DES DENRÉES AGRICOLES (22 DÉCEMBRE 1888). 999 



J fr. à 1 i'v. 10. — Chartres, veau, 1 fr. 30 à 2 fr. 20: pore, 1 fr. 20 à 1 iV. 25.— 

 Lr Mans, bœuf, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 ; vache, fr. 88 à 1 fr. 06; veau, 2 fr. à 2 fr. 20; 

 mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Ncvcrs, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vacbe, 1 fr. 20 à 

 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.: jwrc, 1 fr. 60. — Dtjon, bœuf, 1 fr. 02 à 2 fr. 20; 

 taureau, fr. 80 à fr. 88; vache, fr. 80 à 1 fr. 10 ; veau (vif, fr. 92 à 1 fr. 04; 

 mouton, 1 fr. 22 à 1 fr. 54; porc (vif), fr. 84 à fr. 92. — Genève, bœuf, 

 1 fr. 40; vache, 1 fr. 30: veau ivifl, fr. 95; mouton, 1 fr. 50; porc viP, 1 fr. 

 Lyon, bœuf, 98 à 160 fr. les 100 kilo?.; veau, 92 à 112 fr.; mouton, 130 à 172 fr.; 

 porc, 75 à 90 fr. — Nùnei'.. bœuf, 90 à 110 fr.; taureau, 85 à 97 fr.; vache, 

 75 à 100 fr. ; veau (vif), 77 à 85 fr ; mouton, 145 à 155 fr.; porc (vif], 94 à 102 fr. 

 — :1/<»ve///t;, b(rufs limousins, 125 fr.; de pavs, 110 à 115 fr.; vaches, 100 à 

 105 fr. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la lialle de Paris, du 10 au 16 dé- 

 cembre : 



Prii du kilog. le lii ■liM-|.iiilir<;. 



kilog. 1" quai. i* quai. :<• .[ual. l'.hoii. Basse boucherie 



I!..Mif ou vache... :V23,944 1.36 à 1.64 1.14 à 1.34 0.8'iàl.l-: 1.16 a 2.70 .- » 



Venu 236,235 1.68 2.06 1.46 1.66 1 06 1.44 1.30 2.;)0 » » 



Motitijii. 221.285 1.22 1.60 1.00 1.20 0.6Û 0.08 1.26 2.86 » » 



Vovc 127, '.t2l Porc frais 1.04a 1.20; salé, 1.30. 



•.»09,385 Soit par jour : 127,712 Lilog. 



Les ventes ont diminué de 10,000 kilog. par jour sur celles de la semaine pré- 

 cédente. Le prix du bœuf et du veau a augmente de 2 centimes par kilog. ; et le 

 mouton a baissé de 2 centimes; le porc a augmenté de 10 centimes en moyenne. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les céréales n'ont pas changé de pri.x, excepté l'orge. Les vins, les 

 houblons, les fécules conservent leurs cours avec situation calme. Les sucres et 

 spiritueux ont eu une légère baisse ; les fourrages sont en légère hausse. Le 

 bélaiJ ne relève pas ses prix. A. Remv. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 20 DECEMBRE 



l. — Cours de la viande à l'almLluir [par .00 kibnj.) 



Bœufs. ^ Ve.-rtix. MuiLms. ^ 



1" quiil. 2" quai. 3' cpiaJ. Tiquai. 2' quai. :r quai. ^ 1'- quai. 2' quai 3" [«ni. 



Ir fr. fr. fr. fr. ir. fr. fr. tr 



64 65 48 105 20 75 70 60 .".0 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villelle par 50 kilog. : 1" qualité 

 60 à 63; 2« 55 à 60 poids vif, 42 à 44 fr. 



11. — Marché da liélail mir pied. 



t^uurs des commissiounain-s 

 Poids I •.Mu rs ufli ciebr. en bestia ^ il. 



.\iiiinaux général, r" T T l'rix '" ^° , ■'° , '^''•"' 



amenas. Inv.idus. kil. quai. quai. quai, .•xln-nics. quai. quai. quai. extivmes- 



l!.»uf*... . ^«0 267 Slii i.Vt l.U 1.00 0.90 t. 42 1.32 i.\2 6.98 0.88 a 1 '.0 



Va.hes 593 76- 235 1.26 1 ..O'i 0.88 O.SO t. 32 l.'i'' 1 «'^ • 86 0.78 1 30 



Tiaur.-aux... |3-i .-, 400 l .'lO 1 ..' 8 0.83 0.30 1.26 «-«S 1-U6 ^.96 78 12* 



V.-aus t.V.'ii :(7-> 81 I.Si) 1..70 1 <.'• 1."') 2 m • " " ' 



Moutons. ... 18,447 1 ,<M 1 20 I.ÔU i .t» t..39 l.ï'» l li'l " u e > 



Pon-s pras... 5/.'Ji 257 3â 1.22 1.18 l.l4 i.oo 1.2(i » . . » 



maigres... » ,»»«•»» » « » 



Vente calme sur le gvos bétail, et les montons, diffic il'' sur les veaux et fdiis facile sur les porcs. 



BOITE AUX LETTRES 



//. M., à M. [Seine-et-Oise]. — Vous 

 pouvez consulter le Traite complet de 

 viticulture, par M. Gustave Foex et les 

 Vignobles, par Dubreuil (librairie de 

 G. Alasson). Vous trouverez, en outre,' 

 dans Bordeaux et ses vins (librairie 

 Féret, à Bordeaux) des indications spé- 

 ciales sur les méthodes de plantation 

 et de culture de la vigne dans le dépar- 

 tement de la Gironde. 



C, à R. {Ronmanie). — La note de 

 M. Brongniart ([ui a été signalée dans 

 le Journal se rapporte à des observa- 

 tions scientifiques, et non à des appli- 

 cations industritdles de l'intervention 

 des cryptogames en vue de la deslruc 

 tion des Acridiens: elle se termine pre'- 

 cisément en exprimant le vitm que ces 

 applications industrielles soient tentées 

 eu vue de la destruction des sauterelles 



