

 pensable à cette sauvage, capturée d'hier. 



Je ne prétends pas donner de leçons à l'ancienne viticulture fran- 

 çaise, glorieuse, respectée, mais défunte et enterrée, qui tout en dictant 

 ses lois, s'accommodait de ces trois quarts de terrains français 

 auxquels les insecticides renoncent. N'oublions pas notre point de 

 départ qui est celui-ci : 



