LETTRES D'ALGÉRIE. 745 



des souscriptions publiques ont été ouvertes et des emprunts effectués, 

 La campagne entreprise contre les sauterelles est commencée et le 

 ramassage des coques ovigères est en pleine activité dans la plupart 

 des communes infestées. Je donnerai, dans ma prochaine lettre, des 

 renseignements sur cette question qui ne peut mantjucr d'intéresser 

 les lecteurs du Journal de l Agriculture. 



11 me reste à dire quelques mots aujourd'hui sur la situation éco- 

 nomique des vins d'Algérie, 



Les nouvelles qui me sont parvenues des principaux centres viticoles 

 sont bonnes ; en général, la vigne a donné cette année de bons résul- 

 tats, et nos vignerons sont contents du rendement obtenu, malgré la 

 sécheresse et les maladies qui ont atteint certaines régions. Les vins 

 de coteau, naturellement supérieurs aux^ vins de plaine, se font sur- 

 tout remarquer par une belle couleur et un degré alcoolique des plus 

 satisfaisants. Les premiers vins parus sur les marchés étaient cepen- 

 dant assez médiocres; mais ils provenaient de décuvages hâtifs, et leur 

 prix de vente a été faible. Il y a encore peu de transactions, mais les 

 affaires se traiteront surtout le mois prochain et les vignerons algé- 

 riens espèrent que les cours atteindront des prix rémunérateurs pour 

 l'écoulement de leurs produits. C'est du reste une question très im- 

 portante pour eux et l'avenir de la vigne en Algérie en dépend. Notre 

 pays produisant plus de vins qu il n'en consomme, a besoin d'un 

 débouché assuré; or ce débouché, nous pouvons et nous devons le 

 trouver dans la métropole, mais seulement à certaines conditions 

 indispensables que je vais brièvement énumérer ici. 



Il faut d'abord que nos vins soient d'un goût agréable et de conser- 

 vation facile. Ce résultat a déjà été obtenu par plusieurs caves; 

 avec les perfectionnements apportés dans la vinification, il deviendra 

 général, et la majorité des produits à exporter seront francs de goût et 

 d'une qualité qui permettra d'en faire de bons vins de table (et c'est, 

 à mon avis, le but vers lequel doivent tendre les etlbrts de nos vigne- 

 rons) ; quant aux autres vins, comme ils seront toujours achetés par 

 les gros commerçants pour faire des coupages, et qu'ils perdront 

 ainsi tout caractère originel, il n'y a pas à s'en préoccuper outre 

 mesure. 



11 faut encore que nos vins soient livrés naturels et garantis tels, 

 car ayant aftaire à une clientèle principalement bourgeoise, il est né- 

 cessaire que le consommateur puisse acheter en toute confiance. 



Enfin, il faut que nos vins soient connus, appréciés par ceux aux- 

 quels ils sont destinés, et c'est là une des principales difficultés que 

 rencontrent tous les propriétaires et en particulier les petits vignerons, 

 qui ne peuvent faire des frais de publicité, ni avoir des représentants 

 dans une grande ville. 



Il y a un moyen de vaincre cette difficulté : il consiste dans l'asso- 

 ciation des vignerons d'une région, c'est-à-dire dans la création de 

 syndicats agricoles cantonaux ; de cette faron, les viticulteurs seront 

 placés dans les meilleures conditions possibles pour écouler leurs 

 produits; les frais se trouveront réduits, et chaque association pourra 

 posséder des représentants dans une ou plusieurs grandes villes, 

 suivant l'importance de la production. 



.l'ajoute aussi que cette solution présentera toute sécurité à l'ache- 

 teur, la marque du syndicat constituant le meilleur des certificats 



