G. CANTONI, I CONCI CHIMICI, L'INDUSTRIA AGRARIA, ECC. ^9 



che i fatti resistono ai falsi ragionamenti. Così pure i coltivatori 

 del prato e del bestiame, si convinsero esservi nei conci chimici un 

 potente mezzo per risparmiare stallatico, o per completarlo; ed il 

 consumo di quei conci va ogni giorno aumentando, del che dobbiamo 

 congratularci. 



Concludendo, noi vorremmo che si avessero a riformare in modo 

 più razionale molti dei capitoli delle investiture d' affitto che riguar- 

 dano la conservazione e l'aumento della fertilità dei poderi. Vorremmo 

 che quei capitoli, a vece di seguire un quasi identico formola- 

 rio, meglio armonizzassero colle attuali esigenze, e con quei nuovi 

 mezzi di azione e meccanici e chimici, ormai indispensabili per ren- 

 dere più sollecito e più profittevole il complicato e moltiforme eserci- 

 zio della industria agraria. 



CHIMICA. — Sopra un reattivo delle sostanze riducenti in generale 

 e in particolare del glucosio. Nota del S. C. prof. E. Pollacci. 



Abbenchè si conoscano divèrsi reattivi per la ricerca delle sostanze 

 riducenti, e molti se ne abbiano poi per quella in particolare del 

 glucosio, pure io non so astenermi dal raccomandarne anche un' al- 

 tro, perocché in molte circostanze sarebb'esso, per l'esperienza da me 

 fattane, più stabile, più sensibile e meno fallace di quelli, che sino 

 a qui vennero applicati. 



La base di questo reattivo non è altro che il sesquiossido idrato 

 di ferro, preparato ed applicato però nelle seguenti condizioni. 



Introducesi in una provetta di vetro da due a tre centimetri cubici 

 d' acqua stillata, nella quale si fa pervenire, mediante la estremità 

 di una bacchettina di vetro, circa una mezza goccia di soluto acquoso 

 di puro sesquicloruro di ferro, poi tre o quattro gocce di soda cau- 

 stica sciolta in acqua stillata, ed in ultimo aggiungesi la materia da 

 analizzare. Ciò fatto, sbattesi il miscuglio, lo si scalda sino a farlo 

 bollire uno a due minuti, e quindi, dopo averlo ritirato dal fuoco, 

 affondesi in esso una goccia di acido solforico concentrato. Aggiunto 

 l'acido, si raffredda il tubo facendovi cader sopra dell'acqua, e nel 

 liquido siffattamente raffreddato, introducesi finalmente l'estremità di 

 una bacchettina di vetro tenente in sospensione una mezza goccia 

 circa di soluto acquoso e recente di puro ferricianuro, o prussiato 

 rosso di potassio. Se 1' aggiunta del ferricianuro non darà subito 

 luogo a produzione di blu di Prussia, ciò vuol dire che la materia 

 sottoposta al saggio non è riducente, una colorazione azzurra più o 

 meno carica, od un precipitato di questo stesso colore, dimostrano 



