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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



■Séance du 14 novembre 1888. — Présidence de M. Duchartre. 



MM. Truelle et G. d'Arlot de Saint-Saud posent leurs candidatures 

 comme correspondants de la Société. 



M. Alasonière, vétérinaire, président du Comice agricole de la 

 Roche-sur-Yon, envoie la 2' édition de son mémoire intitulé : Amélio- 

 ration de r espèce chevaline par des accouplements raisonnes. 



M. Eug. Marchand, de Fécamp, adresse une brochure intitulée : 

 Le blé à Rothainsted. Cet ouvrage n'est point une reproduction des 

 mémoires de MM. Lawes et Gilbert; il n'en contient que les chiffres 

 et les conclusions. Le surplus offre l'expression des appréciations per- 

 sonnelles de M Marchand. — Ce travail est renvoyé à l'examen de la 

 section de grande culture. 



MmeBertin fait hommage du portrait de son mari, M. Bertin, ancien 

 trésorier perpétuel de la Société. 



M. Lefèvre, vétérinaire à la Ferté-sous-Jouarre, envoie une mono- 

 graphie de la torsion de la matrice. 



M. Sacc, correspondant à Cochabamba (Bolivie), envoie une notice 

 sur le frigorifique de Saint-Nicolas de las Arroyas, petite ville située 

 sur le Parana, à quelques lieues au-dessus de Buenos-Ayres, où l'on a 

 créé une importante industrie. — Les chambres frigorifiques sont au 

 nombre de trois pouvant contenir chacune 4,000 moutons. H y a 

 quatre dépôts qui peuvent recevoir 30,000 moutons chacune. Le froid 

 est produit par la volatilisation de l'ammoniaque. Chaque jour on 

 abat 1 ,200 moutons dans un immense hangar où ils sont écorchés, 

 vidés et dépecés en 3 ou 4 minutes. L'animal est suspendu à l'air 

 pour le sécher; il est ensuite transporté dans la première salle 

 froide où il reste 24 heures, et sa température tombe à — 2" cent. De 

 cette salle les viandes passent dans la deuxième où la température est 

 toujours de — 17" cent. La viande est mise alors dans des sacs de 

 coton et expédiée en Europe. 



M. Henry Sagnier adresse le 16* fascicule du Dictionnaire d'agri- 

 culture dont la publication est faite sous sa direction. 



M. Louis Passy rend compte à la Société de la séance d'inaugura- 

 tion de l'institut Pasteur; il retrace en termes émus l'impression 

 profonde qu'il a ressentie à la lecture des discours éloquents qui 

 ont été successivement prononcés. 11 se propose de préparer, pour le 

 Bulletin, un compte rendu de cette séance; mais il prévient de suite 

 les membres de la Société qu'il a été, auprès de M. Pasteur lui-même, 

 l'interprète de leurs sentiments, et il propose de lui envoyer immédia- 

 tement l'adresse suivante : 



« Les membres de la Société nationale d'agriculture, réunis en 

 séance le jour de l'inauguration de l'institut Pasteur, envoient à leur 

 cher et illustre confrère, M. Pasteur, l'expression de leur joie sincère, 

 de leur attachement et de leur respectueuse admiration. » 



M. Prillieux présente, de la part de M. Cornevin, professeur â l'école 

 vétérinaire de Lyon, une brochure intitulée : Recherches sur l adminis- 

 tration de r arsenic aux ruminants soumis à l' engraissement et sur quel- 

 ques points de l'action de ce corps. 



M. Max Hoffmann adresse deux mémoires, l'un sur les assurances 



