998 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



se sont relevés après une baisse assez forte; on paye aux producteurs 91 à 92 fr, 

 les 100 kilog.; les prix pour l'exportation sont de 95 à 97 fr. 



Pu'si)ies. — Les gemmes de 1888 se payent 26 Ir. 25 la barrique de 2c.O litres 

 pour les ordinaires, et 28 fr. 75 pour celles au système Hugues, sur les marchés 

 de la Grironde. 



Laines. — Cours de Paris : laines métis, 2 fr. à 2 fr. 10 le kilog.; bas-fin, 



1 fr. 90 à 2 fr.; haut-fin, 1 fr. 60 à 1 fr. 75; communes, 1 fr. à l fr. 25; beiges, 

 h\ 60 à fr. 80. — Cours de Nancy : laine de pays ordinaire, 2 fr. 05 ; 

 croisée allemande, 2 fr. 20; belle demi-fine, 3 fr. à 3 fr. '50; champenoise 



2 fr. 50 cà 4 fr. 



Chanvres. — Vente ordinaire au Mans comme suit : V> quai., 30 à 35 fr. les 

 50 kilog.; 2" quai., 26 à 30 fr.; 3'' quai., 20 à 26 fr. — A la Flèche, on cote 35 à 

 45 fr.; sur les autres marchés, 20 à 38 fr. 



IX. — Suifs et saindoux. 



Suifs. — Les prix sont toujours bien tenus à 80 fr. les 100 kilog. pour le suif 

 frais fondu de la boucherie de Paris et à 78 fr. pour le suif de province. — A 

 Marseille, le suif de pays vaut 82 fr. ; le Platabœuf, 82 f r ; mouton, 84; mouton 

 d'Australie, 84 fr. 



X. — Beurres. . — Œufs. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 10 au 16 décembre, 

 208,813 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 2 fr. 14 à 



3 fr. 50 ; petits beurres, 1 fr. 90 à 2 fr. 64 ; Gournay, 2 fr. 52 à 3 fr. 96 ; 

 Isigny, 2 fr. 12 à 7 fr. 96. 



Œuf<. — Durant la même période, on a vendu 3,731,835 œufs, aux prix, 

 par mille, de : choix, 108 à 146 fr. ; ordinaires, 82 à 117 fr. ; petits, 62 à 76 fr. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 13 au mardi 18 décembre 1888 : 



Puids Prix du kilog. de viande nette sur 

 y I moyen pied au marché du i 7 décembre 188 8 



Pour Pour En 4 quart. 1'° 2" 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4.952 2,907 1,646 4,553 341 1.34 1.14 1.00 1.16 



Vaches 1,748 598 1,019 1,617 227 1.28 1.04 0.88 1.06 



Taureaux 308 232 55 287 395 1.20 1.08 0.88 1.02 



Veau.x 3,778 2,.i53 846 3,399 82 1.84 1.68 1.46 1.54 



Moutons. 40,547 27,380 9,375 36,755 20 1.60 1.40 1.30 1.44 



Porcs gras 8,238 3,468 4,470 7,938 82 1.18 1.12 1.06 1.11 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Allier, 262; Calvados, 632; Charente, 36; Charente-Inférieure, 27; Cher, 135; Côte- 

 d'Or, 19; Creuse, 228; Deux-Sèvres, 311; Dordogne, 345; Eure, 4; Finistère, 59; llie-et-Vilaine, 

 17; Indre, 5; Loire-Inférieure, 261 ; Maine et~Loire, 471: Manche, 34; Mayenne, 96; Morbihan, 38; 

 Nièvre, 89: Orne, 190; Haute-Saône, 6; Saône-et-Loire, 11; Vendée, 986; Vienne, 22; Haute- 

 Vienne, 206; Yonne, 34. 



Moutons. — Aisne, 506; Allier, 762; Ardennes, 102; Aube, 468; Aveyron, 1,677; Cantal, 899; 

 Cher, 324: Côtc-d'(h-, 1,029; Dordosrne, 156; Eure, 104; Eure-et-Loir, 672; Haute-Loire, 990; 

 Loiret, 266; Loi, 2,373; Marne, 52; Haute-Marne, 1,293; Nièvre, 702; Oise. 150; Puy-de-Dôme, 

 754; Seine, 100; Seine-et-Marne, 1,625; Seine-et-Oise, 069; Tarn, 343; Vaucluse, 144; Haute- 

 Vienne, 192; Yonne, 912; .Vllemagne, 10,893; xiutriche, 600; ItatLe,-£15. 



Porcs. — Allier, 449; Ardennes, 66; Calvados, 48; Charente, 288; Charente-Inférieure, 82; Cher, 

 361; Creuse, 676; Deux-Sèvres, 297; llle-et-Vilaine, 187; Indre-et-Loire, 742; Isère, 187i Loire- 

 Intérieure, 641; Loir-et-Cher, 133; Maine-et-Loire, 760: Manche, 74; Mayenne, 40; Nièvre, 178; 

 Saône-el-Loire, 97; Sarthe, 1,105; Seine, 25; Seine-Inférieure, 17; Vendée, 654; Vienne, 213 ; 

 Haute-Vienne, 153. 



Les arrivages et les ventes ont été plus faibles qae la semaine dernière pour les 

 bœufs et les veaux, et plus forts pour les moutons et les porcs. Le prix du bœuf 

 a baissé de 3 centimes par kilog.; celui du veau de 4 centimes; le mouton n'apa.s 

 changé. — Sur les marchés des départements, on cole: Nancy, bœuf, 67 à 78 fr. les 

 52 kilog.; vache, 56 à 64 Ir.; veau, 55 à 60 fr.; mouton, 65 à 85 fr.; porc, 60 à 

 63 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 80 le kilog.; veau et mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 90: 

 porc, 1 fr. 70 à 1 fr. 80. —Amiens, veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 ;''porc, 1 fr. 20 àl fr. 30. 

 — Montereau, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 30; veau, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 30; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr.; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — Rouen, bœuf, 

 1 f.â5à 1 f. 55; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 85; mouton, 1 fr. 65 

 à 2 fr. 30; porc, fr. 80 à 1 fr. 20. — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 

 vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 30; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 60 1 fr. 70; porc, 



