DES DENRÉES AGRICOLES ( 10 NOVEMBRE 1888). 759 



Lyon, bœuf. 90 à 120 fr. les 100 kilog. ; veau, 90 à 110 fr.; mouton, 115 à 165 f'r.; 

 poic, 70 à 8k l'r. — Marseille, bii'uf limousin, 130 à 135 fr.; de pays, 120 à 

 122 fr.; vache, 110 fr.; porc vili, 80 à 90 fr. — Nîmes, Lœul, 95 à"ll7 fr.: 

 taureau, 90 à 105 fr.; vache, 80 à 107 fr.; veau (vil), 80 à 90 fr ; mouton, 115 

 à 147 fr.; porc (vif), 94 à 100 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger, pendant la semaine dernière, 

 ont été de 1,943 bœufs, 15,512 moutons, 802 veaux, dont 678 bœufs et 483 mou- 

 tons venant de New- York, et 351 bœufs de Montréal. — A Liverpool, on a reçu 

 1,021 bœufs et 791 moutons de Montréal, 305 bœufs de lialtimore, et 285 de 

 Boston — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 80 à 1 fr. 73; mouton, 

 1 fr. 20 à 2 fr. 07; veau, 1 fr. 26 à 1 fr. 72; porc fr. 86 à 1 fr. 52. 



Vianile à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 29 octobre au 4 

 novembre : 



Prix du kilog. le 5 novemlire 



kilou. r* quai. J' .^aal. .1' quai. (^Iioii. Basse houcherie 



Bœuf ou vache.. 259,141 l.oOàl.SG 1.28 à 1.48 0.90 à 1.2^ 1.30 à 2.80 O.tO 1.20 



Veau 206,405 1.72 2.10 1.50 1.70 120 l.iS l.:iO 2.3i) » » 



Mouton, 206,450 1.40 1.70 1.18 l.;38 0.86 1.16 1.30 3.0() b d 



Porc "17,384 Porc trais l.OOàl.30; salé, 1.14. 



76^436 Soit par jour : lil9,91'J kilog. 



Les ventes ont diminué de près de 15,000 kilog. par jour. Le bd'uf a haussé 

 en moyenne de 25 centimes par kilog ; le veau de 12 centimes, le mouton de 

 16 centimes, le porc de 10 centimes. 



XII. — Réaumé. 



En résumé, les cours sont restés calmes pour le blé, et un peu plus fermes 

 pour les autres céréales. Les sucres et spiritueux ne changent guère de prix ; les 

 graines fourragères, les houblons, les fourrages, les pommes de terre sont en 

 hausse, et surtout les fécules. Le bétail s'est mieux vendu. A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 8 NOVEMBRE 



. 1. — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 



Uœiifs Veauï. Moutons. 



!•• quai. 'i* quai. 3" quai. 1" quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai 3" quai 



fr. fr. fr. tr. fr. fr. fr. fr. fr 



66 l'fi 50 101 93 S 4 81 74 65 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité 

 60 à 63 ; 2« 55 à 60 poids vif, 40 à 4 i fr. 



II. — Marchés du, bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ ^eu bestiaux. 



Animaux peneral. 1" 2° 3* Prix 1" 2* 3' Prix 



ainenes. Invendus kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes 



l'.Eufs... . ',',278 ^liS 3'i3 l.:i8 1.18 0.9o 0.i»0 l.'ili l.-i^> l.lt> Û.9'i 88 a 1 'l't 



Vaches I.IGS loi Î32 1.32 1.08 0.88 0.80 l.'iO t.:iD 1.06 0.80 78 1.33 



Taureaux 186 74 394 1.20 l.i6 0.88 0.76 1.20 1.18 l.o4 0.86 t T'i 1.2i 



Veaux 1,670 330 19 J.OO 1.70 1.50 1.20 2.10 » » . o 



Moutons.... 18, .180 1,036 20 1 66 1.40 1,30 1 . ■-' ) 1.72 » ». » 



Porcs gras... 4,970 88 82 1.16 1.12 1.08 I.O'i 1.22 » » . • 



maigres... < n>>>>>> •>• 



Vente diflicile sur ie gros bétail, (■aime sur les ve.iux et les moutons, mauvaise sur les porcs 



G. B., à C. [Alliez'). — Vous nous 

 avez envoyé un cep de vigne garni 

 d'excroissances irrégulières se dévelop- 

 pant autour d% l'étendue presijue entière 

 des coursons. C'est ce qu'on appeUe un 

 broussin. Cesexcroissancesirrégulières, 

 au-dessus desquelles l'écorce éclate 

 en lanières, sont des effets de l'action 

 des gelées, surtout des gelées de la lïn 

 de riiiver et du printemps, sur les ceps 

 de vigne. Il ne paraît pas étonnant 

 qu'elles se dévelopjjent surtout dans 



BOITE AUX LETTRES 



votre vigne sur des plants de Gaber- 

 net, car ce cépage est, par rapport à 

 votre région, un cépage méridional, et 

 (|iii doit être, par conséquent, plus sen- 

 sible au froifJ que les cépages du pays. 

 Votre système de culture n'a aucune 

 influence sur le développement des 

 broussins, puisqu'ils sont dus exclusi- 

 vement à l'action du froid. L'altération 

 des tissus qui caractérise cet état mor- 

 bide sepropageHutde proche en proche, 

 vous devez tailler les rameaux et les 



