694 CULTURE INTENSIVE ET INCULTURE EXTEXSIVE DE LA VIGNE. 



La A'igne cultivée comporte une dépense fixe variant entre 300 et 

 800 francs à l'hectare avec un revenu oscillant entre aÉ4M et 4,000 fr. 

 L intellinjence linancière du vigneron consiste à appliquer à chaque 

 terrain : 1° le cépage qui y rapportera le plus; 2° le degré de culture 

 représentant une somme inférieure au moins de moitié et plus logi- 

 quement des trois quarts au-dessous du revenu probable. Pour 

 obtenir ce résultat, il faut que les frais de culture oscillent, non entre 

 300 et 1 ,000 fr., mais entre néant et 1 ,000 francs, pour restertoujours 

 au-dessous d'un revenu flottant entre un minimum infime et un 

 maximum considérable. 



A cet effet, il laut scinder la viticulture en deux divisions générales, 

 soit : 1" culture intensive partout ou le revenu est supérieur à 

 1 ,000 francs; 2° inculture extensive partout où le revenu est inférieur 

 à 300 francs; 3" culture mixte entre ces deux systèmes extrêmes. 

 J'entends par culture mixte les combinaisons graduées entre la cul- 

 ture intensive, dans laquelle l'ameublissement du sol compense la 

 restriction de l'arborescence et l'inculture extensive où la grande arbo- 

 rescence compense le manque d'ameublissement par la puissance de 

 nutrition dont il dote chaque pied; enfin, dispensant et graduant la 

 fumure en proportion du rendement possible à obtenir, et du mode de 

 culture adopté. Loweinhjelm, duchesse de Fitz-James. 



(La suite prochainement.) 



LES PLANTES-RACINES A SAINÏ-REMY EN 1888 



Betteraves fourragères. — H y a quelque temps, les semis de 

 betteraves faits sur place nous réussissaient rarement; nous étions 

 obligés d'employer le requipage. Ce dernier mode a des avantages ; 

 il permet de bien préparer la terre avant la plantation, mais il 

 est coûteux; dans les années sèches, il est difficile à faire, et la 

 reprise- n'est assurée qu'à l'aide d'arrosages. Actuellement, les semis 

 sur place nous réussissent très bien, probablement parce que nos 

 terres drainées, chaulées, abondamment fumées et labourées avant 

 l'hiver, sont moins compactes. Les semailles peuvent se faire de bonne 

 heure. Les semailles faites, nous tassons fortement le sol à l'aide 

 d'un fort rouleau. Ce travail est de la dernière importance. Si le sol 

 n'est pas tassé, sa surface se dessèche, l'humidité du sous-sol ne peut 

 remonter à la surface, et les graines, privées d'humidité, ne peuvent 

 •germer ; de là des manques nombreux. Il reste bien la ressource des 

 repiquages, mais nous avons remarqué que les betteraves repiquées 

 sur un ancien labour ne réussissent guère ; elles restent petites et 

 donnent, par conséquent, un faible rendement. 



Pour favoriser la réussite de cette culture, et en même temps di- 

 minuer les frais de main-d'œuvre, il est très important de faire le 

 premier binage à la main dès qu'on aperçoit les lignes, autrement la 

 récolte est envahie par les mauvaises herbes. Ce binage est vite fait ; il 

 suffit de remuer la surface du sol en coupant les mauvaises herbes. 



Belleraces cullivées mr des sols de différente nature. — Nous cul- 

 tivons les betttM'aves sur des terres argilo-calcaires et sur des terres 

 argilo-siliceuses. Sur les premières, les racines sont toujours plus vo- 

 lumineuses que sur les autres, mais relativement moins lourdes. Cette 

 différence paraît due en partie au plus ou moins de fertilité des terres. 

 Ce qui semblerait le prouver, c'est que, dans le jardin, où la terre est 



