390 Prof. Dr. W. Detmer, 



suchungen nicht der Fall ist, schwiicher oder starker sein als dieje- 

 nige einer gleichen Ferinentlosung, die im Dunkeln verweilt hatte. 



Funfter Abschnitt. 

 Die Diastasebildung in den Fflanzenzellen. 



§ 13. Die Zucker- und Diastasebildung in keimenden 

 Kartoffelknollen. 



Die Frage nach der Entstehung des Zuckers (Glycose) in 

 keimenden Kartoffelknollen ist bereits von verschiedenen Beob- 

 achtern behandelt worden, indessen da selbst mit Riicksicht auf 

 die bei den beziiglichen Untersuchungen zu constatirenden That- 

 sachen noch Meinnngsdifferenzen herrschen, so erschien es mir 

 im Zusammenhang mit meinen Arbeiten uber fermentative Pro- 

 cesse von Wichtigkeit , die obige Frage nicht aus dem Auge zu 

 lassen. Ich will meine Beobachtungsresultate zunaehst in Kiirze 

 mittheilen, urn dieselben dann einer Discussion zu unterziehen. 



Aus einer Kartoffelknollenmenge von 50 Kilogramm (gelbe Kar- 

 toflfeln) wurden 42 Stiick ausgewahlt und in einem lose bedeck- 

 ten Kasten bei Lichtabschluss im Zimmer aufbewahrt. Die Ver- 

 suche begannen am 19. November 1882 mit ungekeimten KnoUen. 

 Im Laufe des Januar 1883 begann die Keimung der Kartoffeln, 

 so dass vom 23. Januar ab gekeimte Kartoffeln untersucht wer- 

 den konntcn. Von Zeit zu Zeit priifte ich namlich die Knollen 

 auf Zuckergehalt. Entweder kam dabei je eine ganze Knolle zur 

 Verwendung, oder es sind nur die ausgeschnittenen Augen, resp. 

 Triebe der Knollen untersucht worden ^). Das Untersuchungsma- 

 terial wurde auf einem Reibeisen zerrieben, und der erhaltene 

 Brci mit 70 Cc. Wasser (wenn eine ganze Knolle untersucht wurde) 

 oder mit 50 Cc. Wasser (wenn die Augen, resp. Triebe einer Knolle 

 zur Verwendung kamen) vermischt. Nach Verlauf einer Stunde 

 erfolgte das Abfiltriren der vorhandenen Flussigkeit. Je 10 Cc. 

 der vollkommen klaren, stets sauer reagirenden Filtrate dienten 

 unter Benutzung Fehling'scher Losung zu den Zuckerbestim- 



^) Die Augen, resp. Triebe wurden in Verbindung mit einem 

 kleinen Theile des Knollengewebes ausgeschnitten. 



