CHRONIQUE AGRICOLE (15 DÉCEMBRE 1888). 929 



leurs nouvelles exploitations d'assez grindes étendues, en sorte que les etnbla- 

 i'ures sont non seulument réussies, mais corapliMes. Nous le répélous. les meil- 

 leures chances sont acquises dès m;iinlenant à la récolle de 1889. » 



La saison a repris définiLiveinont son caractère normal; sans être 

 rigoureuse, la te in p 'M'a tu ri; des derniers jours s'est abaissée, dans la 

 plus grande partie de la France, et l'hiver est devenu réel. 



IIenuy Sagmer. 



ENTRETIEN DES VACHES PENDANT L^HIVER 



[^'alimentation d'hiver dune vacherie est toujours un des grands 

 soucis de l exploitant. Les vaches quittent le pâturage en octobre ou 

 novembre et sont habituellement à cette époque en assez bon état. Il 

 s'agit alors de leur faire passer les six mois d'hiver de la façon la 

 plus économique, et en même temps la plus productive. Deux mé- 

 thodes sont en présence : ou bien hiverner les animaux avec de li 

 paille et une petite quantité de foin ; ne leur donner, pour ainsi dire, 

 que leur ration d'entretien et n'en retirer que de faibles produits ; ou 

 bien donner une ration qui permette à l'animal de se maintenir en 

 bon état et de donner la même quantité de lait ou de viande (jue 

 pendant l'été. 



Cette dernière méthode est évidemment plus rationnelle. Par son 

 application, les jeunes animaux ne s'arrêtent pas dans leur déveloj)pe- 

 ment ; ils arriventplus tôt à làge adulte ; ils sont cequ'on appelle plus 

 précoces. Les vaches laitières continuent à donner la même quantité 

 de lait sans perdre leur embonpoint ; enfin, les animaux à l'engrais ne 

 perdent pas le poids qu'ils ont gagné au pâturage, mais encore con- 

 tinuent à croître, et leur engraissement s'achève normalement. 



Tous ces avantages nous ont fait adopter celte seconde manière de 

 faire; mais cette alimentation intensive doit être sérieusement étudiée 

 tant au point de la composition des rations que de leur prix, une 

 économie de quelques centimes par tête et par jour se traduisant à la 

 fin de l'année par un bénéfice de plusieurs centaines de francs. 



La première condition à remplir est de donnera l'animal une ration 

 suffisante en quantité et qui se rapproche autant que possible, comme 

 qualité, de la nourriture naturelle, c'est-à-dire de l'herbe de piairie 

 et dont la relation nutritive soit par conséquent voisine de 1/5. 



Huant à la quantité, elle n'a d autres limites que celles indiquées 

 par l'appétit de l'animal ; l'observation montre quelle est suffisante 

 quand il reçoit en matières sèches 3 pour 100 de son poids vif. C'est 

 sur ces bases que nous avons constitué nos rations d"lii\er. Nous 

 avionsànotre disposition du foin debonne qualité, une production de 

 betteraves insuffisante pour le nombre de nos animaux ; la grande diffi- 

 culté était surtout de consommer les balles de céréales, (jui, données 

 sèches, constituent un aliment grossier et peu digestible. I*our parer 

 à la disette de racines, nous avons arrosé ces menues pailles avec de 

 l'eau tenant du tourteau en dissolution. La quantité donnée pir tête 

 de bétail de 500 kilug. était de 4 kilog. de balles ^èldles, soit 20 kilog. 

 du mélange, ces balles absorbant environ quatre fois leur poids d'eau. 

 Nous avons choisi le tourteau de colon d'Egy[)te comme le plus avan- 

 tageux. 11 coûte à Saint-lion 13 fr. les 100 kilog., ce qui livre le kilog. 

 de protéine à fr. 55, tandis que les tourteaux de pays lu font res- 

 sortir à fr. 60 et fr. 65. 



