766 CHRONIQUE AGRICOLE (17 NOVEMBRE If 



Ce serait une grave erreur de croire que la proposition Griffe s'ap- 

 plique, d'une manière quelconque, au régiuie douanier ; il suffit d'en 

 lire, même rapidement, le texte (voir Journal du 20 et du 27 octobre, 

 pages607 et 646), pour constater qu'elle n'a pas pour objet que de 

 déterminer la nature des liquides qu'on pourra vendre en France sous 

 le nom de vin, de vin de sucre et de vin de raidns secs. Lorsque cette 

 proposition aura été voLée par la Chambre des députés, toutes les pro- 

 testations contre l'importation des raisins secs à tarif douanier réduit, 

 subsisteront comme auparavant. 



D'autre part, MM. Brousse et Vilar, députés des Pyreaées-Orien- 

 tales, ont présenté à la Chambre, dans sa séance du 5 novembre, une 

 proposition qui tend à donner satisfaction aux viticulteurs, en ce qui 

 concerne les liquides faits avec les raisins secs. Ces députés proposent 

 de faire prendre en charge, dès leur entrée en France, les fruits secs 

 et autres matières servant à la fabrication de boissons et à ne les 

 laisser circuler qu'avec des pièces de régie ; d'ouvrir, pour ces boissons, 

 des comptes spéciaux et d'interdire l'emploi du mot vin pour les dési- 

 gner ; on leur donnerait le nom de jus ou de piquettes, le nom de vin 

 étant exclusivement réservé au produit de la fermentation du raisin 

 frais. La discussion de cette proposition devra naturellement venir 

 devant la Chambre, concurremment avec celle relative à la propo- 

 sition Griffe. 



YIII. — Les vendanges de 1888. 



La Société centrale d'agriculture de l'Aude nous transmet la note 

 suivante, relative aux vendanges de 1888 dans ce département : 



« Dans sa séance du 3 novembre coi.rant, la Société centrale d'agriculture de 

 l'Aude s'est occupée des fausses nouvelles qui avaient circulé au sujet des inon- 

 dations du raois de septembre. 



« Des renseignements précis recueillis de divers côtés, il résulte qu'au moment 

 des inondations la très grande majorité des raisins étaient déjà cueillis et ren- 

 fermés, de sorte que les vignobles envasés se sont trouvés en infime minorité. 



« C'est donc à tort que le commerce a exploité de faux bruits pour s'éloigner 

 momentanément de nos marchés. 



« Les vins produits cette année sont d'excellente qualité, et les faibles quan- 

 tités provenant des vignes inondées ont été l'objet de soins spéciaux et surtout 

 mis à part, de façon à ne pas détériorer la récolte principale. Bien des pro- 

 priétaires ont tiré un parti très avantageux des raisins souillés, en faisant des 

 vins biancs remarquablement réussis. 



a La Société centrale d'agriculture proteste donc contre des renseignements 

 aussi erronés, et de nature à porter une grave atteinte à la réputation des vins de 

 l'Aude, et causer un grand préjudice aux viticulteurs. » 



L'exposition des vins nouveaux de Bourgogne a eu lieu à Beaune, 

 le 1 1 novembre, comme nous l'avions indiqué. Voici le procès-\erbal 

 rédigé par le jury de dégustation : 



« Après avoir, pendant une partie de l'été, désespéré du sort de la récolte des 

 vins de 1888, nous avons été favorisés d'une température magnifique depuis le 

 milieu du mois d'août jusqu'à la fin du mois de septembre, et, avec une abon- 

 dance au dessus de la moyenne dans les vignes préservées du phylloxéra nous 

 avons obtenu des vins dont les c[ualités essentielles sont : une belle couleur, une 

 grande franchise, une vmosilé sufûsante, de la fermeté et assez de corps pour 

 assurer leur conservation. 



« Sans assimiler leur mérite à celui de nos récoltes privilégiées, nous leur re- 

 connaissons la valeur de vins bien constitués et présentant toute sécurité. 



« Les vins blancs sont également d'une qualité satisfaisante. 



« Ces apréciaiions sont communes aux produi's de toute l'ancienne province de 

 Bourgogne et à ceux du Beaujolais et du Maçonnais. 



