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BOITE AUX LETTRES. 



il nous est impossible de l'indicfuer. 

 (/. 0., à R. [Allier]. — Après avoir 

 obtenu un excellent résultat en em- 

 ployant dans une parcelle de prairie du 

 sulfate de fer (à raison de 200 kilog. 

 par bectare) pour y détruire la mousse, 

 vous voulez employer ce sel sur tous vos 

 prés l'année pi'ocbaine; mais, comme 

 vous avez l'intention d'appliquer du su- 

 perpbospbate sur ces mêmes prés, vous 

 désirez savoir si l'action du sulfate de 

 fer ne neutralisera pas l'effet de l'en- 

 grais. Nous ne voyons pas de raison 

 pour qu'il en soit ainsi ; comme, d'autre 

 part, l'action du sulfate de fer se ma- 

 nifeste, d'après les expériences de 

 M. Griffitbs, par un accroissement de 

 la ricbesse de la récolte en acide pbo spho- 

 rique, l'addition du superphosphate 

 sera, à notre avis, utile pour compenser 

 cette déperdition plus considérable. 

 Quant au mode d'emploi, il convien- 

 drait de répandre le superphosphate en 

 février ou mars, et d'attendre quelques 

 semaines pour faire l'arrosage avec la 

 dissolution de sulfate de fer, — Vous 

 demandez de vous indiquer un instru- 

 ment qui permettrait d'extraire le 

 beurre du lait aussitôt après la traite 

 des vaches; cet instrument n'aurait à 

 opérer chaque jour que sur 20 à 40 litres 

 de lait. Vous pouvez employer, à ce 

 sujet, l'écréraeuse Baby, que vous trou- 

 verez chez M. Th. Pilter, rue Alibert, 

 à Paris, et qui a été décrite dans le 

 Journal du 10 décembre 1887; cette 

 écrémeuse se meut à bras, et son prix 

 est de 375 francs. En tout cas, il con- 

 vient, après avoir séparé la crème du 

 lait, de la laisser en repos pendant 

 vingt-quatre heures^ avant de labaratter 

 dans une baratte quelconque ; elle de- 

 vient très légèrement acide, ce qui est 

 une condition pour la qualité du beurre. 

 CL., à Paris. — Vous nous com- 

 muniquez l'analyse d'une terre qui, par 

 sa composition, se montre argilo-sili- 

 ceuse, et qui se montre saine, dans la- 

 quelle vous avez l'intention de planter 

 des vignes américaines tant pour les 

 greffer que pour la production directe ; 

 elle est située, dites-vous, dans la région 

 du sud-ouest. Voici les réponses à vos 

 questions : 1" Dans une semblable terre, 

 il^ paraît probable que la plupart des 

 cépages américains se comporlerontbien 

 comme porte-greffes, à la condition que 

 le sous-sol ne soit pas marneux; les 

 cépages qui paraissent avoir fait leurs 

 preuves dans votre région sont les sui- 

 vants : Riparia, Vialla, Solonis.et York, 

 2" Comme producteurs directs, vous 



pouvez employer avec succès l'Othello, 

 qui est maintenant assez répandu dans 

 beaucoup de régions; on en a contesté 

 la résistance, mais il en existe des 

 vignes qui sont âgées de quatorze à 

 quinze ans. Quant à l'Herbemont, c'est 

 un bon cépage, mais qui paraît, dans 

 la région du sud-ouest, propre surtout 

 pour les coteaux bien exposés; il y au- 

 rait à craindre que sa maturité ne fût 

 pas régulière dans les plaines ou les 

 vallées. 3" Les cépages dont vous parlez 

 comme devant servir de greffons : Ali- 

 cante-Bousehet, Gastet, Portugais bleu, 

 sont certainement d'excellents cépages, 

 de même que le Terret-Bouschet ; mais 

 il y aurait peut-être des réserves à faire, 

 jusqu'à expérience complète, en ce qui 

 concerne la maturité complète des 

 hybrides Bouschet dans votre région ; 

 ces réserves n'existent pas pour le Por- 

 tugais bleu, qui donne un vin coloré et 

 solide, ni pour le Castet, qui est un 

 cépage du sud-ouest, et qui passe pour 

 cire un des plus résistants au mildew. 

 Vous demandez si vous devez vous en 

 tenir en ce choix. A cet égard, le mieux 

 est de voir ce qui aura été fait par de 

 bons viticulteurs autour de vous; une 

 autre réponse serait trop délicate pour 

 s'y hasarder. 



L. à B. [Seine]. — Certainement, 

 vous pouvez employer avec avantage 

 les drêches de distillerie de grains qui 

 travaillent par le malt; depuis long- 

 temps, ces drêches sont consommées 

 par les bêtes bovines sans inconvénient 

 réel; il faut habituer les animaux en 

 augmentant progressivement la propor- 

 tion de drêches dans leur ration jour- 

 nalière. La drêche liquide pèse environ 

 102 kilog. et demi par hectolitre; un 

 hectolitre renferme environ 8 kilog. de 

 matière sèche, c'est-à-dire de sub- 

 stance alimentaire. La quantité qu'on ne 

 dépasse pas généralement pour un ani- 

 mal du poida de 500 Lilog. est de 

 60 litres de drêche par jour, en mélange 

 avec des fourrages secs hachés, pailles 

 et issues. 



M. [Somme). — Voyez la Boîte aux 

 lettres du 10 novembre courant. 



P ,àR. [Tarn-et-Garonne). — Vous 

 trouverez divers modèles d'anneaux 

 pour les taureaux chez Senet, à Paris 

 (10, rue Fontaine-au-Roij, 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de l'Agriculture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouçre. à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



