Pflanzenphysiol. Untersuch. uber Fermentbildung u. s. w. 389 



jeiiige von b wirkte. Eine zweite Versucbsreihe fuhrte zu dem 

 namlichen Resiiltat. 



Ferner babe ich je 5 Ccm. Malzextract auf je 25 Ccm. Starke- 

 kleister unter sonst gleichen Urastanden einerseits im Dunkeln, 

 andererseits im ditfusen Licht einwirken lassen. Es konnte kein 

 Uiiterscbied im Verlaufe des Processes der Starkeumbildung durch 

 Diastase im Licht uiid im Dunkeln constatirt werden. 



Weitere Versuche sind in folgender Weise angestellt worden. 

 Zu einer grosseren Quantitat Malzextract wurde ein Ueberschuss 

 von Alkohol hinzugefugt, und der entstandene Niederscblag, wel- 

 cher die Diastase enthielt, auf einem Filter gesammelt, mit Alko- 

 hol ausgewascben und getrocknet. Die getrocknete Masse wurde 

 nach dem Zerpulvern mit Wasser ubergossen und durch Filtration 

 schliesslich eine vollkommen klare diastasehaltige Fliissigkeit ge- 

 wonnen. Gleiche Quantitaten der Losung verweilten in dicht ver- 

 schlossenen Glasgefassen einerseits im Dunkeln, andererseits bei 

 Lichtzutritt. Die Losungen blieben diesen Bedingungen 4 Tage, in 

 anderen Vcrsuchen sogar 10 Tage lang ausgesetzt und wurden 

 dann auf ihre starkeumbildende Kraft untersucht. Es stellte 

 sich heraus, dass bestimmte Mengen der Losungen, die bei Licht- 

 zutritt verweilt batten, ebenso scbnell amylumumbildend wirkten 

 wie entsprecbende Quantitaten der im Dunkeln gehaltenen Fliissig- 

 keiten. 



Wenn die urspriinglich klaren Fermentlosungen einige Zeit 

 im Licht oder im Dunkeln verweilt habeu, so triiben sie sich, eine 

 Erscbeinung, die, wie wir schon frtiher gesehen haben, unter er- 

 heblicher Spaltpilzbildung zu einer Steigerung des Sauregehaltes 

 der Flussigkeiten fiihrt. Die Saurebildung ist Folge der Spalt- 

 pilzvegetation und ruft eine gesteigcrte Wirksamkeit der Diastase 

 auf Starkekleister hervor, vorausgesetzt naturlich, dass die Er- 

 hobung des Sauregehaltes der Losungen nicht zu erheblich gewor- 

 den ist. Wenn nun diastasehaltige Losungen, die wahrend langerer 

 Zeit im Licht oder im Dunkeln verweilt haben, nachtraglich die 

 namliche starkeumbildende Kraft besitzen, so folgt daraus, wie 

 bier beilaufig bemerkt werden moge, dass die Beleuchtungsverbalt- 

 nisse keinen Einfluss auf die Entwickelung der vorbandenen Spalt- 

 pilzvegetation ausiiben. Beeintracbtigte Lichtzutritt z. B. die Spalt- 

 pilzentwickelung, so wiirde sich in einer diastasehaltigen Losung 

 bei Lichtzutritt auch weniger Saure als im Dunkeln anbaufen, 

 und die starkeumbildende Kraft einer liingere Zeit dem Licht aus- 

 gesetzt gewesenen Fermentlosuug miisste, was nach meinen Unter- 



