DES DENRÉES AGRICOLES (3 NOVEMBRE 1888). 719 



vache, 1 f'r. 16 à 1 fr, 32: raouioa, 1 fr. 40 à 1 f'r. 70; veau (vifi, 1 fr. 10 ; porc 

 (vin, 1 fr. 02. — Rouen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 25 à 1 fr. 55; 

 veau, 1 fr. ;^0 à 1 fr. 65 : mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 15; porc, fr. 80 à 1 fr. 20. 

 — Caen, bœuf, fr. 80 à 1 fr. 49 ; vache, fr. 73 à 1 fr. 47 ; veau, fr. 73 à 

 1 fr. 90; mouloa, 1 fr. 10 à 1 fr. 62; porc, 1 fr. à 1 fr. 08. — Chartres, veau, 



1 fr. 20 à 1 fr. 25; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 25. — Le Neubuurr/, bœuf, 1 fr. 30 

 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 75 à 1 fr. 85 ; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 15 

 à 1 fr. 25. — Evrun, bœuf. 1 fr. 40; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 60; mouton, 2 fr. à 



2 fr. 50; porc, 1 fr. 30. — iVeyers, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 

 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Chalon-sur-Saône, bœuf, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 20; veau, 1 fr. 20 à l fr. 50; mouton, 2 fr. 20; 

 porc, 1 fr. 30. — Dijon, bœuf, 1 fr. 02 à 1 fr. 20; vache, fr. 86 cà 1 fr. 10; veau 

 (vif), fr. 96 à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 14 à 1 fr. 46; porc (vif), fr. 82 à 



fr. 90. — Genève, bœuf, 1 fr. 44 à 1 fr. 56; vache, 1 fr. 10 à J fr. 40; veau 

 (vif), fr. 90 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80. — Lyon, bœuf, 90 à 120 fr. 

 les 100 kilog. ; veau, 80 à 102 fr.; mouton, 105 à 160 fr.; porc, 75 à 90 fr. — 

 Nîmes, bœuf, 100 à 120 fr.; vache, 70 à 95 fr.; mouton, 130 à 155 fr.; veau 

 (vif), 75 à 85 fr ; porc (vif), 42 à. 45 fr. — Marseille, bu'uf limousin, 125 à 

 130fr.; de pays, 105 à 118 fr.; vache, 100 à 110 fr. 



A Loiulres, les arrivages de bétail étranger se sont élevés pendant la dernière 

 semaine à 2,649 bœufs, 7,156 moutons, 232 veaux, dont 385 bœufs venant de 

 New-York, 420 de Baltimore, et 265 bœufs et 1,370 moutons de Montréal. — A 

 Liverpool, on a reçu 992 bœufs de Boston, 270 de New-York, 303 bœufs et 

 287 moutons de Montréal. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 86 à 



1 fr. 78; mouton, 1 fr. 20 à 2 fr. 14; veau, 1 fr. 26 à 1 fr. 72; poic. fr. 86 à 

 1 fr. 52. 



Viande à la criée. — 11 a été vendu à la halle de Paris, du 25 au 30 oc- 

 tobre 1888 : 



Priï du kilog. le 29 octobre 188S. 



kilog. 1" qaal. 2* quai. î* quai. Choix. Basse boucherie 



Bœuf ou vache.. 290,9ryJ 1.26 à 1.60 1.04 à 1.2'i 0.70 à 1.02 1.00 à 2.50 0.10 0.96 



Veau 2.37,370 1.60 1.96 1.38 1.58 1 (H) 1.36 1.26 2.26 » » 



Mouton 193,503 1.24 1.56 1.02 1.22 0.70 1.70 1.10 2.'i6 » » 



Porc 150,260 Porc frais 0.94àl.l6; salé, 1.41. 



• 872^92 Soil par jour : 124,670 kilog. 



Les ventes ont diminué de près de 3,000 kilog. par jour. Le bœuf a baissé de 

 6 à 8 centimes par kilog., le veau de 12 centimes, le mouton de 6 centimes, le 

 porc de 12 centimes. 



Xn. — Résumé. 



En résumé, les blés se maintiennent fermes, les autres céréales ne changent 

 pas de prix ; les sucres et spiritueux sont en baisse. Les vins nouveaux 

 commencent à se vendre d'une manière assez satisfaisante. Les autres denrées 

 ont une bonne tenue. Le bétail se vend toujours à bon prix. A. Remy. 



BOITE AUX LETTRES 



M L.fàN. [Eure-et-Loir). — Vous 

 désirez savoir ce que vous devez faire 

 pour détruire une plante qu'on appelle 

 arrète-bœuf, et que vous avez dans plu- 

 sieurs places d'une prairie. L'arrcte- 

 Lœuf, ou bugrane {Ononis repens] est 

 vivace et pousse des racines fortes et 

 rameuses, longuement traçantes et dra- 

 geonnantcs, d'où sortent des tiges an- 

 nuelles plus ou moins ligneuses, cou- 

 chées à la base et redressées au som- 

 met; son nom d'arrète-bœuf lui vient 

 de la résistance offerte par ses fortes 

 racines à la charrue lors des labourages. 

 Celte description sommaire suffit pour 

 montrer que la destruction de cette 

 plante présente des difficultés; ces dif- 



ficultés déjà grandes dans les terres 

 en labour où l'on peut cependant s'en 

 débarrasser par des scarifiages éner- 

 giques, deviennent plus grandes dans 

 les prairies où il est impossible de 

 répéter ces scarifiages à intervalles 

 rapprochés; on sera donc forcé, si 

 la bugrane est abondante dans une prai- 

 rie, de relourùer celle-ci ; si elle n'existe 

 que par places, on pourra s'en dé- 

 barrasser par des piochages destinés 

 à enlever les longues racines de la 

 plante. — Vous dites que, dans une 

 autre prairie, de-^ places sont remplies 

 de mauvaises herbes, parce qu'elles ont 

 été ensemencées avec des graines de 

 grenier, et vous demandez comment on 



