INTERPRETATION DES MARCHES DE BETTERAVES. 831 



à changer, varier de faç-on à compenser la perte ou le bénéfice qui en 

 résulterait pour le fabricant de sucre. 



Depuis répo(|ue des marchés, les droits de consommation sur le 

 sucre ont été relevés de 10 fr. à 20 fr. par 100 kilog. par la loi du 

 '2 'i juillet 1888; aussi les agriculteurs se demandent-ils (juelle est la 

 diminution sur le prix des betteraves que peuvent légitimement 

 réclamer les fabricants de sucre qui ont exigé la stipulation à la(juelle 

 nous faisons allusion. 



Nous reconnaissons que la solution présente quelque difficulté 

 parce que ce traité est incomplet. Le vendeur, pour éviter la possi- 

 bilité dune discussion au moment du règlement, aurait dû demander 

 à son acquéreur de lui indiquer un coefficient conventionnel de ren- 

 dement en sucre sur lequel on se serait mis d'accord en faisant le 

 marché; et à laide de ce coefficient on aurait calculé la perie ou le 

 bénéfice résultant pour le fabricant de sucre du changement de légis- 

 lation, sans que le cultivateur eût à s" immiscer dans les affaires de la 

 sucrerie en lui demandant aujourd hur quel est le rendement exact de 

 l'usine. Le rendement seul, en effet, permet de calculer exactement la 

 diminution de prix de la betterave que la culture doit subir dans le 

 cas indiqué. 



C-ependant, nous estimons que l'on peut établir approximativement 

 cette diminution en admettant que la betterave contient par 1,000 kil. 

 un j)oids de sucre égal à vingt fois le degré de densité, et que le fabri- 

 cant retire en sucre les trois quarts de cette quantité. 



Dans ces conditions, 1,000 kilog. de betteraves à 6 degrés, pai 

 exemple contiennent 120 kilog. de sucre d'où le fabricant retire et 

 vend 90 kilog. 



Il paye sur 72kil. 500 limpùt total, 60 fr. (40 -[-20) par 100 kil., 

 et sur le boni de 17 kil. 500, l'impôt de 20 francs par 100 kilog., au 

 lieu de 10 francs comme l'an dernier; c'est donc une charge supplé- 

 mentaire de 1 fr. 75 par 1 ,000 kilog. de betteraves. 



De même, un dixième de degré étant considéré comme représentant 

 par 1,000 kilog. de betteraves une augmentation de richesse de 2 kil. 

 de sucre, d'oii le iabricant extrait I kilog. 50 de sucre, l'augmentation 

 de droit, ou la perte pour le fabricant de sucre, est de fr. 15 par 

 dixième de deiïré. 



11 peut donc, si on admet les chiffres apjjruriuuilifH ci-dessus comme 

 e.racts et si le marché est fait sur la base des betteraves à 6 degrés de 

 densité, demander une diminution de prixde I fi*. 75 par 1,000 kil. 

 de betteraves. S'il était fait sur la base de 6". 5 ou 7 degrés de densité, 

 il pourrait demander une diminution de 2 fr. 50 ou de 3 fr. 25, et 

 toujours fr. 15 pour le dixième de degré supplémentaire de densité. 



Pu. Gassald, 



Dirccleur iJii lalioi'.ilnire cetitral d ■ ragiii-iilUire i;l ilu coniint'ri'n 



COURRIER DU NORD-EST 



.N:incy. \!(| iiovi'iiibre l.sss. 



La saison d'hiver s'annonce mal dans noire région ; au lieu de froida el de 

 gelées, nous avons des pluies conliauelles, accompagnées de tenii)éi-aUu'es tro[) 

 élevées et trop douces pour les travaux agricoles. 



Les travaux des champs sont terminés en ce qui concerne les emblavures; les 

 céréales paraissent cependant se trouver dans da bonnes conditions. 



Le Lattage se fait régulièrement; ou constate dans un grand nombre de gerbes 



