A. MENOZZI, SULLA DETERMINAZIONE DELL'AZOTO NEL LATTE, ECC 33 

 ebbi cura di estrarre completamente l'aria dal tubo, giovandomi di 

 una pompa aspirante e della corrente di COg generata dallo scalda- 

 mento del bicarbonato sodico, collocato al capo chiuso del tubo, 

 I risultati ottenuti sono raccolti nel seguente specchietto. 



Da questi risultati emerge che, se non si può stabilire una costante 

 differenza fra i risultati comparati dei due metodi, i risultati ottenuti 

 col metodo di Will e Varrentrapp sono però sempre inferiori a quelli 

 ottenuti col metodo Dumas, il che dimostra come il deficit sia di re- 

 gola e non casuale; e ne viene di conseguenza che la determinazione 

 dell'azoto nel latte e negli stracchini, col metodo di Will e Varren- 

 trapp, non conduce a risultati soddisfacenti, neppure seguendo le 

 istruzioni del signor Makris. In alcuni casi la differenza dei risultati 

 ottenuti coi due metodi può essere enorme. — Questi risultati ana- 

 litici armonizzano con quelli ottenuti da G. Musso (1) operando sul 

 latte e sui prodotti del medesimo, nell'analisi dei quali devesi ban- 

 dire il metodo di Will e Varrentrapp, ove si vogliano ottenere risul- 

 tati esatti. 



(1) Gatz, chìm. (tal., 1876 ; Zeitschrift f. analyt. Chemie, 1877. 

 Rendiconti. — Serie II. Voi. XI. 



