702 AGRICULTURE INTENSIVE OU EXTENSIVE. 



sionuer que pour écouler les produits, sont autant de facteurs à notre 

 avantage tendant tous à provoquer l'engagement des capitaux dans 

 l'exploitation du sol. Il y a plus. Au point où nous en sommes, tout 

 progrés raisonné et judicieusement fait, rend bien au delà de ce qu'il 

 a coûté, de telle sorte que notre intérêt le mieux compris est encore 

 de suivre l'impulsion à laquelle nous sommes forcés d'obéir. 



Une réserve importante est toutefois à noter : il faut que chaque 

 amélioration vienne à son heure et au bon moment, qu'elle soit la 

 suite logique d'une bonne exploitation. Toute la difficulté réside dans 

 la parfaite intelligence de ce qui est à faire pratiquement, et de ce qui 

 doit être laissé. Ceci est affaire d'économie rurale pure. Plus nous 

 aurons d'agriculteurs instruits et plus notre agriculture sera prospère. 

 Dans cette voie, la presse aajricole peut rendre d'immenses services. 



En résumé, toutes les différences essentielles que l'on constate entre 

 la situation des pays nouvellement exploités et de ceux d'Europe ne 

 constituent pas des infériorités agricoles. C'est dans une saine appré- 

 ciation du rôle du capital dans l'agriculture que se trouve la solution 

 de la question qui peut se poser. Mais l'étude de ce rôle constitue, 

 pour ainsi dire, à elle seule toute l'économie rurale. 



François Bernard. 



LES MACHINES ET LE BÉTAIL AU CONCOURS 



DE PONTARLIER* 



Sur les concours d'instruments et d'animaux, deux exposants méri- 

 taient hautement l'attention du jury : MM. Japy et MM. Zani frères. 

 Outre l'assortiment complet des instruments de laiterie, l'usine de 

 Baucourt présentait un modèle achevé de faneuse pour la petite cul- 

 ture, d'un prix très abordable, 200 francs, et très facile à mouvoir par 

 un cheval, un âne ou même une vache. Son mécanisme et son fonc- 

 tionnement sont très ini^énieux. Elle doit être recommandée aux culti- 

 vateurs de la montagne et de la plaine ; sa petite faucheuse à un 

 cheval, du même prix, a subi très heureusement l'expérience qui en 

 a été faite; signalons aussi les herses, concasseurs, hache-paille, etc.^ 

 de très bonne fabrication. 



Une question très importante pour l'avenir de nos fromageries, à 

 savoir le chaufTage des caves pour la fermentation plus régulière et 

 plus rapide des fromages, semble avoir été résolue par MM. Zani frères, 

 de Dole et de Besançon, dans la construction des fourneaux de pierres 

 olaires. Aussi, la commission n'a pas hésité à leur décerner un pre- 

 mier prix et une médaille de vermeil. Leur calorifère métallique serait 

 plutôt susceptible d'amélioration au point de vue du réglage de la 

 chaleur et de l'humidité produite par la vaporisation. ^ 



Le système adopté dans le même but par M. Vital, de Mâcon, dans 

 ses fourneaux métalliques, présente des avantages sérieux; le seul 

 reproche qu'on puisse faire à ses appareils est une consommation 

 exagérée et souvent inutile de calorique et de vapeur. Ce genre de 

 chauffage attend encore un perfectionnement. 



M. Sire, de Lons-le-Saunier, exposait le moulin à manège de l'usine 

 Arcelin. Il serait à souhaiter que cette machine entrât dans le matériel 

 des fermes, surtout quand elles sont, comme dans la montagne, isolées 

 et éloignées des cours d'eau et des moulins de commerce. Dans une 



1. Rapport à la Société d'agricultuie du Doubs, 



